在成都周边县区，下雨后出太阳长出来的一种菌子，我们这里叫三大菌，求科普学名。 成都有什么好吃的?
\u5927\u6210\u90fd\u8303\u56f4\u5305\u62ec\u54ea\u4e9b?\u6210\u90fd\u5e02\u8f96\u9526\u6c5f\u3001\u9752\u7f8a\u3001\u91d1\u725b\u3001\u6b66\u4faf\u3001\u6210\u534e\u3001\u9f99\u6cc9\u9a7f\u3001\u9752\u767d\u6c5f\u3001\u65b0\u90fd\u3001\u6e29\u6c5f\u3001\u53cc\u6d41\u3001\u90eb\u90fd11\u4e2a\u533a\uff1b
\u7b80\u9633\u3001\u90fd\u6c5f\u5830\u3001\u5f6d\u5dde\u3001\u909b\u5d03\u3001\u5d07\u5dde5\u4e2a\u53bf\u7ea7\u5e02,\u91d1\u5802\u3001\u5927\u9091\u3001\u84b2\u6c5f\u3001\u65b0\u6d254\u4e2a\u53bf\u3002
\u6b64\u5916,\u6210\u90fd\u5e02\u8fd8\u6709\u56fd\u5bb6\u7ea7\u65b0\u533a\u2014\u2014\u6210\u90fd\u5929\u5e9c\u65b0\u533a\u76f4\u7ba1\u533a\uff0c\u56fd\u5bb6\u81ea\u4e3b\u521b\u65b0\u793a\u8303\u533a\u2014\u2014\u6210\u90fd\u9ad8\u65b0\u6280\u672f\u4ea7\u4e1a\u5f00\u53d1\u533a,\u56fd\u5bb6\u7ea7\u7ecf\u6d4e\u6280\u672f\u5f00\u53d1\u533a\u2014\u2014\u6210\u90fd\u7ecf\u6d4e\u6280\u672f\u5f00\u53d1\u533a\u3002
\u62d3\u5c55\u8d44\u6599
\u6210\u90fd\uff0c\u7b80\u79f0\u84c9\uff0c\u522b\u79f0\u84c9\u57ce\u3001\u9526\u57ce\uff0c\u662f\u56db\u5ddd\u7701\u7701\u4f1a\uff0c\u897f\u5357\u5730\u533a\u552f\u4e00\u4e00\u4e2a\u526f\u7701\u7ea7\u5e02\uff0c\u7279\u5927\u57ce\u5e02\uff0c\u56fd\u5bb6\u91cd\u8981\u7684\u9ad8\u65b0\u6280\u672f\u4ea7\u4e1a\u57fa\u5730\u3001\u5546\u8d38\u7269\u6d41\u4e2d\u5fc3\u548c\u7efc\u5408\u4ea4\u901a\u67a2\u7ebd\uff0c\u897f\u90e8\u5730\u533a\u91cd\u8981\u7684\u4e2d\u5fc3\u57ce\u5e02\u3002
\u6210\u90fd\u4f4d\u4e8e\u56db\u5ddd\u76c6\u5730\u897f\u90e8\uff0c\u6210\u90fd\u5e73\u539f\u8179\u5730\uff0c\u5883\u5185\u5730\u52bf\u5e73\u5766\u3001\u6cb3\u7f51\u7eb5\u6a2a\u3001\u7269\u4ea7\u4e30\u5bcc\u3001\u519c\u4e1a\u53d1\u8fbe\uff0c\u5c5e\u4e9a\u70ed\u5e26\u5b63\u98ce\u6027\u6e7f\u6da6\u6c14\u5019\uff0c\u81ea\u53e4\u4eab\u6709\u201c\u5929\u5e9c\u4e4b\u56fd\u201d\u7684\u7f8e\u8a89\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599
