炸萝卜丸子怎么做?
材料
大萝卜250克,鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克),酱油1/2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、葱、姜末各少许,淀粉适量,花椒盐1大匙。
做法
1、大萝卜洗净,去皮,用擦板擦成细丝,再用刀剁碎,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子,下入六成热的油中炸透,呈浅黄色,捞出,沥净油分,装盘,带花椒盐上桌即可。
萝卜丸子家常做法
食材准备:白萝卜,盐,花椒粉,面粉,鸡蛋
做法步骤:
1.萝卜擦丝,用手挤去杀出的水分,萝卜丝剁碎一点。
2.加入盐、花椒粉、面粉,拌合,根据干稀程度加入适量鸡蛋液。
3.搅拌成粘稠状,感觉萝卜丝能被面糊粘到一起没有汤汁就好。
4.手上适量蘸水,将萝卜面糊团成丸子。
5.油锅加热至五六成,网油锅里下丸子,中火炸至表面微微金黄色即可。如果喜欢吃脆一点的,捞出丸子,继续加热油至冒烟,把丸子下锅再炸一遍即可。
鸡蛋营养价值:
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
白萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
炸萝卜丸子
1.准备食材:
准备一个青萝卜、一个胡萝卜,先切成薄片再切成碎丁,胡萝卜在这里主要是为了搭配颜色,这样炸出来更好看,只用青萝卜也可以,切好以后放入盆中,加入一勺食盐搅拌均匀,腌制10分钟杀出萝卜中的水分。
准备一块老豆腐,用刀压扁再切成碎渣,豆腐能够增加软嫩的口感。
10分钟以后,把腌好的萝卜倒在纱布里面,充分挤压出里面的水分,去除萝卜的辛辣味。
2.调馅:
把胡萝卜、豆腐放入盆中,加入适量的鸡精、胡椒粉、十三香,腌胡萝卜时已经放过食盐,这里不需要再放,打入两个鸡蛋,加入少许小苏打,把鸡蛋搅散让原料均匀融合在一起,抓入一把淀粉和面粉,把馅料搅至成团,如果掌握不好用量的话,淀粉和面粉最好少量多次的添加。
3.开始炸制:
锅内烧油,油温四成热时转小火,抓一把馅料放在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,保持微小火慢慢炸,如果馅料比较多的话,最好分批炸,丸子全部炸定型以后捞出来控油。
绛旓細17. 鐪嬭钀濆崪涓稿瓙鎱㈡參涓婅壊鍚庯紝鏀规垚灏忕伀缁х画缈荤偢銆18. 鐩磋嚦鎶婅悵鍗滀父瀛愮偢鑷充袱闈㈤噾榛勮壊锛屽嵆鍙崬鍑烘播骞叉补鍒嗐19. 棣欓叆鍙彛鍙堣惀鍏荤殑棣鐐歌悵鍗滀父瀛灏卞嚭閿呭暒銆20. 鍚冧笂涓鍙h秴绾ф弧瓒筹紝鎴戝瀹濊礉涓浜哄悆浜嗕竴鐩樿繕璇存病鍚冨銆傜児楗妧宸 钀濆崪涓濇棤闇鐒按锛屽彧闇鐢ㄧ洂鑵屽埗涓浼氬氨鍙互鍓佹垚纰庢湯鍋氫父瀛浜嗭紝鍦鐐镐父瀛鐨勮繃绋...
绛旓細鐐歌悵鍗滀父瀛鐨勬柟娉曞涓嬶細閫夋嫨涓や釜澶ц悵鍗滐紝鍘绘帀灏惧反鍜岄《涓婄殑鍙跺瓙锛屽啀娓呮礂骞插噣锛屽墺鎴愪笣銆傞攨閲屾斁涓閿呮竻姘达紝鐑у紑鍚庢妸钀濆崪涓濇斁鍒版按閲岀劘姘淬傜偢钀濆崪涓稿瓙鏈涓嶈兘灏戠殑灏辨槸钁辫姳鍜屽鏈紝钁辫姳鍜屽鏈殑閲忎笉鏄撳お灏戯紝杩欎袱绉嶈捣鍒版彁椴滃鍛崇殑浣滅敤銆傛妸鏀ュ共姘村垎鐨勮悵鍗滀笣閲屽姞鍏ヨ懕鑺便佸鏈拰璋冨懗鏂欐潵璋冨懗锛岃繖涔熸槸钀濆崪涓稿瓙濂...
