壮族传统风味小吃：五色糯米饭
在 壮族文化 中，有一种传统风味小吃叫做五色糯米饭，正是因为糯米粉呈现了黑、红、黄、白、紫五种颜色，所以才被叫做五色糯米饭。那么，壮族人关于五色糯米饭有什么习俗呢？一起随我来看看吧！
五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。因此，现在民族节日的五色糯米饭更为盛行了。
壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。壮人爱枫叶，并认为枫叶可以“除邪驱鬼”，给人带来吉祥和平安。因此，农历三月三做五色糯米饭的时候，家家户户要在门口插上一枝精心挑选的枫叶，有的还会将制作五色糯米饭的染料渣撒在屋子外围或者墙脚下，以求驱赶邪佞保平安。
糯米饭的颜色是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇。每到三月初三或清明，天还没亮，各家的主妇们遍纷纷起床，把泡好的五色糯米放入蒸笼里用文火蒸煮。早晨，孩子们个个拿着彩色的糯米团边走边吃，比谁家的饭更黑、更黄、更紫、更香。
三月三吃过五色糯米饭便去赶歌圩，清明节则把热腾腾的五色糯米饭装好，准备拿去上坟祭祖。过去，即便是穷人，家没有大鱼大肉，清明上坟祭祖的时候也一定会摆放一碗香甜的五色糯米饭来祭拜长眠于此的亲人。
绛旓細浜旇壊绯背楗锛屽張绉颁簲鑹茬背锛屽湪甯冧緷鏃忓拰澹棌鏂囧寲涓紝杩欑椋熷搧甯哥敤浜庢寰呭浜猴紝鏄浼犵粺鑺傛棩涓殑鐗硅壊椋熷搧銆備緥濡傦紝鍦ㄦ竻鏄庤妭銆佸啘鍘嗕笁鏈堝垵涓夈佸洓鏈堝叓鏃ャ佺墰鐜嬭妭銆佺鍗堣妭绛夎妭鏃ワ紝澹棌瀹跺涵浼氬埗浣滀簲鑹茬朝绫抽キ銆傝繖绉嶅瘜鏈夋皯鏃忕壒鑹茬殑椋熷搧涓嶄粎鐢ㄤ簬娆㈠簡鑺傛棩锛岃繕鐢ㄤ簬绁绁栧厛锛屼綋鐜颁簡娣卞帤鐨勬枃鍖栧唴娑点備簲鑹茬朝绫抽キ鐨勫悕绉版潵婧愪簬鍏剁嫭...
绛旓細鍦澹棌鏂囧寲涓紝浜旇壊绯背楗鏄竴绉浼犵粺鐨椋庡懗灏忓悆銆傝繖绉嶇朝绫抽キ涔嬫墍浠ュ緱鍚嶏紝鏄洜涓哄畠浣跨敤浜嗛粦銆佺孩銆侀粍銆佺櫧鍜岀传浜旂棰滆壊鐨勭朝绫崇矇銆傚．鏃忎汉姘戝浜庝簲鑹茬朝绫抽キ鏈夌潃鐙壒鐨勪範淇椼傝繖绉嶉キ椋熶笉浠呰壊褰╂枒鏂撱佸惛寮曚汉锛岃屼笖鎵鐢ㄧ殑澶╃劧鑹茬礌瀵逛汉浣撴棤瀹筹紝姣忕棰滆壊閮藉甫鏈夊悇鑷殑娓呴锛岄鍛崇嫭鐗广備簲鑹茬朝绫抽キ涓嶄粎澶栬鍚稿紩浜猴紝杩...