\u6210\u90fd\u5e02\u4eba\u6c11\u653f\u5e9c-\u884c\u653f\u533a\u5212\u4e0e\u4eba\u53e3
鸡㙡菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡㙡的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡㙡仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现
在成都周边的县区，一场雨后，晴空万里，大地上焕发勃勃生机，一种鲜嫩多汁的菌子悄然而生，被当地人亲切地称为“三大菌”。这种菌子生长在林间、*地、路旁等潮湿阴暗的地方，其形态娇小玲珑，伞盖直径一般在3-5厘米之间，呈黄褐色或橙黄色，菌柄细长，高约4-7厘米，色泽洁白如玉。
三大菌属于担子菌门、层菌纲、伞菌目，为腐生真菌，其学名有很多种，常见的有以下几种：
平菇（Pleurotus ostreatus）：菌盖平展，边缘波状，菌柄偏生，质地柔软。
金针菇（Flammulina velutipes）：菌盖呈圆锥形或长圆形，菌柄细长，呈金黄色。
榆黄蘑（Pleurotus citrinopileatus）：菌盖呈浅黄色或金黄色，菌柄较短。
三大菌营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有较高的食用价值。其肉质肥厚，口感鲜嫩爽滑，味道鲜美可口，深受当地人的喜爱。
采摘三大菌时，应选择菌盖未展开、菌柄紧实、无虫害的菌子。采摘后，应及时清洗干净，去除底部残留的泥土杂质。三大菌的烹饪方法多样，可炒、煮、炖、炸等，既可单独烹制，也可与其他食材搭配，做出各种美味佳肴。
需要注意的是，食用三大菌时应适量，不可过量食用。对于过敏体质人群或有特殊疾病的人群，食用前应咨询医生的建议。
除了食用价值外，三大菌还具有一定的药用价值。中医认为，三大菌性平味甘，具有补气益脾、清热解毒、止血消炎等功效。在民间，三大菌常被用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、痢疾等疾病。
随着人们对健康养生的需求不断提高，三大菌的市场需求也在不断增长。目前，在成都周边县区，有不少农户开始人工栽培三大菌，以满足市场需求。人工栽培的三大菌，品质优良，产量稳定，深受消费者的青睐。
绛旓細楦㙡鑿 Termitornyces albuminosus(Berk)Heim锛堟敞锛氶浮㙡鑿岀殑鈥㙡鈥濆瓧搴旇鍐欎綔鈥㙡鈥濆湡瀛楁梺鍙宠竟鍔犱竴涓粠锛 锛岀幇鏈夊绉嶅啓娉曪細楦℃灋鑿屻侀浮绾佃弻銆侀浮妫曘侀浮妫曡弻绛夈傚張绉颁紴鎶婅弴锛堜簯鍗椼佽吹宸炪佸洓宸濓級銆侀浮鑲変笣鑿囷紙鍙版咕銆佺寤猴級銆佽眴楦¤弴銆佺櫧铓佽彴銆佺櫧铓佷紴銆侀粍楦㙡锛堢寤...
绛旓細鍥犱负鎴愰兘鏄泦鍦帮紝浜氱儹甯﹀椋庢ф箍娑︽皵鍊欙紝澶氫簯灏戦槼锛屾墍浠ラ槾闆ㄥぉ姣旇緝澶氳繖鏄甯告儏鍐点
绛旓細鎴愰兘甯灞炰簹鐑甫婀挎鼎瀛ｉ姘斿鍖,姘斿欐俯鍜屻佸洓瀛ｅ垎鏄庛佹棤闇滄湡闀裤侀洦閲忓厖娌涖佹棩鐓ц緝灏戙傚骞村勾骞冲潎姘旀俯涓16.2搴,骞存瀬绔渶楂樻皵娓╀负37.3搴,骞存瀬绔渶浣庢皵娓╀负-5.9搴,鏈鐑湀鍑虹幇鍦7~8鏈,鏈堝钩鍧囨皵娓╀负25.4鍜25.0搴,鏈鍐锋湀鍑虹幇鍦1鏈, 鏈堝钩鍧囨皵娓╀负5.6搴;骞存婚檷姘撮噺涓918.2姣背,闆ㄩ噺涓昏闆嗕腑鍦7~8鏈,鏈堥檷闆ㄩ噺鍒嗗埆涓22...
