厦门比较有特色的美食 厦门特色小吃有哪些?
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1.鱼丸汤
以草鱼为主料,将草鱼剁成蓉,开锅后加入鱼肉丸和盐等调味料,待丸子变成白色时加入胡椒粉,淋上香油即可,色淡鲜香。
2.炸海蛎
厦门特色小吃之一。主要原料有海蛎、地瓜粉、青蒜、盐、五香粉。因为海蛎炸味道丰富,制作简便,所以深受人们的喜爱。
3.闽南春卷
又叫春饼,厦门人叫薄饼。吃法尤为简便,即用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液,使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。
1、沙茶面推荐民族路的乌糖沙茶面,味正宗;2、中山公园的南门土笋冻很不错滴说;3、鼓浪屿上的小吃就更多了:有叶氏嫲糍,黄胜记肉干;碗糕;BBC馅饼............4、小眼镜的酱油水、开元路114大排档的海鲜都很不错,价格又实在。5、吴再添的芋包、面线糊、粽子、、、、、、、、 厦门特色美食很多很多,正宗的大多都藏在小巷子里,,,要费心去找,,,
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