苦艾酒的种类特征 酒的分类
\u82e6\u827e\u9152\u662f\u54ea\u4e2a\u56fd\u5bb6\u53d1\u660e\u7684??\u82e6\u827e\u9152\u8d77\u6e90\u4e8e\u53e4\u5e0c\u814a\u7f57\u9a6c\u65f6\u4ee3\uff0c\u5f53\u65f6\u4eba\u4eec\u4ee5\u67d0\u4e9b\u690d\u7269\u6d78\u6ce1\u5728\u9152\u4e2d\u505a\u4e3a\u796d\u5178\u6216\u533b\u75c5\u7528\uff0c\u76f4\u5230\u56db\u4e16\u7eaa\u521d\u3002\u6cd5\u56fd\u624d\u4e3a\u8fd9\u4e9b\u52a0\u5473\u9152\u547d\u540d\u4e3a\u82e6\u827e\u9152(Absinthe)\u3002\u6240\u4ee5\u8bf4\u8fd9\u4e2a\u9152\u662f\u53e4\u5e0c\u814a\u4eba\u53d1\u660e\u7684\uff0c\u4f46\u662f\u540d\u5b57\u662f\u6cd5\u56fd\u4eba\u8d77\u7684~
\u9152\u7684\u5206\u7c7b\u5305\u62ec\uff1a\u767d\u9152\u3001\u5564\u9152\u3001\u8461\u8404\u9152\u3001\u7c73\u9152\u3001\u836f\u9152\u7b49\u3002
1\u3001\u767d\u9152
\u4e2d\u56fd\u7279\u6709\u7684\u4e00\u79cd\u84b8\u998f\u9152\u3002\u7531\u6dc0\u7c89\u6216\u7cd6\u8d28\u539f\u6599\u5236\u6210\u9152\u9185\u6216\u53d1\u9175\u91aa\u7ecf\u84b8\u998f\u800c\u5f97\u3002\u53c8\u79f0\u70e7\u9152\u3001\u8001\u767d\u5e72\u3001\u70e7\u5200\u5b50\u7b49\u3002\u9152\u8d28\u65e0\u8272\uff08\u6216\u5fae\u9ec4\uff09\u900f\u660e\uff0c\u6c14\u5473\u82b3\u9999\u7eaf\u6b63\uff0c\u5165\u53e3\u7ef5\u751c\u723d\u51c0\uff0c\u9152\u7cbe\u542b\u91cf\u8f83\u9ad8\uff0c\u7ecf\u8d2e\u5b58\u8001\u719f\u540e\uff0c\u5177\u6709\u4ee5\u916f\u7c7b\u4e3a\u4e3b\u4f53\u7684\u590d\u5408\u9999\u5473\u3002
2\u3001\u5564\u9152
\u5564\u9152\u662f\u4eba\u7c7b\u6700\u53e4\u8001\u7684\u9152\u7cbe\u996e\u6599\uff0c\u662f\u6c34\u548c\u8336\u4e4b\u540e\u4e16\u754c\u4e0a\u6d88\u8017\u91cf\u6392\u540d\u7b2c\u4e09\u7684\u996e\u6599\u3002\u5564\u9152\u4e8e\u4e8c\u5341\u4e16\u7eaa\u521d\u4f20\u5165\u4e2d\u56fd\uff0c\u5c5e\u5916\u6765\u9152\u79cd\u3002\u5564\u9152\u662f\u6839\u636e\u82f1\u8bedBeer\u8bd1\u6210\u4e2d\u6587\u201c\u5564\u201d\uff0c\u79f0\u5176\u4e3a\u201c\u5564\u9152\u201d\uff0c\u6cbf\u7528\u81f3\u4eca\u3002
