柳州螺蛳粉历史悠久，柳州螺蛳粉是怎么出现的？ 柳州螺蛳粉的起源
\u67f3\u5dde\u87ba\u86f3\u7c89\u5386\u53f2\u60a0\u4e45\uff0c\u67f3\u5dde\u87ba\u86f3\u7c89\u662f\u5982\u4f55\u53d1\u660e\u7684\u5462\uff1f\u87ba\u86f3\u7c89\u662f\u5728\u8fa3\u6912\uff0c\u4e5f\u5c31\u662f\u5728\u660e\u671d\u4e2d\u540e\u671f\u7684\u65f6\u5019\u4f20\u5165\u4e2d\u56fd\u4e4b\u540e\uff0c\u4e2d\u56fd\u5f15\u8d77\u4e00\u573a\u53ca\u5176\u5927\u7684\u8fa3\u6912\u98ce\u66b4\uff0c\u90a3\u4e48\u8fd9\u4e2a\u65f6\u5019\u5728\u897f\u5357\u5730\u533a\u6781\u5176\u7684\u8fc5\u901f\u4f20\u64ad\u5f00\u6765\uff0c\u5728\u67f3\u5dde\u5c06\u8fa3\u6912\uff0c\u548c\u87ba\u86f3\u7c89\u7ed3\u5408\u5230\u4e00\u8d77\uff0c\u7136\u540e\u67f3\u5dde\u87ba\u86f3\u7c89\u5c31\u8fd9\u6837\u8bde\u751f\u4e86\u3002
\u87ba\u86f3\u7c89\u6700\u65e9\u51fa\u73b0\u4e8e\u4e0a\u4e2a\u4e16\u7eaa70\u5e74\u4ee3\u672b\uff0c\u867d\u7136\u5b83\u4ea7\u751f\u7684\u5386\u53f2\u6781\u77ed\uff0c\u4f46\u662f\u5b83\u7684\u6e0a\u6e90\u5374\u6781\u5176\u7684\u957f\uff0c\u4e3b\u8981\u662f\u56e0\u4e3a\u4ed6\u8ddf\u67f3\u5dde\u7684\u4e00\u4e24\u79cd\u98df\u6750\u6709\u5173\uff0c\u4e00\u79cd\u5c31\u662f\u6eaf\u87ba\u548c\u4f20\u7edf\u7684\u7c73\u7c89\u5706\u7c89\u6761\u3002\u81f3\u4e8e\uff0c\u87ba\u86f3\u7c89\u7a76\u7adf\u600e\u6837\u5177\u4f53\u7684\u53d1\u5c55\uff0c\u7684\u8bb0\u5f55\u5e76\u6ca1\u6709\u5386\u53f2\u53f2\u4e66\u8bb0\u8f7d\uff0c\u56e0\u4e3a\u5b83\u8bde\u751f\u7684\u65f6\u95f4\u5e76\u4e0d\u7b97\u7279\u522b\u957f\uff0c\u662f\u6211\u4eec\u53ef\u4ee5\u77e5\u9053\u7684\uff0c\u662f\u67f3\u5dde\u6709\u7740\u8fd9\u6837\u7684\u4f20\u7edf\uff0c\u6b63\u662f\u67f3\u5dde\u4f5c\u4e3a\u87ba\u86f3\u7c89\u7684\u53d1\u6e90\u5730\u3002