绛旓細浜旇壊绯背楗鏄竴绉嶈壊褰╂枒鏂撱佸彛鎰熺朝杞殑浼犵粺缇庨锛屽湪涓浗澹棌銆佸竷渚濇棌绛夊皯鏁版皯鏃忎腑杈冧负娴佽銆傚畠鐨勪富瑕佺壒鐐规槸浣跨敤澶╃劧妞嶇墿鏌撴枡灏嗙朝绫虫煋鎴愪簲绉嶉鑹诧紝鍒嗗埆鏄孩銆侀粍銆佽摑銆佺櫧鍜岄粦銆備笅闈㈡槸涓涓熀鏈殑浜旇壊绯背楗埗浣滄暀绋嬶細鏉愭枡鍑嗗锛- 绯背锛500鍏 - 绾㈣眴娌欐垨鍏朵粬棣呮枡锛氶傞噺 - 鏌撹壊鐢ㄧ殑妞嶇墿鎴栭鏉愶細- 绾㈣壊锛...
绛旓細浜旇壊绯背楗鏄竷渚濇棌銆澹棌鍦板尯鐨浼犵粺椋庡懗灏忓悆锛屽張绉扳滀箤楗濄傛瘡骞村啘鍘嗕笁鏈堝垵涓夋垨娓呮槑鑺傛椂鑺傦紝骞胯タ鍚勬棌浜烘皯鏅亶鍒朵綔浜旇壊绯背楗紝鎶婂畠鐪嬩綔鍚夌ゥ濡傛剰銆佷簲璋蜂赴鐧荤殑璞″緛銆傚噯澶囩朝绫炽佹钁氥佸喕骞茶崏鑾撱佸喕骞茶摑鑾撳拰鍐诲共鍗楃摐銆傚喕骞茶崏鑾撱佸喕骞茶摑鑾撳拰鍐诲共鍗楃摐鍒嗗埆鎿鎴愮矇鐘讹紝妗戣憵鍔犲皯璁告按鎵撶鎴愭眮銆傚喕骞茶崏鑾撱佸喕骞茶摑鑾撳拰鍐诲共...
绛旓細浜旇壊绯背楗鏄竷渚濇棌鍜澹棌鐨浼犵粺灏忓悆銆傚湪鍐滃巻涓夋湀涓夋垨娓呮槑鑺傛湡闂达紝甯冧緷鏃忓拰澹棌浜烘皯浼氬ぇ瑙勬ā鍒朵綔杩欑浜旇壊绯背楗5鑹茬朝绫抽キ鏄敤鍝簲绉嶉鏉 浜旇壊绯背鐨勯鑹叉槸閫氳繃娴告场涓嶅悓妞嶇墿鐨勬眮娑叉潵瀹炵幇鐨勩傝繖浜涢鑹插寘鎷細1. 绱摑鑽夊埗浣滅殑绱壊銆2. 椋橀鏍戝拰鍗楃儧鍙跺埗浣滅殑榛戣壊銆3. 瀵嗚挋鑺卞埗浣滅殑榛勮壊銆4. 钀借懙鍒朵綔鐨...
绛旓細6. 瑁呯洏鍜岃楗帮細灏嗘贩鍚堝ソ鐨勪簲鑹茬朝绫抽キ瑁呭叆鐩樹腑锛屽彲浠ユ寜鐓т釜浜哄枩濂借繘琛岃楗帮紝濡傛拻涓婅姖楹汇佹ぐ涓濄佽姳鐢熺绛夛紝澧炲姞椋庡懗銆7. 浜敤锛氫簲鑹茬朝绫抽キ鍒朵綔瀹屾垚鍚庯紝鍙互鐩存帴椋熺敤锛屼篃鍙互鎼厤鍏朵粬鑿滆偞涓璧蜂韩鐢ㄣ備簲鑹茬朝绫抽キ涓嶄粎鏄竴閬撶編椋燂紝鏇磋暣鍚潃澹棌浜烘皯瀵圭編濂界敓娲荤殑鍚戝線鍜岀鎰裤傚湪澹棌鐨浼犵粺鑺傛棩濡備笁鏈堜笁銆佸叚鏈堝叚绛...
