原味香肠配料秘方10斤
原味香肠配料秘方10斤5斤猪肉、2斤猪肉后腿肉、0.5斤鲜姜、0.3斤蒜、0.7斤盐、0.2斤五香粉、0.1斤胡椒粉、100克水、外用无臭油100克。
1、准备好所需要的原料
2、将5斤瘦肉和2斤后腿肉分别切成3毫米的细肉末，最好找师傅指导如何肉末最细。然后加入100克水。
3、鲜姜洗净后切成碎粒，打成泥，蒜剁成泥。
4、将刚才去筋膜的5斤肉加入泥料，加入调料（盐、五香粉、胡椒粉），并不断踩揉。让所有原料充分混合均匀，直到出肉香并揉成了肉胶，细节请咨询师傅指导。
5、将揉好的原料放入腊肠膜制成的架子内，小心地挤压，使其包装紧实。
6、腊肠紧实之后，将它们挂起来在通风处或者冷暖定温室中晾干3天左右的时间。
7、至此，一份高质量的原味香肠配料便完成啦！
1、肉末要越细越好，不然肉青含水分太多，煮出来的肠衣会不紧密、松散，同时也会浪费肉品。
2、喜欢咸味道的人可以适量增加盐，而且最好采用矿泉盐，不要使用琥珀色的食用盐。
3、白酒可用腊肉上碗时一同烫加进去，这样更能提升口感。
原味香肠是一种具有很高市场价值的特色美食，如果大家想要尝试制作自己喜欢的口味，这里就提供一份原味香肠配料秘方，具体制作流程需要参照实际的比例要求和掌握制作技巧，请勿私自尝试。在原材料购买时，一定要找保障质量的制作材料供货商，并且充分了解其成分和来源。最后，祝大家都能制作出美味正宗的原味香肠！
绛旓細5銆佹按鐓細灏嗙孩鑲犳按鐓紝姘寸叜娓╁害涓80鈩冿紝姘寸叜鏃堕棿鍥犺偁琛ｇ绫昏屼笉鍚岋紝缇婅偁10-15鍒嗛挓銆傜尓鑲20-30鍒嗛挓锛岀墰鑲0.5-1.0灏忔椂銆傛按鐓爣鍑嗘槸鑲犱綋鍙戠‖锛屾湁寮规у嵆鎴愩6 10鏂鑲夌亴棣欒偁閰嶆柟 鏉愭枡锛氱尓鑲10鏂ゃ佽偁琛2鍖呫侀鐩100g銆佺櫧绯200g銆侀珮娴撳害鐧介厭150g銆傚仛娉 1銆侀夎倝 鍋氶鑲犵殑鑲夊彲浠ラ夋嫨鐚墠鑵胯倝...
绛旓細10鏂ゅ師鍛抽鑲犻厤鏂欑鏂鏄尓鍓嶈吙鑲5000鍏嬨佺櫧绯200鍏嬨佺洂100鍏嬨佽儭妞掔矇100鍏嬨侀珮搴︾櫧閰150鍏嬶紝鍋氭硶濡備笅锛氱敤鏂欙細鐚墠鑵胯倝5000鍏嬨佺櫧绯200鍏嬨佺洂100鍏嬨佽儭妞掔矇100鍏嬨侀珮搴︾櫧閰150鍏嬨1銆佺尓鑲夊厛鍒囨垚澶х墖锛屽啀鍒囨垚灏忕墖銆2銆佹斁鍏ョ硸銆佺洂銆佽儭妞掔矇銆侀厭銆佹媽鍖锛岃厡鍒15鍒嗛挓銆3銆佺尓灏忚偁涔板洖鏉ュ悗娲楀噣锛屼粠澶翠笂鍒嗗紑...
绛旓細鐢熸椿涓殑鏉ㄨ佸笀 2023-12-11 路 璐＄尞浜嗚秴杩577涓洖绛 鍏虫敞 鐏棣欒偁鐨閰嶆枡绉樻柟涓哄涓: 鍓嶅す鑲10鏂銆佽偁琛ｃ佺櫧閰掋佺櫧绯栥佺洂銆佺敓鎶姐佺孩鏇茬背绮夈佽荆妞掔矇銆佽姳妞掔矇銆佸崄涓夐銆 鍒朵綔姝ラ鍖呮嫭灏嗗墠澶硅倝鍘荤毊鍒囩墖,鍔犲叆璋冩枡鎷屽寑闈欑疆10鍒嗛挓,鍐嶅皢鑲犺。娴告场鍗婂皬鏃跺悗娌ュ共,鐏屽叆棣欒偁鏅掑共鍗冲彲銆 鎶㈤璧 璇勮 鍒嗕韩 涓炬姤 涓轰綘鎺ㄨ崘:...
绛旓細鍘熸枡锛氱尓灏忚偁1鏂ゃ佺尓鍚庤吙鑲10鏂銆傚窛鍛棣欒偁璋冨懗鏂欙細鐩100鍏嬨佺硸80鍏嬨侀浮绮40鍏嬨侀珮搴︾櫧閰5-6姹ゅ嫼锛堢摲鍕猴級銆佺帇瀹堜箟楹昏荆绮1琚嬨佺帇瀹堜箟鍗佷笁棣1琚嬨佺帇瀹堜箟浜旈绮1琚嬨佽壊鎷夋补100鍏嬨佺敓鎶5姹ゅ嫼锛堢摲鍕猴級銆佽荆妞掔矇5姹ゅ嫼銆傚箍寮忛鑲犺皟鍛虫枡锛氱洂100鍏嬨佺硸120鍏嬨侀浮绮40鍏嬨侀珮搴︾櫧閰10姹ゅ嫼锛堢摲鍕猴級銆傚仛娉曪細绗竴...