\u67f3\u5dde\u87ba\u86f3\u7c89\u8d77\u5148\u81ea\u7531\uff0c\u5403\u87ba\u4e1d\u7684\u8fd9\u4e2a\u4e60\u4fd7\u52a0\u4e0a\u7c73\u7c89\uff0c\u7c73\u7c89\u662f\u5357\u65b9\u72ec\u6709\u7684\u5706\u7c73\u7c89\uff0c\u8fd9\u4e24\u79cd\u4e1c\u897f\u6df7\u5408\u8d77\u6765\uff0c\u672c\u6765\u5df2\u7ecf\u8fbe\u6210\u7684\u87ba\u86f3\u7c89\uff0c\u518d\u52a0\u4e0a\u540e\u6765\u4f20\u5165\u7684\u8fa3\u6912\uff0c\u4e24\u8005\u5408\u4e8c\u4e3a\u4e00\uff0c\u8fbe\u6210\u4e86\u67f3\u5dde\u87ba\u86f3\u7c89\u7684\u8fd9\u4e00\u79cd\u5b8c\u7f8e\u98df\u7269\u3002\u5403\u8fc7\u87ba\u86f3\u7c89\u7684\u4eba\u90fd\u4f1a\u89c9\u5f97\u4e3a\u4ec0\u4e48\u53eb\u87ba\u86f3\u7c89\u5462\uff0c\u4ed6\u6839\u672c\u6ca1\u6709\u87ba\u4e1d\u5440\uff0c\u4e8b\u5b9e\u662f\u87ba\u86f3\u7c89\u7684\u87ba\u4e1d\u662f\u71ac\u6c64\u6240\u7528\uff0c\u4e5f\u5c31\u662f\u6211\u4eec\u95fb\u8d77\u6765\u6bd4\u8f83\u5927\u7684\u90a3\u4e00\u4e2a\u5473\u9053\uff0c\u5176\u5b9e\u662f\u6709\u87ba\u4e1d\uff0c\u71ac\u597d\u51e0\u4e2a\u5c0f\u65f6\u751a\u81f310\u4e2a\u5c0f\u65f6\u71ac\u51fa\u6765\u7684\u6c64\u3002
\u5728\u67f3\u5dde\u7684\u5386\u53f2\u4e0a\uff0c\u87ba\u86f3\u7c89\u7684\u53d1\u6e90\u5176\u5b9e\u662f\u5728\u4e0a\u4e2a\u4e16\u7eaa\u768470\u5e74\u4ee3\u672b\uff0c\u4f46\u662f\u5b83\u7684\u6765\u6e90\u662f\u5341\u5206\u957f\u4e45\u7684\uff0c\u4ed6\u7684\u5386\u53f2\u6587\u5316\u751a\u81f3\u53ef\u4ee5\u8ffd\u7a76\u5230\uff0c\u57282\u4e07\u5e74\u524d\uff0c\u67f3\u5dde\u4eba\u5c31\u559c\u6b22\u6355\u635e\u87ba\u4e1d\u7c7b\u7684\u8fd9\u7c7b\u4e1c\u897f\u6240\u98df\u7528\uff0c\u8ddd\u4eca\u7b97\u6765\uff0c\u87ba\u86f3\u7c89\u7684\u8fd9\u79cd\u5386\u53f2\u751a\u81f3\u53ef\u4ee5\u8ffd\u7a76\u5230\u4e0a\u4e07\u5e74\u4ee5\u524d\u3002\u771f\u6b63\u7684\u67f3\u5dde\u87ba\u86f3\u7c89\u4e5f\u5c31\u662f\u6211\u4eec\u73b0\u5728\u6240\u5403\u5230\u7684\u8fd9\u79cd\u6cb9\u8102\u7c89\u7684\u5386\u53f2\u6e0a\u6e90\u5176\u5b9e\u662f\u6bd4\u8f83\u77ed\u7684\uff0c\u5e94\u8be5\u53ea\u80fd\u8fbe\u5230\u4e2a\u4e94\u516d\u5341\u5e74\u7684\u8bde\u751f\u5386\u53f2\u3002