\u5564\u9152\u4ee5\u5927\u9ea6\u82bd\ufe51\u9152\u82b1\ufe51\u6c34\u4e3a\u4e3b\u8981\u539f\u6599\ufe50\u7ecf\u9175\u6bcd\u53d1\u9175\u4f5c\u7528\u917f\u5236\u800c\u6210\u7684\u9971\u542b\u4e8c\u6c27\u5316\u78b3\u7684\u4f4e\u9152\u7cbe\u5ea6\u9152\u3002\u56fd\u9645\u4e0a\u7684\u5564\u9152\u5927\u90e8\u5206\u5747\u6dfb\u52a0\u8f85\u52a9\u539f\u6599\u3002\u6709\u7684\u56fd\u5bb6\u89c4\u5b9a\u8f85\u52a9\u539f\u6599\u7684\u7528\u91cf\u603b\u8ba1\u4e0d\u8d85\u8fc7\u9ea6\u82bd\u7528\u91cf\u768450%\u3002
3\u3001\u8461\u8404\u9152
\u8461\u8404\u9152\u662f\u7528\u65b0\u9c9c\u7684\u8461\u8404\u6216\u8461\u8404\u6c41\u7ecf\u53d1\u9175\u917f\u6210\u7684\u9152\u7cbe\u996e\u6599\u3002\u901a\u5e38\u5206\u7ea2\u8461\u8404\u9152\u548c\u767d\u8461\u8404\u9152\u4e24\u79cd\u3002\u524d\u8005\u662f\u7ea2\u8461\u8404\u5e26\u76ae\u6d78\u6e0d\u53d1\u9175\u800c\u6210\uff1b\u540e\u8005\u662f\u8461\u8404\u6c41\u53d1\u9175\u800c\u6210\u7684\u3002
4\u3001\u7c73\u9152
\u7c73\u9152\uff0c\u9152\u917f\u53c8\u540d\u91aa\u7cdf\uff0c\u53e4\u4eba\u53eb\u201c\u91b4\u201d\u3002\u662f\u5357\u65b9\u5e38\u89c1\u7684\u4f20\u7edf\u5730\u65b9\u98ce\u5473\u5c0f\u5403\u3002\u4e3b\u8981\u539f\u6599\u662f\u6c5f\u7c73\uff0c\u6240\u4ee5\u4e5f\u53eb\u6c5f\u7c73\u9152\u3002\u9152\u917f\u5728\u5317\u65b9\u4e00\u822c\u79f0\u5b83\u4e3a\u201c\u7c73\u9152\u201d\u6216\u201c\u751c\u9152\u201d\u3002
5\u3001\u836f\u9152
\u836f\u9152\uff0c\u7d20\u6709"\u767e\u836f\u4e4b\u957f"\u4e4b\u79f0\uff0c\u5c06\u5f3a\u8eab\u5065\u4f53\u7684\u4e2d\u836f\u4e0e\u9152"\u6eb6"\u4e8e\u4e00\u4f53\u7684\u836f\u9152\uff0c\u4e0d\u4ec5\u914d\u5236\u65b9\u4fbf\u3001\u836f\u6027\u7a33\u5b9a\u3001\u5b89\u5168\u6709\u6548\uff0c\u800c\u4e14\u56e0\u4e3a\u9152\u7cbe\u662f\u4e00\u79cd\u826f\u597d\u7684\u534a\u6781\u6027\u6709\u673a\u6eb6\u5242\uff0c\u4e2d\u836f\u7684\u5404\u79cd\u6709\u6548\u6210\u5206\u90fd\u6613\u6eb6\u4e8e\u5176\u4e2d\uff0c\u836f\u501f\u9152\u529b\u3001\u9152\u52a9\u836f\u52bf\u800c\u5145\u5206\u53d1\u6325\u5176\u6548\u529b\uff0c\u63d0\u9ad8\u7597\u6548\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u9152
