蒸米饭水位是不是一个手指头?
蒸米饭时，水位应到一个手指关节的高度。通常情况下，米的量和水的量保持对等，例如，使用一碗水就对应放一碗米。使用手指关节来衡量水位，可以确保蒸出的米饭松软适中。有些时候，不论放多少米，只需保证水面比米面高出大约2厘米，也是一个手指关节的厚度，这样也能达到良好的蒸煮效果。
在蒸米饭时，可以加入少量的醋。每1.5公斤米加2-3毫升醋，这样蒸出的米饭不仅存放时间更长，而且不会有酸味，饭香更加浓郁。
如果蒸的是剩饭，可以加少许盐水。这样不仅能去除剩饭的异味，重新蒸出的米饭也会更加美味。
以上内容参考了百度百科关于蒸米饭的条目以及人民网关于蒸米饭技巧的文章。
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