调肉馅时，酱油应该加生抽还是老抽呢？
都要加。饺子和包子是我们在日常生活中经常吃到的食物，尤其是饺子，很多人怎么吃都吃不够，尤其是在过年期间，几乎每一家的一日三餐都会有饺子的身影。作为中国传统美食之一，饺子可是深受国人们的喜爱。但是对于饺子的制作上，大家有着不同的做法，但是有没有发现，自己无论怎么做，都没有饺子店卖的好吃？只不过有的朋友们可能会担心的店里面用的肉不是好肉，所以基本都会选择自己在家调制饺子馅。那么今天小编就来给大家分享一个饺子馅的调制方法，让你在家里也能吃到鲜美可口的饺子。
很多人在做饺子馅的时候，使用的调料基本都相同，并且配菜和条件都大差不差，但是为什么制作出来的饺子馅不但不鲜美，反而还会特别的难吃，其实这都跟制作方法和添加的调料有关。在制作饺子馅的时候，有朋友对生抽和老抽都分不清楚，难怪这个出来的包饺子不好吃。首先准备七瘦三肥的五花肉，洗干净之后用刀切成大块儿，然后剁成肉粒。这个步骤千万不能用搅拌机代替，因为搅拌机做出来的肉馅会特别的稀碎，口感不好。
然后再加上自己喜欢吃的配菜，搅拌均匀之后就可以开始调料的部分了。在里面加入适量的食盐，鸡精，白糖，十三香，接下来就是酱油的选择，其实酱油分为老抽和生抽，老抽的目的是为了上色，而生抽的目的是为了增加鲜味。因此在制作饺子馅的时候，我们可以加一点老抽进行上色，一定不要添加太多，否则肉馅的口感会有些苦。
之后再加入适量的生抽，生抽的添加可以根据肉馅的咸度来进行调整，搅拌均匀之后就可以加入适量的食用油进行饺子的制作了。
在调肉馅的时候应该加入生抽，只有这样才会让肉馅变得特别香，而且可以起到一个调色的效果，看起来就会显得好吃，不会感觉到特别咸。
应该是加生抽比较好，因为生抽比较有味道，而且能够让肉馅看起来更加鲜亮一些，提高人的食欲。
我觉得应该是加生抽是比较好的，因为生抽是比较香的，吃起来口感比较的鲜嫩。
绛旓細璋冮ズ瀛愰鏀鐢熸娊杩樻槸閰辨补濂斤紝杩欎釜闂娑夊強鍒颁釜浜哄彛鍛崇殑鍋忓ソ銆備竴鑸潵璇锛岀敓鎶藉拰閰辨补閮芥槸璋冨懗鍝侊紝鍙互鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗鍜屽亸濂藉喅瀹氫娇鐢ㄥ摢绉嶈皟鏂欍傚鏋滀綘鍠滄椴滃懗鍋忛噸鐨勯ズ瀛愶紝閭ｄ箞鐢熸娊鍙兘鏇撮傚悎浣犮鐢熸娊鏄涓绉嶅彛鍛抽矞缇庣殑閰辨补锛瀹冮鑹茶緝娴咃紝鍛抽亾杈冮矞锛屽苟涓斾笉浼氱粰楗哄瓙棣呭鍔犲お澶氱殑棰滆壊銆備娇鐢ㄧ敓鎶藉彲浠ヤ娇楗哄瓙棣呮洿鍔犳竻娣°...