\u662f\u4e0d\u7ba1\u4ed6\u7684\u5386\u53f2\u662f\u5426\u60a0\u4e45\uff0c\u6216\u8005\u662f\u4ed6\u5982\u4f55\u53d1\u660e\u7684\uff0c\u53ea\u8981\u662f\u4ed6\u597d\u5403\u5c31\u503c\u5f97\u88ab\u4eba\u4eec\u6240\u8bb0\u5f97\uff0c\u88ab\u4eba\u4eec\u7684\u672a\u6765\u6240\u63a5\u53d7\uff0c\u88ab\u4eba\u4eec\u7684\u98df\u6b32\u6240\u4e00\u76f4\u60e6\u5ff5\u3002\u60f3\u87ba\u86f3\u7c89\u662f\u5341\u5206\u7f8e\u5473\u7684\u4e00\u79cd\u5c38\u4f53\uff0c\u662f\u503c\u5f97\u6bcf\u4e00\u4e2a\u4eba\u53bb\u5c1d\u8bd5\u7684\u4e00\u79cd\u98df\u54c1\u3002
现如今关于螺蛳粉的历史说法不一，但较为可信的说法是：螺蛳粉是在20世纪70年代时期，一位柳州人觉得石螺熬制的汤十分美味，便用来煮了米粉食用，发现二者十分相配，便成了最初的螺蛳粉。
螺蛳粉作为广西省的非物质文化遗产，现已经成为一款风靡全国的“网红美食”了，但是这款大名鼎鼎的“网红美食”在网络上的风评却是极端分化；究其原因还是怪其独特的味道。
螺蛳粉有两大特征，其一就是辣，辣味自然是来自辣椒，但是辣椒却不是广西的农作物，也并非是中国的农作物，早在几百年前，我国还处于明朝时期，辣椒从他国漂洋过海来到中国，成为了中国人民热爱的调味料，这份辣味也给螺蛳粉增添了许多不一样的风味。
其二则是螺蛳粉的汤汁味，都说浓缩的就是精华，螺蛳粉的精华就是来源于汤汁里，气味浓厚，相隔甚远也能清晰地闻见，螺蛳粉里那份浓厚的味道若是留在身上，那是久久无法散去的，爱吃的人觉得其气味飘香，而不喜欢的人则是唯恐避之而不及。
我们现在吃的螺蛳粉其实是经过演变和改良了的，最初的螺蛳粉是由石螺熬汤，现如今也有用田螺熬汤的，人们为了口感更为丰富，更是着意添加了酸笋、酸豆角、油炸腐竹、花生等小料，让螺蛳粉的味道更多样化，有的人还喜欢在螺蛳粉里加入绿色蔬菜食用。
总而言之，螺蛳粉最初的版本应该就是上世纪七十年代末时，那位突发奇想的开创者在螺丝汤里煮的米粉，经过不断地演变，才变成了今天这么多样化的美食。
民众不知道
柳州螺蛳粉是平民小吃，我算是亲眼见证螺蛳粉从有到无这个过程的，198几+改革开放了柳州人民荷包鼓了。柳州就出现了很多小吃街，那时五星附近的青云小吃街和柳南工人电影院小吃街都是很出名的，小吃街百花齐放卷粉炒粉麻辣烫芋头糕汤圆，而麻辣烫小摊子经常会兼卖煮石螺，石螺柳州人应该都知道，生长在山上溪间非常甜鲜可以说是天然味精，而麻辣烫兼卖的煮石螺小贩就觉得这么甜鲜的汤底倒了浪费不如加进麻辣烫里给客人吃，结果久而久之，吃过的客人都觉得这种做法特别好吃，然后慢慢的改进后才形成了今天的柳州螺蛳粉，也正因为这样所以其实柳州螺蛳粉是没有螺蛳的！柳州螺蛳粉的螺蛳是汤底里熬汤用的
柳州人爱吃米粉和煮螺，有人把米粉放在螺蛳汤里吃觉得味道不错，慢慢的就形成的螺蛳粉。
螺蛳粉是在辣椒，也就是在明朝中后期的时候传入中国之后，中国引起一场及其大的辣椒风暴，那么这个时候在西南地区极其的迅速传播开来，在柳州将辣椒，和螺蛳粉结合到一起，然后柳州螺蛳粉就这样诞生了。
绛旓細1. 铻鸿洺绮鐨勮癁鐢熶笌杈ｆ鐨勪紶鍏ユ湁鍏炽傝荆妞掑湪鏄庢湞涓悗鏈熶紶鍏ヤ腑鍥斤紝杩呴熷湪瑗垮崡鍦板尯浼犳挱锛屾煶宸灏嗚荆妞掍笌铻鸿洺绮夌粨鍚堬紝鍒涢犱簡杩欎竴缇庨銆2. 铻鸿洺绮夌殑鍘嗗彶铏界劧杈冪煭锛屼絾瀹冪殑娓婃簮鎮犱箙锛涓庢煶宸炵殑鐗规湁椋熸潗鏈夊叧锛屽寘鎷灪铔冲拰浼犵粺鐨勭背绮夈3. 铻鸿洺绮夌殑纭垏鍙戝睍鍘嗙▼娌℃湁璇︾粏鐨勫巻鍙茶杞斤紝浣嗘垜浠煡閬撴煶宸炴槸鍏跺彂婧愬湴銆傝捣鍒濓紝...
绛旓細1. 铻鸿洺绮鐨勮捣婧愯娉曞悇寮傦紝浣嗚緝涓哄叕璁ょ殑璇存硶鏄紝瀹冭捣婧愪簬20涓栫邯70骞翠唬銆傚綋鏃讹紝涓浣鏌冲窞浜哄彂鐜扮煶铻虹啲鍒剁殑姹ら潪甯哥編鍛筹紝渚垮皾璇曞皢鍏朵笌绫崇矇缁撳悎锛屽彂鐜拌繖绉嶆惌閰嶆瀬鍏跺崗璋冿紝浠庤屽垱閫犱簡鏈鍒濈殑铻鸿洺绮夈2. 铻鸿洺绮夊凡缁忔垚涓轰簡骞胯タ鐪佺殑闈炵墿璐ㄦ枃鍖栭仐浜э紝骞朵笖鍦ㄥ叏鍥借寖鍥村唴骞垮彈娆㈣繋锛屾垚涓轰簡涓绉嶁滅綉绾㈢編椋熲濄傜劧鑰岋紝杩...