绛旓細鎴愰兘鍛ㄨ竟鐨10涓彜闀,鍚勬湁鐗圭偣,涓斾氦閫氫究鍒,浣犳棦鍙互閫夋嫨涓鏃ュ線杩,涔熷彲浠ュ湪鍙ら晣涓婂皬浣忎竴銆佷袱澶,鎰熷彈鍙ら晣鐨勬偁闂茬敓娲汇傜紪杈戣繖灏卞甫澶у涓璧峰幓璧拌蛋銆 涓:榛勯緳婧:涓浗鍗佸ぇ姘翠埂鍙ら晣涔嬩竴 鍙ら晣浠嬬粛: 鏈夌潃1700浣欏勾鍘嗗彶鐨勫窛瑗垮彜闀囬粍榫欐邯,浣嶄簬鎴愰兘甯備笢鍗楃害30鍏噷澶勭殑鍙屾祦鍘裤傛琛椼佹柊琛椼佹í琛椼佷笂娌宠銆佷笅娌宠銆佸鍏磋銆佺瓑...
绛旓細鍦板潃锛氭垚閮界畝闃 鑷┚锛氬ぉ搴滃ぇ閬-宸﹁浆杩涘叆楹撳北澶ч亾-鍙宠浆杩涘叆鍙岀畝璺線涓夊矓婀栨柟鍚24KM-杩囦袱涓亗閬撳悗绗竴涓孩缁跨伅鍙宠浆-缁忚繃涓夊矓婀栧ぇ鍧-500绫冲彸杈瑰埌涓夊矓婀栧浗闄呭瀭閽撻湶钀ュ熀鍦(绾㈡埧瀛愮爜澶村仠杞﹀満)4銆佺帀灞忓北閲庨浮鍧 鐜夊睆灞遍噹楦″潽钀ュ湴浣嶄簬涔呰礋鐩涘悕鐨勬椽闆呮灄鍦虹帀灞忓北椋庢櫙鍖鸿吂鍦帮紝娴锋嫈1000绫筹紝钀ュ湴鍛ㄨ竟宄¤胺绾垫繁銆佸宄版灄绔...
绛旓細閫氬父娓歌榛勯緳婧綋澶╁氨鍙互杩斿洖鎴愰兘銆 2銆佹偊鏉ュ彜闀囨瘲閭昏タ宀洩灞卞彜闀囩畝浠:鏉ュ彜闀囦綅浜庡ぇ閭戝幙浣曢摥涔,鏄氬線瑗垮箔闆北鍜岃姳姘存咕娓╂硥鐨勫捊鍠夎閬撱傛偊鏉ユ槸鍏稿瀷鐨勫窛瑗垮彜闀囥傚湪鎮︽潵闀囦笂,涓鍒囬兘鏄畨闈欑ゥ鍜岀殑銆備汉浠湪鎱垫噿鐨勫崍鍚庨槼鍏夐噷鎵撶潃闀垮窛鐗,鍧愬湪妗ュご鐨勫皬鑼堕摵閲,鍠濅竴纰椾笁姣涢挶鐨勮姳鑼躲傛椂闂翠豢浣涘湪杩欓噷鍋滄,鐪间腑鐨勫叴濂嬪拰鍠у殻鍙槸...
