古代人从什么时候开始吃盐的
古代人从五千年前的炎黄时代开始食用盐。在中国，盐的食用历史可以追溯到炎黄时代，当时的夙沙氏被誉为“盐宗”，是海水制盐技术的发明者。据说他通过海水煮卤，煎制出青、黄、白、黑、紫五色的盐。到了仰韶时期（公元前5000年至前3000年），古人已经掌握了煎煮海盐的技术，福建出土的文物证明了这一点。在宋朝以前，河东解州安邑县东南十里处就建有祭祀“盐宗”的庙宇。清同治年间，泰州修建了“盐宗庙”，供奉夙沙氏，同时还祭祀了商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋时期实行“盐政官营”的管仲。
古代初期，盐的制作方法是直接用炉灶煮海水。这种方法耗时耗燃料，产量低，盐价昂贵。因此，自盐的出现起，王室就设立了盐法来管理盐政。《周礼》中提到，盐人负责管理各种用盐事务，如祭祀、待客和王室膳食等。汉武帝时期开始实行官盐专卖，禁止私产私营盐业，违者受到严厉惩罚。
盐的消费在古代是有规定的。《管子》记载，古代对市民的食盐量有明确限制，如男子每月五升少半，妇女三升少半，婴儿二升少半。
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