对于酒精饮料的分类需要划分它们的类别并和明确其标签，显然苦艾酒一直缺乏明确的划分方法。据19世纪流行的论述，按照酒精浓度和酒品质量可以将苦艾酒大致分为几个档次：普通（ordinaire），较好（demi-fine），好（fine），上等（supérieure）以及极品（Suisse）。上等与极品苦艾酒是采用天然的染色浸泡和蒸馏生产的，而普通与较好的苦艾酒就可能是人工调色以及使用精油生产的。不过这些只是一种命名的准则，并不是工业生产的标准。许多当代苦艾酒评论家根据其生产方法简单地归类为蒸馏苦艾酒或混合苦艾酒。通常前者被认为是在质量上远远优于后者，然而蒸馏苦艾酒并不保证其成分的质量或制造商的技艺。
Blanche或La Bleue：白苦艾酒（Blanche）（在瑞士也称为蓝色苦艾酒（LA Bleue），并不是说酒液的颜色是蓝色的，而是通常用天蓝色的酒瓶装瓶），蒸馏和浓缩后直接装瓶，Blanche苦艾酒是无色的（透明）。 La Bleu最初是盗版的瑞士苦艾酒使用的一个名称，但瑞士取缔苦艾酒之后逐渐成为瑞士产苦艾酒一般名称。
Verte：Verte在法语是“绿色”的意思。绿苦艾酒的前身是白苦艾酒。通过将各种草药浸泡在透明的蒸馏液中对白苦艾酒进行着色。这一步骤赋予了苦艾酒橄榄石的绿色和强烈的味道。 绿苦艾酒是19世纪发明的苦艾酒的代表。人工着色的绿色苦艾酒也可以称之为“Verte”，因为不是通过浸泡草药进行着色，它没有草药味道。
Absenta：Absenta是西班牙语中的苦艾酒，有时带有地域风格，而与其邻国法国稍有不同。由于其使用阿利坎特茴香（Alicante anise），传统的西班牙苦艾酒可能味道略有不同[47]，并常常带有独特的柑橘味道。
Hausgemacht：Hausgemacht是德语中家庭制造的意思，通常简化为HG。家酿苦艾酒是由业余爱好者秘密在家蒸馏的苦艾酒。它不应该与苦艾酒套件混淆。 家酿苦艾酒小批量的生产供个人使用而非商业市场。苦艾酒被取缔后，小生产者转入地下秘密生产，这其中最引人注目的是瑞士。虽然瑞士已经解除了禁令，一些秘密蒸馏者依然没有将他们的生产合法化。当局认为，对酒类产品的高赋税和地下商品的神秘感可能是他们继续秘密生产的原因。
Bohemian-style：波希米亚风苦艾酒也被称为捷克式苦艾，称作“anise-free absinthe”，或者只是“absinth”（不含“e”），通常被描述为艾草苦酒。它主要产于捷克共和国[50]，这也是它被称之为“波西米亚风”或者“捷克式”的原因，虽然并非所有来自捷克共和国的苦艾酒都是波希米亚风苦艾酒。波西米亚风苦艾酒通常包含很少或不含，茴芹，茴香，或其他传统苦艾中使用的草药，因而与19世纪的流行苦艾酒不尽相似。典型的波希米亚风苦艾酒与传统的正宗苦艾酒只有两点类似：它含有艾草，以及具有较高的酒精度数。可能是因为捷克式苦艾酒无法产生悬乳效果，在20世纪90年代捷克人发明了“火祭”饮用法，以取代法式苦艾酒饮用法。波西米亚式喝法就是有捷克发明，并流传起来的。
绛旓細鎹19涓栫邯娴佽鐨勮杩帮紝鎸夌収閰掔簿娴撳害鍜岄厭鍝佽川閲忓彲浠ュ皢鑻﹁壘閰掑ぇ鑷村垎涓哄嚑涓。娆★細鏅氾紙ordinaire锛夛紝杈冨ソ锛坉emi-fine锛夛紝濂斤紙fine锛锛屼笂绛夛紙sup茅rieure锛変互鍙婃瀬鍝侊紙Suisse锛夈備笂绛変笌鏋佸搧鑻﹁壘閰掓槸閲囩敤澶╃劧鐨勬煋鑹叉蹈娉″拰钂搁鐢熶骇鐨勶紝鑰屾櫘閫氫笌杈冨ソ鐨勮嫤鑹鹃厭灏卞彲鑳芥槸浜哄伐璋冭壊浠ュ強浣跨敤绮炬补鐢熶骇鐨勩備笉杩囪繖浜涘彧鏄竴绉嶅懡鍚...
绛旓細棣栧厛锛屾寜鐓19涓栫邯鐨勫垎绫伙紝鑻﹁壘閰掑彲鍒嗕负浜斾釜妗ｆ锛氭櫘閫氾紙ordinaire锛夈佽緝濂斤紙demi-fine锛夈佸ソ锛坒ine锛夈佷笂绛夛紙sup茅rieure锛夊拰鏋佸搧锛圫uisse锛銆備笂绛変笌鏋佸搧閫氬父閲囩敤澶╃劧鏌撹壊鍜岃捀棣忔妧鏈紝鑰屾櫘閫氬拰杈冨ソ妗ｆ鐨勮嫤鑹鹃厭鍒欏彲鑳介噰鐢ㄤ汉宸ヨ皟鑹插拰绮炬补鍒朵綔銆傜劧鑰岋紝杩欎簺鍒嗙被鏇村鏄熀浜庡彛鎰熷拰璐ㄩ噺鐨勬弿杩帮紝鑰岄潪宸ヤ笟鐢熶骇鐨勭粺涓...