绛旓細浜旇壊绯背楗鏄澹棌鍦板尯鐨浼犵粺椋庡懗灏忓悆銆傚洜绯背楗憟榛戙佺孩銆侀粍銆佺櫧銆佺传5绉嶈壊褰╄屽緱鍚嶏紝鍙堢О鈥滀箤楗濄傛瘡骞村啘鍘嗕笁鏈堝垵涓夋垨娓呮槑鑺傛椂鑺傦紝骞胯タ鍚勬棌浜烘皯鏅亶鍒朵綔浜旇壊绯背楗傚．瀹朵汉鍗佸垎鍠滅埍浜旇壊绯背楗紝鎶婂畠鐪嬩綔鍚夌ゥ濡傛剰銆佷簲璋蜂赴鐧荤殑璞″緛銆 鍘熸枡閰嶆柟绯背750鍏 鐚噷鑲岃倝200鍏 绾㈣悵鍗滃崐鏉 灏忎釜绔圭瑡1鏉 棣欒弴2涓...
绛旓細棣栧厛锛屽噯澶囦互涓嬩富瑕侀鏉愶細绯背锛500鍏 绾㈣眴娌欐垨鍏朵粬绾㈣壊椋熸潗锛堝绾㈡洸绫崇矇锛夛細閫傞噺 榛勮壊椋熸潗锛堝鍗楃摐娉ユ垨榛勫绮夛級锛氶傞噺 缁胯壊椋熸潗锛堝缁胯眴娉ユ垨鑿犺彍姹侊級锛氶傞噺 榛戣壊椋熸潗锛堝榛戠背鎴栭粦鑺濋夯绮夛級锛氶傞噺 椋熺洂锛氬皯璁 姘达細閫傞噺 鎺ヤ笅鏉ワ紝鏄埗浣浜旇壊绯背楗鐨勬楠わ細绯背鎻愬墠娓呮礂骞插噣锛岀劧鍚庢蹈娉″湪姘翠腑澶х害4-6灏忔椂锛...
绛旓細姣忛㈡竻鏄庤妭銆佸啘鍘嗕笁鏈堜笁銆佸洓鏈堝叓銆佺墰鐜嬭妭鍜岀鍗堣妭绛浼犵粺鑺傛棩锛澹棌浜哄瀹舵埛鎴烽兘浼氱儹闂瑰湴鍑嗗浜旇壊绯背楗銆傝繖绉嶄範淇椾笉浠呮槸涓轰簡搴嗙鑺傛棩锛岃繕甯稿父浼撮殢鐫璧舵瓕鍦╃殑娲诲姩锛屾垨鏄敤浜庣キ绁栫キ绁炪備粬浠簿蹇冩寫閫変紭璐ㄧ朝绫筹紝閲囨憳绱晝钘ゃ侀粍鑺便佹灚鍙躲佺孩钃濓紙绾笣绾匡級绛夛紝鍚勮嚜娴告场鍑虹嫭鐗圭殑棰滆壊锛屼笌绯背娣峰悎锛岀粡杩囪捀鍒讹紝浜旇壊绯背...
绛旓細1. 澹浜旇壊楗锛屽張绉浜旇壊绯背楗锛屽湪澹棌鏂囧寲涓槸娓呮槑鑺傚拰鍐滃巻涓夋湀涓夌殑浼犵粺椋熷搧锛岀敤浠ユ嫑寰呭浜恒2. 鍒朵綔浜旇壊绯背楗渶瑕佺簿缁嗙殑鎿嶄綔銆傞粦鑹茬朝绫虫槸閫氳繃灏嗘灚鍙朵笌瀚╂灟鐨勮寧鍙舵崳鐑傦紝椋庡共鍚庢蹈娉″湪姘翠腑锛屼竴澶╀竴澶滃悗杩囨护鍙栧緱鏌撴枡娑诧紝鍐嶇叜鑷充簲鍏崄鎽勬皬搴︾敤浠ユ蹈娉＄朝绫炽3. 榛勬煋鏂欏彲鐢遍粍鑺辨垨榛勬爛瀛愩侀粍缇岀瓑妞嶇墿鐨勬灉瀹...
