新鲜鱼如何冷冻才能保持新鲜
鲜鱼千万不要直接冷冻。两个土方法，一个是盐渍法，一个是芥末法，冻上一年鱼肉仍然鲜嫩如初。方法简单实用还能省钱，这样冻出的鱼解冻后，鱼肉鲜嫩好吃，一点也不松散。新鲜鱼如何冷冻才能保持新鲜
新鲜的鱼如果储存方法不对的话，鱼就完全废掉了，通常我们会把买回的新鲜鱼直接丢冰箱冷冻，其实这是错的，这样冻出来的鱼，又土腥又不新鲜，口感和营养都会大打折扣。
鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏，然后放到10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌，最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道和活鱼一样的鲜。
把鲜鱼彻底处理干净，刮去鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏，然后把它的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些，把处理好的鱼放到里面，放到冰箱冷冻室冷冻即可。
绛旓細涓銆娲婚奔鍐峰喕娉灏嗛奔鐩存帴鏀惧叆鍐扮鎴栧啺鏌滃喎鍐伙紝寰呴鏃跺彇鍑鸿В鍐伙紝楸艰川浼兼椿楸艰埇鏂伴矞銆備簩銆佽捀姹藉鐞嗘硶鎶婇矞楸兼竻娲楀共鍑锛屽垏鎴愰傚疁鐑归オ鐨勫舰鐘跺悗锛岃鍏ュ叿鏈夐忔皵鎬х殑濉戞枡琚嬪唴銆傚皢鏁磋楸兼斁鍦ㄧ儹钂告苯涓潃鑿屾秷姣掑悗锛屽彲淇濋矞2~3澶┿備笁銆鑺ユ湯淇濋矞娉鍙栬姤鏈傞噺娑備簬楸间綋琛ㄩ潰鍜屽唴鑵旈儴浣嶏紙宸插紑鑶涳級锛屾垨鍧囧寑鎾掑湪鐩涢奔鐨勫鍣ㄥ懆...
绛旓細濡備綍姝ｇ‘鍐峰喕椴滈奔浠ヤ繚鎸佸叾鏂伴矞搴1. 灏嗛矞楸兼竻鐞嗗共鍑锛屽幓闄ゅ唴鑴忓拰槌炵墖锛岀劧鍚庣敤娓呮按鍐叉礂骞插噣銆2. 灏嗗鐞嗗ソ鐨勯矞楸肩敤閫傚悎鐨勪繚椴滆鍖呰锛岀‘淇濊鍙ｅ瘑灏侊紝閬垮厤楸艰倝鎺ヨЕ绌烘皵瀵艰嚧姘у寲銆3. 灏嗗寘瑁呭ソ鐨勯矞楸兼斁鍏ュ啺绠辩殑鍐峰喕瀹銆備负浜嗕繚璇侀奔鑲夎川閲忥紝鏈濂芥槸灏嗛奔鑲夊垎鍧楀寘瑁咃紝杩欐牱渚夸簬椋熺敤鏃跺彇鍑烘墍闇鍒嗛噺銆4. 濡傛灉鎵撶畻闀挎湡瀛...
绛旓細楸煎喎鍐昏窡鏂伴矞涓鏍风殑鏂规硶鍖呮嫭锛1銆侀櫎鍐呰剰鐩愭按娴告场娉曪紝涓嶉渶姘存礂銆佸埉槌烇紝灏嗛奔鍐呰剰鎺忕┖鍚庯紝鍦10%鐨勯鐩愭按涓蹈娉★紝鍙繚鎸佹暟鏃ヤ笉鑵愯触銆2銆鑺ユ湯淇濋矞娉锛屽皢閫傞噺鑺ユ湯娑備簬楸间綋琛ㄩ潰鍜屽唴鑵旓紝鎴栨拻鍦ㄥ鍣ㄥ懆鍥达紝灏侀棴淇濆瓨锛屽彲缁存寔3澶╂柊椴溿3銆鐑按澶勭悊娉锛屽幓鍐呰剰鍚庯紝灏嗛奔鏀惧叆80鈩-90鈩冪殑鐑按涓◢浣滃仠鐣欙紝鍐嶅啺瀛橈紝...