绛旓細閰辨补鍒嗘垚鐢熸娊鑰佹娊锛岄兘鏄湁涓嶄竴鏍风殑鍔熸晥銆傜敓鎶介叡娌逛究鏄敤浜庤皟楗哄瓙棣呭拰棣勯エ棣咃紝棣勯エ棣呭拰鐑ц彍鐢ㄧ殑锛岃岃佹娊鐜嬪垯灏辩敤浜庣孩澶ч奔澶ц倝绫荤殑锛岃繕鑳藉鐢ㄤ簬鍗よ彍鐢ㄣ備竴鑸寘鑲夐楗哄瓙锛岄兘鏄細鍔犵敓鎶介叡娌鏉ユ彁鍛虫彁椴滐紝鍖呯礌棣呴ズ瀛愪笉涓鏍风殑钄彍姘存灉锛岃繕鍙互鐢ㄤ笉涓鏍风殑鐢熸娊鎻愬懗鎻愰矞銆傚舰瀹归煭鑿滈浮铔嬮ズ瀛愰锛屽彲浠ヤ笉鐢ㄧ敓鎶...
绛旓細鑲夊す棣嶆槸涓閬撳叿鏈夋偁涔呭巻鍙茬殑涓浗浼犵粺灏忓悆锛屼互鍏剁嫭鐗圭殑鍙ｆ劅鍜屼赴瀵岀殑钀ュ吇鑰屽彈鍒板箍娉涘枩鐖便傝鍒朵綔鍑虹編鍛崇殑鑲夊す棣嶏紝璋冩枡鐨勯夋嫨鍜屾惌閰嶈嚦鍏抽噸瑕併備互涓嬫槸涓浜涘彲浠ヨ鑲夊す棣嶅懗閬撴洿濂界殑璋冩枡锛氱敓鎶斤細鐢熸娊鏄叡娌鐨勪竴绉嶏紝鑹叉辰杈冩贰锛屽懗閬撻矞缇庯紝鍙互涓鸿倝棣呭娣诲熀鏈殑鍜稿懗鍜岄矞鍛炽傚湪璋冨埗鑲夐鏃讹紝鍔犲叆閫傞噺鐨勭敓鎶斤紝鍙互浣...
绛旓細灏辨嬁绠鍗曠殑鐨勪簲鑺辫倝棣呮枡鏉ヨ锛屽叾瀹炰笉鏀閰辨补锛屽彧鏀句竴浜涘鏈懕鑺憋紝涓鑸寘鑲夐楗哄瓙锛岄兘浼鍔犵敓鎶鎻愬懗鎻愰矞锛屽寘绱犻楗哄瓙涓嶅悓鐨勮敩鑿滐紝涔熷彲浠ョ敤涓嶅悓鐨勭敓鎶芥彁鍛虫彁椴溿傛瘮鍠婚煭鑿滈浮铔嬮ズ瀛愰锛屽彲浠ヤ笉鍔犵敓鎶斤紝杩欐牱灏辨瘮杈冧綋鐜伴煭鑿滃拰楦¤泲鐨勯矞缇庝簡銆傚寘楗哄瓙鏃讹紝鏈濂介夊亸鐦︿竴鐐圭殑浜旇姳鑲夛紝瀚岃偉鐨勪汉鍙互閫夋鑺辫倝锛屼竴鑸笉鐢...
绛旓細棣勯エ鏄竴绉嶉潪甯稿彈娆㈣繋鐨勪腑寮忓皬鍚冿紝鍏剁編鍛崇殑绉樿瘈寰堝ぇ绋嬪害涓婂湪浜庤皟棣呯殑鎶宸с傝皟棣呮椂鍔犲叆鐨勯厤鏂欎笉浠呰兘澶熷鍔犲彛鎰熺殑灞傛锛岃繕鑳藉鎻愬崌鏁翠綋鐨勯鍛炽備互涓嬫槸涓浜涘父瑙佺殑璋冩枡鍜岄厤鏂欙紝浠ュ強瀹冧滑濡備綍褰卞搷棣勯エ棣呯殑鍛抽亾锛氱洂锛氬熀纭璋冨懗鏂欙紝鐢ㄤ簬澧炲己鑲夐鐨勯矞鍛炽閰辨补锛氭彁渚涢鑹插拰椴滃懗锛屽垎涓鐢熸娊鍜鑰佹娊锛岀敓鎶藉椴滐紝鑰佹娊涓婅壊銆傛枡...