绛旓細1銆佺函楗硶鏄渶涓哄師濮嬪拰绠鍗曠殑鑻﹁壘閰掑枬娉銆傜敱浜庤嫤鑹鹃厭鐨勯厭绮惧害鏁拌緝楂橈紝鎵浠ョ函楗渶瑕佹厧閲嶈冭檻銆傚鏋滀綘鍧氭寔瑕佺函楗紝鍙互灏嗚嫤鑹鹃厭鍊掑叆涓涓皬鏉瓙涓紝涓鍙ｆ皵鍠濅笅鍘汇傝繖绉嶅枬娉曢渶瑕佸杽浜庢帶鍒堕ギ閰掗噺鍜岄ギ閰掗熷害鎵嶈兘浣撻獙鑻﹁壘閰掔殑鍛抽亾鍜岀壒鐐广2銆佸鏋滃鑻﹁壘閰掔殑鍛抽亾杈冧负鏁忔劅锛屽彲浠ラ夋嫨閲囩敤绠鏄撴硶锛氬皢鑻﹁壘閰掍笌闆ⅶ銆佺孩鐗...
绛旓細鎹涓樺悏灏旈潪甯稿枩娆㈠枬瓒呰緵杈ｅ彛鍛,鎵浠ュ枬杩欑閰掔殑鏃跺欐槸涓杈圭函楗惔閰,涓杈圭湅鐫鑻﹁壘閰鐡躲傞粦鑹蹭縿缃楁柉 BLACK RUSSIAN鏉愭枡浼忕壒鍔---40ml鍜栧暋鍒╁彛閰---20ml鐢ㄥ叿鎼呮媽闀垮寵銆佸博鐭虫澂鍋氭硶:1.灏嗕紡鐗瑰姞鍊掑叆鍔犳湁鍐板潡鐨勬澂涓2.鍊掑叆鍒╁彛閰,杞昏交鎼呭寑銆傝繖绉嶉浮灏閰掔殑鐗瑰緛鏄,瀹冩墍鏁ｅ彂鍑虹殑楂橀泤棣欐皵,閰掔簿娴撳害铏介珮,浣嗗嵈瀹规槗鍏ュ彛銆傝繖绉嶉浮...
绛旓細1.鍙戦叺閰掔被锛屽寘鎷憽钀勯厭銆佸暏閰掋佺背閰掑拰鏋滈厭绛夈2.钂搁閰掔被锛屽寘鎷腑鍥界殑鐧介厭銆佹硶鍥界殑鐧藉叞鍦般佸▉澹繉銆佽嵎鍏扮惔閰掋佷紡鐗瑰姞銆佹湕濮嗛厭銆佺壒鍏舵媺閰掋3.绮剧偧鍜岀患鍚堝啀鍒堕厭绫伙紝鍖呮嫭鑻卞浗鐞撮厭銆佸埄鍙ｉ厭銆佸懗缇庢濋厭锛鑻﹁壘閰锛夈佽嫤鍛抽厭锛圔itter锛夈佽嵂閰掔瓑銆傛磱閰掓槸鎸囪繘鍙ｉ厭绫荤殑鎬荤О銆傚畠鍖呮嫭鐑堥厭銆佸暏閰掋佽憽钀勯厭銆佸埄鍙ｉ厭(...