绛旓細1銆侀矞楸煎喎鍐诲墠涓嶅疁鐩存帴澶勭悊銆備紶缁熺殑鐩愭笉娉曞拰鑺ユ湯娉曡兘鏈夋晥淇濇寔楸艰倝鏂伴矞锛屽嵆浣垮喎鍐讳竴骞达紝楸艰倝渚濈劧瀚╂粦銆傝繖浜涚畝鍗曡屽疄鐢ㄧ殑鏂规硶涓嶄粎鑺傜渷鎴愭湰锛岃屼笖鍐诲嚭鐨勯奔鑲夊湪瑙ｅ喕鍚庝緷鐒剁編鍛筹紝缁撴瀯绱у瘑銆2銆佸鏋滀笉姝ｇ‘鍌ㄥ瓨鏂伴矞楸肩被锛屽叾鍝佽川灏嗚繀閫熶笅闄嶃傞氬父浜轰滑浼氱洿鎺ュ皢鏂伴矞楸兼斁鍏ュ啺绠卞喎鍐伙紝浣嗚繖骞堕潪鏈浣冲仛娉曘傞敊璇殑鍐峰喕鏂规硶浼...
绛旓細2澶╋紝鍐峰喕90~180澶┿6銆佸啺绠变繚瀛樻硶 鐜板湪瀹跺鎴锋埛閮芥湁浜嗗啺绠憋紝鍐扮骞虫椂鍙互鍐峰喕鑲夛紝楸硷紝杩樺彲浠ヤ繚瀛樻柊椴滅殑娴烽矞浜у搧锛岄偅涔堝啺绠卞浣曚繚瀛橀奔鍛紵棣栧厛楸间拱鍥炴潵浠ュ悗鍏堢敤鐩愭按娴告场锛屼笉鍒碁鐨勬儏鍐典笅锛屽皢楸肩殑鍐呰剰鎺忕┖锛岃繖鏍峰彲浠ヨ捣鍒颁竴灞備繚鎶ょ殑浣滅敤锛屾斁鍏ュ共鍑鐨勮瀛愬唴锛屾斁鍏ュ啺绠变腑锛岃繖瀵逛繚瀛橀奔鐨勯矞鍛虫湁甯姪銆
绛旓細鏂伴矞楸煎浣曞喎鍐绘墠鑳戒繚鎸佹柊椴 鏂伴矞鐨勯奔濡傛灉鍌ㄥ瓨鏂规硶涓嶅鐨勮瘽锛岄奔灏卞畬鍏ㄥ簾鎺変簡锛岄氬父鎴戜滑浼氭妸涔板洖鐨勬柊椴滈奔鐩存帴涓㈠啺绠卞喎鍐伙紝鍏跺疄杩欐槸閿欑殑锛岃繖鏍峰喕鍑烘潵鐨勯奔锛屽張鍦熻叆鍙堜笉鏂伴矞锛屽彛鎰熷拰钀ュ吇閮戒細澶ф墦鎶樻墸銆傞奔杩呴熷幓槌炪佸幓鎺夐奔槌冨拰鍐呰剰锛岀劧鍚庢斁鍒10%鐨勭洂姘翠腑娴告场30鍒嗛挓锛屽交搴曟秷姣掓潃鑿岋紝鏈鍚庣敤淇濋矞琚嬫垨淇濋矞鐩掓妸...
