08奥运唯一中餐提供方俏江南步入关门潮，其是如何走下神坛的？
我觉得俏江南之所以从红极一时的餐饮行业成为了现在濒临倒闭的第1步首先的诱因是源自于资本市场。其次的话，最为根本的原因还是由于消费的市场。而且产品你也想要更加的红火，必须要不断的升级更新，而俏江南没有做到。
首先的原因是资本市场的重大变革。2008年的时候张兰成功的引进了鼎晖投资，而且承诺要在4年之内上市，否则一旦鼎晖有权以股份回购的方式退出俏江南，但最终的结果是俏江南既没有在国内上市，也没有在港澳地区上市。所以没有办法，张兰只能够抛弃股权，在2015年的时候彻底的退出俏江南。
而第2点我也认为是最根本的原因，那就是消费市场。在2012年的前后中国的餐饮市场发生了巨变，由于年底出行的8项规定，严禁的打击公款吃喝，全国的劲吹廉政之风，对于那些高档餐饮，高档会所都是十分严重的打击。这对于把重心放在高端消费群体上的俏江南来说，是非常致命的。而既然已经发生了这种情况，俏江南本就应该随着这种情况而进行战略转型，调整产业和服务优化，精耕细作的抓管理做培训。但是一门心思想要上市的俏江南却没有关注这方面的问题。
而且后来俏江南相继还曝出了后厨脏乱差，服务态度差，死鱼当活鱼等危机事件，进一步的将俏江南推向了风口浪尖。所以说在这些舆论的压力之下，俏江南还没有想着进行消费升级，也没有与互联网进行结合，所以导致最终慢慢的退出了历史舞台。
走下神坛应该有很多方面吧，经营理念的认知，经营模式的认知，产品是否优质等等吧。
一个企业走向衰亡，具体有很多的原因，主要责任在于管理者。
因为俏江南的消费水平是非常高的，一般人是吃不起的。
因为他的这种理念和方式太落后了，所以才一步一步走下去的。
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