绛旓細鍗楁柟浜哄枩娆㈠悆鐢滐紝鐏棣欒偁瑕佹湪绯栭唶锛屼笉杩囨暟閲忎笉鑳藉お澶氾紝10鏂鑲25-100鍏嬪氨鍙互浜嗐
绛旓細1瑕佹兂棣欒偁鏇村姞鍏ュ懗锛屽氨瑕佷笉鍋滅殑鎼呮媽锛屾悈鎷岃嚦璋冩枡鍜岃倝瀹屽叏铻嶅悎2鍦ㄧ亴鍒堕鑲犳椂锛屼笉瑕佸繕璁板湪灏剧鎵撲釜缁3鐏屽埗濂介鑲犱箣鍚庯紝鐢ㄩ拡鍦ㄨ〃闈㈡墡涓浜涘瓟4濡傛灉娌℃湁鐏岃偁鏈猴紝鍙互鐢ㄧ熆娉夋按鐡跺瓙涓婂崐閮ㄥ垎浠ｆ浛5鑲夋渶濂芥槸锛1閰嶆柟鐚墠鑵胯倝10鏂锛岃荆妞掗潰100鍏嬶紝鑺辨闈30鍏嬶紝鐩125鍏嬶紝楂樺害鐧介厭50鍏嬶紝鐧界硸20鍏嬶紝鑳℃绮10鍏嬶紝...
绛旓細棣欒偁鏄竴绉嶄紶缁熺殑鑵屽埗椋熷搧锛岄氬父鐢辩尓鑲夈佺墰鑲夈佺緤鑲夌瓑鑲夌被鍒舵垚銆備互涓嬫槸涓涓畝鍗曠殑棣欒偁閰嶆柟鍙婂埗浣滄柟娉曪細鏉愭枡锛- 鐚倝 500 鍏 - 鐩 10 鍏 - 绯 10 鍏 - 榛戣儭妞掔矇 5 鍏 - 鐧借儭妞掔矇 5 鍏 - 濮滄湯 5 鍏 - 钂滄湯 5 鍏 - 鏂欓厭 20 姣崌 - 娣绮 20 鍏 - 鑲犺。 閫傞噺 鍒朵綔姝ラ锛1. ...
绛旓細浠婃棩鍜屽悇浣嶅叡浜竴涓垜浠鐢ㄤ簡鍑犲崄骞寸殑绉樻柟锛屽捀搴﹂傚害锛岃倝璐ㄥ湴绱ц嚧涓嶅彉纭紝鐏屽嚭鏉ョ殑棣欒偁鏄澶氬ソ鏈嬪弸璁板繂閲屽皬鐨勬椂鍊欑殑鍛冲効锛岀鏂规渶閲嶈鐨勪究鏄簲鐢ㄥ埌鐨勯鐗╁強鍏堕鐗╃殑鍗犳瘮锛岃繖绉嶆垜閮芥槸浼氳灏界殑鍜屽ぇ浼欏効琛ㄦ槑锛屼娇浣犺嚜宸卞湪瀹朵篃鍙互涓娆″氨鍙栧緱鎴愬姛锛涘師姹鍘熷懗棣欒偁鐨閰嶆枡闈炲父绠鍗曪紝鐚倝鍜岀尓鑲犺。鏄繀涓嶅彲灏戠殑锛...
绛旓細绯背棣欒偁10鏂ら厤鏂绐嶉棬鏄朝绫冲拰鐚倝鐨勬瘮渚嬩负6锛5锛屽埗浣滄柟娉曞涓嬶細宸ュ叿/鏉愭枡锛氱朝绫炽佺尓鑲夈佺敓鎶介傞噺銆佽殱娌归傞噺銆佽懕濮滈傞噺銆佽泲娓呫1銆佺朝绫虫彁鍓嶆蹈娉6灏忔椂浠ヤ笂锛岀尓鑲夊垏灏忓潡锛屾斁鏂欑悊鏈猴紝鍔犳钁卞涓濓紝涓涓泲娓咃紝鎵撴垚鑲夐锛屽姞鐢熸娊铓濇补鎼呮媽鍧囧寑锛屽啀鍒嗘鍔犲叆姘达紝鎼呮媽涓婂姴锛屾斁鍐扮鍐疯棌鍗婂皬鏃讹紝鐒跺悗鎶婃播骞叉按鐨勭朝绫...
绛旓細棣欒偁姣忎竴涓湴鍖洪兘鏈変笉鍚岀殑鍋氭硶锛屽苟娌℃湁缁熶竴鐨勬爣鍑嗭紝鎴戠粰浣犳彁渚涗竴涓夯杈ｉ鑲犵殑鍋氭硶銆傚窛鍛抽夯杈ｉ鑲狅紙鐑熺啅鑵婅偁锛夊仛娉 涓绘枡锛氱尓鍓嶈吙鑲10鏂銆傞鏂欙細骞茶荆妞100鍏嬨佸ぇ绾㈣鑺辨50鍏嬨佸叓瑙10鍏嬨佸皬鑼撮10鍏嬨佸北濂10鍏嬨佷竵棣10鍏嬨佺櫧鑳℃10鍏嬨閰嶆枡锛氱簿鐩120-150鍏嬨佺櫧绯30-50鍏嬨侀珮搴︾櫧閰50鍏嬨 鐔忔枡...