绛旓細1. 鍐峰喕澶ч奔鐨勬柟娉曪細灏嗛奔鐩存帴鏀惧叆鍐扮鎴栧啺鏌滅殑鍐峰喕瀹よ繘琛屽喎鍐汇傚緟鍒伴鐢ㄦ椂锛屽彇鍑鸿В鍐伙紝杩欐牱澶勭悊鐨勯奔鑲変細鍍忔柊椴滄椿楸间竴鏍烽矞缇庛2. 鑺ユ湯淇濆瓨娉曪細灏嗛傞噺鐨勮姤鏈秱鎶瑰湪楸间綋琛ㄩ潰鍜屽唴鑵旓紝鎴栬呭潎鍖鍦版拻鍦ㄨ楸肩殑瀹瑰櫒鍛ㄥ洿銆傜劧鍚庡皢楸煎拰鑺ユ湯涓鍚屾斁鍏ヤ竴涓皝闂殑瀹瑰櫒涓紝杩欐牱鍙互淇濆瓨涓夊ぉ鑰屼笉浼氬彉璐ㄣ3. 鐑按澶勭悊娉锛...
绛旓細鍥犳锛屽皢楸艰繀閫熸斁鍏10%鐨勭洂姘翠腑娴告场30鍒嗛挓锛屽彲浠ユ湁鏁堟秷姣掓潃鑿屻備箣鍚庯紝鐢ㄤ繚椴滆鎴栦繚椴滅洅灏嗗鐞嗗ソ鐨勯奔瑁呭ソ锛屾斁鍏ュ啺绠鍐峰喕瀹ゅ喎鍐汇傝繖鏍峰鐞嗗悗鐨楸艰兘闀挎椂闂淇濇寔鏂伴矞锛岃В鍐诲悗锛屽叾鍙ｆ劅涓庢椿楸肩浉浼笺傚彟涓绉嶆柟娉曟槸浣跨敤鑺ユ湯淇濋矞銆傝姤鏈笉浠呬粎鏄皟鍛冲搧锛屽畠杩樺叿鏈変繚椴滀綔鐢ㄣ傚鐞嗗共鍑鐨椴滈奔锛屽幓槌炪佸幓槌冨拰鍐呰剰鍚庯紝鍙皢...
绛旓細瀹冭繕鏄竴绉嶄繚椴滃墏锛屼拱鍥炵殑椴滈奔锛屽交搴曞鐞嗗共鍑锛屽埉鍘婚奔槌炪佸幓鎺夐奔槌冨拰鍐呰剰锛岀劧鍚庢妸瀹冪殑琛ㄩ潰鍜屽唴閮ㄥ潎鍖鐨勬秱涓婁竴灞傝姤鏈矇锛岀劧鍚庢妸淇濋矞琚嬫垨淇濋矞鐩掗噷涔熸拻涓婁竴浜涳紝鎶婂鐞嗗ソ鐨勯奔鏀惧埌閲岄潰锛屾斁鍒板啺绠鍐峰喕瀹ゅ喎鍐伙紝杩欐牱灏卞彲浠ヤ娇楸间竴鐩村浜鏂伴矞鐘舵侊紝闅忓悆闅忓彇灏卞彲浠ヤ簡锛岃В鍐诲悗锛屽懗閬撲篃浼氬拰娲婚奔涓鏍风殑椴溿
绛旓細灏变笉瑕佸啀杩涜鍐峰喕鍜岃В鍐荤殑寰幆锛屽湪浣跨敤涔嬪墠搴斿綋涓娆℃у皢鍏跺叏閮ㄧ児楗畬姣曘傛讳箣锛屾纭殑瀛樻斁鏂规硶鏄繚璇椴滈奔鏂伴矞缇庡懗鐨勫叧閿傚悎鐞嗙殑鍌ㄥ瓨鏂规硶鍙互淇濇寔椴滈奔鐨勫師鏈夐鍛冲拰钀ュ吇鎴愬垎锛岃椋熺敤鏇村姞鍋ュ悍瀹夊叏銆傚悓鏃跺湪璐拱椴滈奔鏃朵篃瑕佹敞鎰忛夋嫨鏂伴矞銆佹棤寮傚懗銆佹棤鑵愮儌鍙樿川鐜拌薄鐨勯奔绫伙紝鎵嶈兘淇濊瘉椋熺敤鐨勫畨鍏ㄥ拰鍋ュ悍銆
