为什么小龙虾是夏天必备！ 为什么到了夏天那么多人喜欢吃小龙虾？
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“小龙虾是夏日必备”来源于商家的宣传，顾客在消费过程中，发现小龙虾确实鲜美，价格可接受，从而形成一种习惯，在夏日吃小龙虾。
一、小龙虾本身的优点
🔥1.小龙虾鲜嫩辣
最后一个辣看个人口味，蒜蓉不辣的小龙虾也很美味，辛辛苦苦剥出来的小龙虾，肉质鲜美，一口咬下去都是幸福的肉感，好吃到舌头都想咬下来。
🔥2.价位适中
小龙虾的价格有点小贵，但是对于月光族的青年来说，在月底之前买小龙虾就是洒洒水的事情，小龙虾在海鲜里面的价位已经算得上低廉了。
🔥3.适合夏日聚会
小龙虾需要剥壳，冬天大伙的手都是藏着的，夏天大家热得衣服都不想穿。
小龙虾作为在一众凉饮和冷菜中杀出重围，和烧烤一起成为夏日必备餐饮，有其独到之处。
烧烤摊/夜市在夏日很常见，朋友在一起聚餐也都是讲求热闹的，小龙虾剥壳感觉上比较难，但是处理还是比较轻松的。
和吃瓜子一样，可以吃很多，有一种爽感，比起螃蟹少了一种“厚重和庄严感”，氛围上更加休闲。
二、商家的宣传
商家宣传小龙虾是夏日必备，是为了更多的销售，那些宣传让我们有种错觉，夏天到了不来点小龙虾，那岂不是辜负了夏天，也辜负了小龙虾？
如同什么“秋天的第一杯奶茶”，这种宣传，让人感觉不去购买会错过些什么，将季节与商品联系在一起，是一种容易让顾客接受的销售和宣传方式。
三、顾客的习惯
小龙虾确实味道独特，深受大家的喜爱，成为夏日必点的餐点之一，配合上热闹的氛围，加上商家的大力宣传，顾客已经慢慢习惯小龙虾=夏日必备这个等式，毕竟小龙虾确实好吃。
温馨提示：小龙虾好吃也不要贪欢，一次性摄入过多，对身体不好哦。
小龙虾并不是夏天必备。只有有人比较喜欢。
小龙虾菜谱
小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，可以被制成多种料理。
麻辣小龙虾
做法一
食材
小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
步骤
1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒截块。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
做法二
食材
小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖。
步骤
1.小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。
2.锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。
3.锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。
4.锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅。
做法三
食材
小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。
步骤
1.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。
3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。
4.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。
6.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。
做法四
食材
新鲜小龙虾，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
步骤
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水。
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
做法五
食材
小龙虾21只、青蒜、蒜头、小葱头、姜、葱、花椒、八角、甜酱、白酒、生抽。
步骤
1.小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2、 青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用；