绛旓細鎮犱箙鐨鍘嗗彶锛氭煶宸炶灪铔崇矇鏈夌潃鎮犱箙鐨勫巻鍙诧紝鎹鍙互杩芥函鍒版竻鏈濇椂鏈熴傜粡杩囧嚑鐧惧勾鐨勪紶鎵垮拰鍙戝睍锛屾煶宸炶灪铔崇矇鐨勫埗浣滃伐鑹轰笉鏂畬鍠勶紝鍙ｅ懗涔熻秺鍙戜赴瀵屽鏍枫傝繖绉嶆偁涔呯殑鍘嗗彶浣垮緱鏌冲窞铻鸿洺绮夋垚涓轰簡涓绉嶅叿鏈夋祿鍘氬湴鍩熺壒鑹茬殑缇庨锛屽惛寮曚簡鏃犳暟椋熷鍓嶆潵鍝佸皾銆傛枃鍖栦紶鎵匡細鏌冲窞铻鸿洺绮変笉浠呬粎鏄竴绉嶇編椋燂紝鏇存槸涓绉嶆枃鍖栫殑浼犳壙銆傚湪鏌冲窞...
绛旓細鐜板浠婂叧浜铻鸿洺绮鐨鍘嗗彶璇存硶涓嶄竴锛屼絾杈冧负鍙俊鐨勮娉曟槸锛氳灪铔崇矇鏄湪20涓栫邯70骞翠唬鏃舵湡锛屼竴浣鏌冲窞浜鸿寰楃煶铻虹啲鍒剁殑姹ゅ崄鍒嗙編鍛筹紝渚跨敤鏉ョ叜浜嗙背绮夐鐢紝鍙戠幇浜岃呭崄鍒嗙浉閰嶏紝渚挎垚浜嗘渶鍒濈殑铻鸿洺绮夈傝灪铔崇矇浣滀负骞胯タ鐪佺殑闈炵墿璐ㄦ枃鍖栭仐浜э紝鐜板凡缁忔垚涓轰竴娆鹃闈″叏鍥界殑“缃戠孩缇庨”浜嗭紝浣嗘槸杩欐澶у悕榧庨紟鐨&ldqu...
绛旓細铻鸿洺绮鏈鏃╁嚭鐜颁簬20涓栫邯70骞翠唬鏈紝铏界劧鍘嗗彶杈冪煭锛屼絾鍡嶈灪鍜岀背绮夊湪鏌冲窞浼犳壙鎮犱箙銆傚湪鏌冲窞浠庝簨40澶氬勾鏂囩墿鑰冨彜宸ヤ綔鐨勫垬鏂囪涓猴紝浠庝竴涓皬鐨勬柟闈㈡潵璇锛屾煶宸鐨勫巻鍙叉枃鍖栧彂灞曡建杩瑰氨鏄竴娈甸噰闆嗛鐢ㄨ灪铔崇殑鍘嗗彶銆傝荆妞掓槸鍦ㄦ槑鏈粠缇庢床浼犲叆涓浗鐨勶紝璧峰垵鍙槸浣滀负瑙傝祻浣滅墿鍜岃嵂鐗╋紝杩涘叆涓浗鑿滆氨鐨勬椂闂村苟涓嶅お闀裤傝荆妞掑己鍔胯繘鍏ヤ腑鍥...
绛旓細1. 铻鸿洺绮鐨勮捣婧愬彲杩芥函鑷20涓栫邯70骞翠唬鏈紝铏界劧鍘嗗彶涓嶉暱锛屼絾鍏舵牴鍩衡斺斿棈铻哄拰绫崇矇锛屽湪鏌冲窞宸叉湁鎮犱箙鐨勫巻鍙层2. 铻鸿洺绮夌殑鐙壒缇庡懗寰楃泭浜庡叾鐙鐨勬堡鏂欓厤鏂癸紝鍏朵腑鍖呮嫭铻鸿洺銆佸北濂堛佸叓瑙掋佽倝妗傘佷竵棣欑瓑澶氱澶╃劧棣欐枡鍜屽懗绱犮3. 鏌冲窞鐨勮灪铔崇矇鍥犲叾缇庡悕杩滄壃锛屽惛寮曚簡浼楀椋熷鍓嶆潵鍝佸皾銆傜劧鑰岋紝鍏充簬铻鸿洺绮夌殑纭垏璧锋簮锛...