绛旓細鑻﹁壘閰涔熷氨鏄礉灏旀懇寰锋槸榛戣。缁勭粐涓噸瑕佹垚鍛橈紝搴旇鏄负缁勭粐鏁堝姏鐨勩備絾鏄紝璐濆皵鎽╁痉绉板皬鍏颁负澶╀娇锛岃屼笖杩樺娆℃晳杩囨煰鍗椼傚湪涓娆★紝璐濆皵鎽╁痉鍋囨壆鏂板嚭鍖荤敓鐨勬椂鍊欙紝鏌崡琚姭鍖洴涓婏紝涔熸槸璐濆皵鎽╁痉鎸鸿韩鑰屽嚭锛岃鏌崡鍏嶅彈鐏鹃毦銆傚悕渚︽帰鏌崡閬撳叿鐗瑰緛 鎵嬭〃鍨嬮夯閱夋灙锛岃繖鏄釜鍙鎸変笅寮鍏冲氨浼氶鍑洪夯閱夐拡璁╀汉鐬棿娌夌潯鐨勯亾鍏枫
绛旓細浜绉嶇被鍨锛(1)闈欐侀厭-绾㈤厭銆佺櫧閰掋佺帿鐟扮孩閰 (2)姘旀场閰-棣欐 (3)鍔犵儓閰-娉㈢壒銆侀洩鑾夈佸ぉ鐒剁敎閰 (4)鍔犲懗閰-鑻﹁壘閰 (5)褰艰鐢滈厭 涓嬮潰锛屾垜浠富瑕佹潵浠嬬粛闈欐佽憽钀勯厭銆佹皵娉¤憽钀勯厭鍙婂姞鐑堣憽钀勯厭涓夌被銆傞潤鎬佽憽钀勯厭锛氱敱浜庨潤鎬佽憽钀勯厭鎺掗櫎鍙戦叺鍚庝骇鐢熺殑浜屾哀鍖栫⒊锛屾晠鍙堢О鏃犳皵娉￠厭銆傝繖绫婚厭鏄憽钀閰掔殑涓绘祦浜у搧锛岄厭绮...
绛旓細钁¤悇閰掔殑鍒嗙被: 钁¤悇閰掔绫绻佸銆備竴鑸垎涓轰笉璧锋场钁¤悇閰掑強姘旀场钁¤悇閰掍袱澶х被銆備笉璧锋场钁¤悇閰掑張鍒嗙櫧閰掋佺孩閰掑強鐜懓绾㈤厭涓夌;姘旀场钁¤悇閰掑垯浠ラ妲熶负浠ｈ〃銆傚彟澶,娣诲姞鐧藉叞鍦扮殑闆帀閰;鍔犲叆鑽夋牴銆佹爲鐨,閲囦紶缁熻嵂閰掗吙閫犳硶鍒舵垚鐨鑻﹁壘閰,閮芥槸钁¤悇閰掔殑鍚岀被鍝併備絾涓鑸岃█,鎴戜滑鍙互灏嗚憽钀勯厭鍒嗕负涓嬪垪浜旂绫诲瀷: (1)闈欐侀厭-绾㈤厭銆...
绛旓細(2)钂搁閰掔被,鍖呮嫭濞佸＋蹇岄厭銆佺櫧鍏板湴閰掋佷縿寰楀厠閰掋佽佸閰掋佺壒鍏舵媺閰掑拰涓浗鐨勭櫧閰掋(3)绮剧偧鍜岀患鍚堝啀鍒堕厭绫,鍖呮嫭閲戦厭銆佸埄鍙ｉ厭銆佸懗缇庢濋厭(鎴栫О鑻﹁壘閰)銆佽嫤鍛抽厭銆佺鍙堕潚閰掋佷汉鍙傞厭绛夈傞氬父,浠ユ渶鍚庝竴绉閰掔殑鍒嗙被鏂规硶杈冧负鏅強骞跺箍娉涜繍鐢ㄣ備腑鍥芥槸涓栫晫3澶ч厭鏂囧寲鍙戞簮鍦颁箣涓銆備腑鍗庨厭鏂囧寲鏄腑鍥戒紶缁熸枃鍖栦腑鍏夎緣鐏跨儌鐨勪竴鏀...
绛旓細鑻﹁壘閰鎶界殑鐑熸槸涓冩槦MildSeven锛屼竷鏄熺墝棣欑儫鏄棩鏈浗闄呯儫鑽夋牚寮忎細绀剧殑鈥滄墰榧庝箣浣溾濓紝鍦ㄥ叏鐞冪儫鑽夌晫锛屽畠涓庘555鈥濄佲滀竾瀹濊矾鈥濈瓑鍚嶇墝浠ュ悇鑷壒鏈夌殑鍝佸懗绉伴泟涓栫晫锛屽湪娑堣垂鑰呬腑浜湁杈冮珮鐨勫湴浣嶅拰娈婅崳銆備互澶ч潰绉櫧鑹蹭綔涓轰富浣撹瑙夎瑷鐨勪竴閮ㄥ垎锛屽吋浠ユ缇庤璁＄敤鎶借薄鐨勭偣銆佺嚎銆侀潰鍙婅壊褰㈡瀯鎴愰鏍肩浉铻嶅悎鐨勮璁℃柟娉曪紝鏃...