绛旓細1.鎴愰兘鍛ㄨ竟鏃呮父鍦扮偣1.闈掑煄灞(闈炲父缇庝附鐨勮嚜鐒舵櫙瑙)(闈掑煄灞扁斺旈兘姹熷牥)(閮芥睙鍫伴潪甯稿煎緱涓鍘)2.鏉滅敨鑽夊爞(鏇村己璋冩枃鍖栨皼鍥,濡傛灉浣犱笉鎴戜笉鐭ラ亾鏉滅敨鐢熸椿,瀹冨緢闅炬湁浠涔堢壒鍒殑鎰熷彈)3.閲戞矙鍗氱墿棣(閲戞矙閬楀潃鍑哄湡鐨勯噾鐜夌湅瀹岃繕鏄緢闇囨捈)4.榛勯緳婧彜闀(涓涓瘮杈冪儹闂圭殑鍙ら晣,杩樹笉閿欍傝嚦灏戝畠涔熸槸鍥藉4A椋庢櫙鍖恒備綘浼氭兂鍦ㄩ噷闈拱涓滆タ...
绛旓細鏃ユ檿鍑虹幇鏃朵笉瑕侀暱鏃堕棿鐢ㄨ倝鐪艰鐪嬫棩鏅曪紝浠ュ厤鐏间激鐪肩潧銆傚ぉ姘旇涓嬮洦鏃讹紝寰寰浼氬湪楂樼┖涓嚭鐜拌薄楦熺被缇芥瘺鑸殑鍗蜂簯锛屾帴鐫鍦ㄥ嵎浜戠殑涓嬮潰6鍗冪背宸﹀彸绌轰腑鍑虹幇鍚洦鐨勫嵎灞備簯銆傜敱浜庢皵娓╀綆锛屼簯涓殑姘存淮鍙樻垚鍏１鏌辩姸鐨勫皬鍐版櫠銆傚お闃冲厜鑳界┛杩囦簯灞傚嵆鍦ㄥ皬鍐版櫠涓婂彂鐢熸姌灏勶紝鐪嬩笂鍘鍦ㄥお闃鐨鍛ㄥ洿鍑虹幇涓涓渾鍦堬紝鐢卞唴鑰屽鍛堝厜璋辫壊锛岃繖...
绛旓細鐩墠鎴愰兘鐨勫ぉ姘旈潪甯搁傚悎澶栧嚭韪忛潚閮婃父锛屽湪鑽夐暱鑾洪鐨勫鑺傞噷闈锛屾垚閮藉懆杈鏈夊摢浜涙瘮杈冨ソ鐜╃殑鍦版柟鍊煎緱涓鍘诲憿涓嬮潰灏忕紪灏变负澶у鎺ㄨ崘浜嗕笉灏戝懆杈归鏅紭缇庯紝閫傚悎閮婃父鐨勫ソ鍘诲銆1銆侀兘姹熷牥鐭崇緤闀嚶峰窛瑗块煶涔愭灄鐩樺湴鍧锛氶兘姹熷牥鐭崇緤闀囦寒鐐癸細鐚湀鍜栧暋銆佷紤闂插ū涔愩佺豢閬撻湶钀ヨ繖鏄竴涓矞娲诲憟鐜颁簡澶╁簻鏂囧寲銆佸啘鑰曟枃鏄庡拰宸濊タ姘戝眳椋庤矊鐨...
绛旓細鍦ㄦ垚閮藉懆杈鏈夊嚑涓潪甯稿煎緱涓鍘荤殑鍙ら晣,鏅壊缇庝附,灏忎紮浼翠滑瑕佹槸鏈夌┖鐨勮瘽,涓瀹氳鍘荤湅涓鐪,璧颁竴璧,鎺ヤ笅鏉ュ氨涓轰负澶у璇︾粏浠嬬粛涓涓嬫湁鍝簺鍙ら晣鍚!涓璧锋潵鐪嬬湅鍚! 1銆侀粍榫欐邯 涓浗鍗佸ぇ姘翠埂鍙ら晣涔嬩竴 鍙ら晣浠嬬粛: 鏈夌潃1700浣欏勾鍘嗗彶鐨勫窛瑗垮彜闀囬粍榫欐邯,浣嶄簬鎴愰兘甯備笢鍗楃害30鍏噷澶勭殑鍙屾祦鍘裤傛琛椼佹柊琛椼佹í琛椼佷笂娌宠銆佷笅娌宠銆佸...
