芥菜疙瘩咸菜怎么腌制
芥菜疙瘩咸菜腌制方法：
用料：芥菜疙瘩10斤、粗粒盐1000克、花椒适量、水用量根据坛子的大小、玻璃坛子1个。
步骤：
1、芥菜疙瘩选择不大不小的。
2、处理干净的芥菜疙瘩晾干水分备用。
3、用的是腌制专用盐，这样的盐腌出来的菜比较受放，不容易变质。
4、把盐和一小把花椒加水烧开熬制盐全部融化关火，完全冷却。
5、把芥菜疙瘩装入坛子加入熬好的盐水。密封腌制一个月以后可以陆陆续续食用了。
6、这样腌制的芥菜疙瘩可以放很久很久都不用担心会坏，可以吃一整个冬天甚至一年了。
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