绛旓細铻鸿洺绮夋槸鍦ㄨ荆妞掞紝涔熷氨鏄湪鏄庢湞涓悗鏈熺殑鏃跺欎紶鍏ヤ腑鍥戒箣鍚庯紝涓浗寮曡捣涓鍦哄強鍏跺ぇ鐨勮荆妞掗鏆达紝閭ｄ箞杩欎釜鏃跺欏湪瑗垮崡鍦板尯鏋佸叾鐨勮繀閫熶紶鎾紑鏉ワ紝鍦ㄦ煶宸炲皢杈ｆ锛屽拰铻鸿洺绮夌粨鍚堝埌涓璧凤紝鐒跺悗鏌冲窞铻鸿洺绮灏辫繖鏍疯癁鐢熶簡銆傝灪铔崇矇鏈鏃╁嚭鐜颁簬涓婁釜涓栫邯70骞翠唬鏈紝铏界劧瀹冧骇鐢熺殑鍘嗗彶鏋佺煭锛屼絾鏄畠鐨勬笂婧愬嵈鏋佸叾鐨勯暱锛屼富瑕佹槸鍥犱负浠栬窡...
绛旓細铻鸿洺绮鐨勭敱鏉ュ涓嬶細1銆198骞翠唬涓紝瑙ｆ斁鍗楄矾鏈夊鍏艰惀骞插垏绮夌殑鏉傝揣搴楋紝鍏跺簵鍛樻棭涓婂父鎷夸竴鎶婂共鍒囩矇鍒伴殧澹侀樋濠嗙殑铻鸿洺鎽婂幓鐓紝鍚庢潵鍙堟湁浜轰拱鏉ラ潚鑿滆皟閰嶏紝鍗栬灪铔崇殑鐜嬭闃垮﹩瑙夊緱姝ょ矇鍛抽亾鐢氫匠锛屼簬鏄氨鍗栬捣浜嗚灪铔崇矇銆2銆佷笂涓栫邯涓冨叓鍗佸勾浠ｏ紝璋峰煚琛楄彍甯傛垚涓鏌冲窞甯鍐呯敓铻烘壒鍙戠殑鏈澶ч泦鏁ｅ湴锛岄檮杩戝伐浜虹數褰遍櫌鐨勮浼...
绛旓細鍘熸潵铻虹嫯绮夊畠鐨勯噷闈㈡槸娌℃湁铻虹嫯鐨勩備簩锛岃灪铔崇矇鏄庝箞鏉ョ殑鎹鏄湪寰堜箙浠ュ墠鏈変袱涓寳鏂逛汉涓璧锋潵鍒鏌冲窞锛閭ｆ椂鍊欏凡缁忓ぉ榛戜簡涓や汉闈炲父鐨勯タ锛屾垜浠氨鎯虫壘涓瀹剁背绮夊簵鍘诲悆涓婁竴纰楃矇锛屽彲鏄敱浜庡ぉ鑹插凡缁忓緢鏅氫簡锛岃涓婂嚑涔庢墍鏈夌殑搴楅摵閮藉叧浜嗛棬锛屾垜鍦ㄤ粬浠櫡鍏ョ粷鏈涚殑鏃跺欙紝涓瀹舵病鏈夊叧闂ㄧ殑楗簵鍑虹幇鍦ㄤ粬浠殑鐪煎墠锛屼粬浠氨...
绛旓細铻鸿洺绮鏄垜鍥藉箍瑗垮．鏃忚嚜娌诲尯鏌冲窞甯鐨勭壒浜э紝鏄綋鍦拌憲鍚嶇殑灏忓悆涔嬩竴銆傝灪铔崇矇鐨勪富椋熸槸绮夛紝姹ゆ枡鐢辫灪铔炽佸叓瑙掋佽倝妗傜瓑棣欐枡鍒舵垚锛屽彛鎰熸竻鐖斤紝椴滆荆锛屽洜閲岄潰鏈夐吀绗嬶紝鎵浠ユ湁涓绉嶇壒娈婄殑鍛抽亾銆傛渶鏃╃殑铻鸿洺绮夊嚭鐜颁簬20涓栫邯70骞翠唬鏈紝鐜板凡鍦ㄥ叏鍥借寖鍥村唴浼犳挱寮銆