绛旓細鎴戝寘楗哄瓙鍜岄鏃涓瀹氳鏀閰辨补锛鍙斁鐢熸娊锛閲忎笉鏄お澶氾紝涓鑸竴鏂鑲夐鏀句竴涓ゅ寵鐢熸娊锛屽啀鏀惧皬鍗婂寵铓濇补銆傞叡娌规彁椴溿佸鍛崇殑鏁堟灉瓒婂ソ锛屼竴鑸夋嫨姘ㄥ熀閰告佹爱鍚噺澶т簬1鐨勯叡娌规瘮杈冨ソ锛屾渶濂芥槸1.2鐨勶紝杩欐牱鍙互灏介噺灏戞斁涓鐐归叡娌广...
绛旓細寤鸿铇哥敓鎶 鐢熸娊鏄叡娌鐨勪竴绉嶏紝涓鑸槸鐢ㄦ潵鐑硅皟鐢紝涓昏鐢ㄦ潵璋冨懗锛屽湪鐐掕彍鎴栧噳鎷岀殑鏃跺欑敤銆傝岃佹娊鏄湪鐢熸娊鐨勫熀纭涓婂姞鍏ョ劍绯栫瓑鐗规畩宸ヨ壓鍒朵綔鎴愶紝鍛抽亾杈冨捀锛屼富瑕佺敤浜庡鑹诧紝鏄笉閫傚疁鐢ㄤ簬鐐硅樃銆佸噳鎷岀被鐨勮彍鑲寸殑锛屾墍浠ュ悆楗哄瓙涓鑸槸寤鸿铇哥敓鎶姐傚悆楗哄瓙铇告枡鎬庝箞璋 浠ヤ笅鏄紶缁熻樃鏂欑殑璋冩硶锛屽彲鏍规嵁鑷繁鍙ｅ懗鏉ラ傞噺鏀瑰彉銆1...
绛旓細鏍规嵁涓汉鐖卞ソ锛屼釜浜烘帹鑽愰矞閰辨垨鑰呴粍璞嗛叡 璋冮ズ瀛愰鐨閰辨补娌℃湁鐗瑰埆鐨勮姹,瓒呭競涔扮殑閰辨补灏卞彲浠ヤ簡銆傜尓鑲夐ズ瀛愰鐨勫仛娉 1銆佽倝鐨勬瘮渚嬪彲鏍规嵁鑷繁鐨勫彛鍛宠屽畾,涓嶅彲澶偉涔熶笉鍙お鐦︺傛渶濂藉湪3:7鎴4:6涔嬮棿;2銆佹俯姘存蹈娉¤姳妞掓按,涓鑸姳妞掍笌姘寸殑姣斾緥鏄:15:150銆傚鏋滄兂鎬ョ敤涔熷彲浠ョ敤寮姘寸叜,浣嗘按鐩稿簲瑕佸涓鐐广備絾鐢...
绛旓細楗哄瓙鏄竴绉嶄紶缁熺殑涓浗椋熺墿銆傝繖鏄妭鏃ュ繀澶囩殑涓閬撹彍銆傚畠鏄腑鍥戒汉姘戝枩鐖辩殑浼犵粺鐗硅壊椋熷搧銆備腑鍥藉お澶т簡锛屽悆楗哄瓙鐨勬柟娉曞緢澶氥1.鍚冮ズ瀛愬簲璇ョ敤鐢熸娊锛屼笌鑰佹娊鐩告瘮锛岀敓鎶藉惈鏈夋洿澶氱殑绯栵紝鍛抽亾鏇存柊椴溿佹洿鐢溿傚悆楗哄瓙鏃讹紝鏂伴矞鐨勯叡娌瑰懗閬撲細鏇撮矞缇庛傝繖绉鑰侀叡娌棰滆壊寰堟繁銆傜敤鑰侀叡娌瑰仛璋冨懗鑿滃鏄撳奖鍝嶉鐗╃殑澶栬鍜屽懗閬撱傜敓閰辨补...
