云南菌子哪些有毒，哪些没毒，我们应该怎样去辨别？
在云南，因为复杂的地形和多种多样的气候特征，不仅仅有许多动植物，还有许多野生菌分布在云南境内，因此素有“野生菌王国”之称。下面我来列举几种常见的可食用的野生菌和不可食用有毒的野生菌，来帮助你们辨别。
可食用野生菌
1.大红菌子：野生食用菌，含有人体必需的氨基酸、多种维生素等成分，具有舒缓、滋血的功效，特别适合产妇和贫血患者食用，其味道比其他食用菌鲜甜嫩滑。红木耳要大足厚，暗红色的颜色最好，可以煮汤、煮鸡、炸、炖，记得煮透，特别是炸透吃，一定要炖透。
2.牛肝菌：这种菌子是云南的珍贵菌种，价格一般比其他的菌子昂贵。但它味道鲜美，香味独特，富含蛋白质和碳水化合物，营养非常的丰富，可以炒，可以煮，吃法多种多样。可以根据你的口味去烹制牛肝菌。
3.青头菌。这种类型的菌子外表呈现青色，和青草的颜色非常相似，是一种保护色。在雨后的产量非常大，这种菌子在云南各个地方都有，非常常见。菌子和鸡一起煮汤，做成青头菌鸡汤非常的鲜美，口感爽滑，入口很细嫩，伴随着大自然清香的味道。
有毒野生菌
1.鹅膏菌：这种菌子是剧毒野生菌，误食以后致死率非常高。鹅膏菌表面光滑，呈现褐绿色或灰褐色。菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。如误食这种有毒野生菌一定要及时去医院检查。
2.红托鹅膏：这种菌子又被称为“红满天星”。外表呈红色，菌伞也是红色，非常漂亮。但是一种剧毒菌子，大家遇到这种特征的菌子，一定不要采摘，禁止食用。
以上就是一些常见的云南野生菌，大家可以在相应的季节去采摘食用，但是不可误食毒蘑菇。
我觉得可以根据颜色去辨别，因为有一些有毒的蘑菇颜色是比较鲜艳的，而且气味也是非常刺鼻的，并且生长的环境也是非常恶劣的，所以我们在采蘑菇的时候一定要注意这方面的问题，千万不要给自己带来不必要的麻烦。但我觉得最重要的一点是，还可以根据蘑菇的外观方面，质量方面和环境方面来辨别。
云南菌子中红托鹅膏，鹅膏菌有毒；大红食用菌，青头菌 ，牛肝菌没有毒；我们可以根据它的颜色，长相，外形特征，散发的气息，周边环境去辨别。
有毒的野生菌就是表面光滑，而且长得也是奇形怪状的，色彩也是比较鲜艳的，长得都非常的漂亮。这种菌子禁止采摘不能食用的。
这个是没有通过外观进行辨认的，尽量选择自己认识的菌子，一些不认识的菌子都是有毒的，长相比较奇怪的就是有毒的是不可以吃的 。
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