3、花椒一小把， 甜酱1勺，干辣椒切段备用；
4、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香；
5、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒；
6、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒；
7、 至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色；
8、依次放入少许白酒炒匀，再放入1勺半的盐一起翻炒；
9、放入一碗水约和龙虾齐平，大火烧开，转小火烧约三分之一汤汁；
10、再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀；
11、最后大火收汁，盛起装盘即可。
温柔的晚风，冒泡的汽水，香辣的小龙虾，我们要在夏天一起约会。
炎炎夏日，何以解暑？唯有啤酒🍺，再配上一盘垂涎欲滴的小龙虾就更完美哟！为什么小龙虾是夏天必备？我自己也非常喜欢吃小龙虾，我觉得是因为小龙虾真的是一种百吃不厌的灵魂美食，喜欢吃的人是越吃越喜欢，认真吃起来，根本停不下来，拦都拦不住。（我自己就是这样的，哈哈）
每年夏天，我和女朋友败在小龙虾上的钱，真的要比烤串还要多，每次都说要控制自己少吃点再少吃点，但是只要看到这红彤彤的虾壳、饱满的虾黄、Q弹的虾肉，根本忍不住呀！麻辣小龙虾，也太好吃了吧，绝绝子。
而且，我感觉小龙虾就是一种神奇的美食呀，因为它可以让你丢掉手机丢掉手上所有能让你分心的东西，认真享受每一只虾带来的愉悦感；可以让减肥的你吃出一大桌虾壳，满足自己对美食的征服欲的同时，然后自己还能心安理得觉得没事没事，都是壳，没吃到多少肉，哈哈😃
在我们的城市，每当夜晚来临，到处都能看到油焖大虾的招牌。发着光的红油和大颗的独蒜很是吸引人。口感上来说的话，油焖大虾口味更辣更重，可能也因为用油量大的缘故而更香叭，嘻嘻。
我有时候也会自己制作小龙虾，吃小龙虾最让人头痛的，就是担心小龙虾的清洁，在下锅前认真清洗，靠谱点的会选择手工刷洗，然后再剪去虾头上面部分的虾胃，开背抽了虾线。像这样煮熟的小龙虾，剥开后虾肉紧致不粘壳，吃起来口感也比较Q弹新鲜，基本上就已经达到可以放心食用咯。
我们在夏日周末的傍晚，坐在桌边，看着红彤彤，泛着油光的小龙虾，邀请亲朋好友一起配上一杯冰镇可乐或是啤酒它不香吗？
我们在不知不觉中，小龙虾也已经是夏天的另一个名字了。不知道从什么时候开始，小龙虾就变成了我们迎接盛夏的一种仪式，只有吃过了一盘小龙虾，热辣美好的夏天才是真的来咯！
海鲜美味，烧烤飘香，哇凉小啤酒，美味龙虾一口，健康快乐无忧~
吃过小龙虾的人都知道，一斤小龙虾最多出三两肉，虾壳剥起来非常麻烦，你不带塑料手套根本无从下手。而且手上留的味道好几天都消不掉。可这几年呢，偏偏就是这种壳硬肉不多。贵到离谱的小龙虾成了网红美食，已经是夏季聚餐的标配了。那么小龙虾为什么这么受欢迎呢？
🦐第一种原因：
小龙虾做法多样，口味儿丰富。有五香，麻辣，油焖，蒜香，干煸椒盐等等，非常符合当下人喜油喜辣，重口味的饮食风格。最近几年咱们国人的口味儿越来越重了，做一口油腻麻辣的小龙虾再来一杯扎啤，与朋友开怀畅饮，绝对让人爽到家了。若夏天聚餐的时候没有小龙虾和扎啤，那简直就像没有了灵魂。
🦀第二种原因：
小龙虾是一种社交神器。色香味俱全的小龙虾，不论是外卖还是堂食，配上有趣的标语，非常适合发朋友圈满足人们晒的需要，而且聚餐时一边手上剥虾一边闲聊更能营造出轻松愉悦的环境氛围，让人很是自在。只有吃小龙虾的时候，大家才可以放下手机好好吃饭。如果你身边有吃饭不停玩儿手机的朋友赶紧叫上他一起来吃小龙虾。
🐚第三种原因：
小龙虾利润足够大，为餐饮商家带来更高的毛利。你想想一百多元一份的小龙虾，成本基本上就是三十多元。因为有利可图，商家也更愿意去推。
好吃，可社交又能挣钱，这就是小龙虾大火的原因，也是小龙虾是夏天必备的原因。
但是对于学生党的我们来说，小龙虾的这种消费相对于其它美食有一些偏高了。我们可以去某团上面或者某音上面看一些团购，这里不是打广告，只是根据我平常出去吃饭，总结出来的一个省钱小妙招。毕竟各大软件上的团购团起来是真的便宜，这样对于我这个学生党来说，也是可以吃得起小龙虾的了，偶尔吃一次解解馋还是非常不错的。
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