绛旓細2銆佽櫧鐒鐐歌悵鍗滀父瀛杩欎箞鍙楁杩庝簡锛屼絾鏄湁澶氬皯浜鸿嚜宸卞湪瀹剁偢杩囪悵鍗滀父瀛愬憿锛熷叾瀹炵粷澶у鏁颁汉骞朵笉鐭ラ亾钀濆崪涓稿瓙鏄鎬庝箞鐐鍑烘潵鐨勶紝杩樻湁浜涙湅鍙嬭嚜宸辫瘯楠岃繃锛屽嵈鎬绘槸瑙夊緱鑷繁鐐稿嚭鏉ョ殑涓稿瓙鎺屾彙涓嶅ソ鐏欙紝涓嶆槸鐐哥劍浜嗗お娌硅吇锛屽氨鏄笉澶熼叆鑴嗭紝涓嬮潰灏忕紪缁欏ぇ瀹朵粙缁嶄釜绠渚跨殑鏂规硶锛岀偢钀濆崪涓稿瓙鏃跺姞鐐圭壒娈婄殑涓滆タ锛岀偢鍑虹殑钀濆崪涓稿瓙...
绛旓細涓绘枡锛 鐧借悵鍗 350鍏 杈呮枡锛 楦¤泲 75鍏 璋冩枡锛 娣绮(璞岃眴) 20鍏 鏂欓厭 5鍏 閰辨补 10鍏 鑺辨绮 1鍏 鐩 2鍏 澶ц懕 10鍏 濮 10鍏 鍛崇簿 2鍏 妞掔洂 15鍏 澶ц眴娌 70鍏 鍚勯傞噺 鐐歌悵鍗滀父瀛鐨勫仛娉曪細1.灏嗗ぇ钀濆崪娲楀噣锛屽幓鐨紝鍏堝垏鎴愮粏涓濓紝鍐嶅墎纰庯紝鏀惧叆澶х鍐咃紝鍔犳枡閰掋侀叡娌广侀浮铔嬫恫銆佹箍娣绮40鍏嬶紙娣绮...
绛旓細2銆佸ぇ钀濆崪涓涓紝鍒囧ぇ鍧椼3銆佺敤鎻掕彍鏉挎彃鎴愪笣鍚庯紝鏀捐懕鑺憋紝浜旈绮夛紝鐩愶紝楦$簿锛屽厖鍒嗘悈鎷屽潎鍖鍚庯紝鎵撳叆铔嬫恫缁х画鎼呮媽銆4銆佹斁鍏ラ潰绮夛紝浣挎瘡鏍硅悵鍗滀笣閮借9涓婇潰绮夈5銆佹悈鎷屽潎鍖鍚庯紝鐢ㄧ瀛愭寫璧蜂竴鍧楋紝鏀惧叆宸︽墜鎺屽績锛岃交杞绘彙鎷筹紝寰堣交鏉剧殑灏遍粡鍦ㄤ竴璧凤紝鎴愪负涓涓涓稿瓙銆6銆佷笉鐢ㄥ緢鍦嗭紝涔熶笉鐢ㄥ緢鐢ㄥ姏鐨勬彙鎷筹紝杩欐牱鐐鍑烘潵鐨...
绛旓細閿呭唴鐑ф补锛屾补娓╁洓鎴愮儹鏃惰浆灏忕伀锛屾姄涓鎶婇鏂欐斁鍦ㄨ檸鍙e鎸ゆ垚涓稿瓙锛岀敤灏忓嫼鎸栧叆閿呬腑锛屼繚鎸佸井灏忕伀鎱㈡參鐐革紝濡傛灉棣呮枡姣旇緝澶氱殑璇濓紝鏈濂藉垎鎵圭偢锛屼父瀛愬叏閮ㄧ偢瀹氬瀷浠ュ悗鎹炲嚭鏉ユ帶娌广傛妸娌规俯鍗囪嚦浜旀垚鐑紝鏀惧叆涓稿瓙鍐嶅揩閫熷鐐镐竴閬嶏紝澶х害澶嶇偢30绉掗挓锛屼父瀛愬憟閲戦粍鑹叉椂灏卞彲浠ュ嚭閿呬簡锛屼竴閬撻噾榛勯閰ョ殑鐐歌悵鍗滀父瀛灏卞仛濂戒簡...
绛旓細鐐歌悵鍗滀父瀛鐨勬瀹楀仛娉曞涓嬶細椋熸潗锛氳悵鍗滐紝楦¤泲锛岄潰绮夈侀鐩愩佽儭妞掔矇銆佺敓鎶姐佽殱娌广傚仛娉曪細1銆侀潚钀濆崪涓涓紝鍏堝垏鎴愬潎鍖鐨勭粏涓濓紝鍐嶅垏鎴愪竵锛屾斁鍏ョ泦涓紝鎵撳叆1涓浮铔嬶紝楦¤泲鑳藉鍔犻鏂欑殑鎶卞悎鍔涳紝鏇村鏄撴垚鍥2銆佸姞鍏ラ鐩2鍏嬶紝鑳℃绮2鍏嬶紝妞嶇墿娌10鍏嬨傛鐗╂补鑳藉湪钀濆崪琛ㄩ潰褰㈡垚娌硅啘锛岄槻姝㈣悵鍗滃洜椋熺洂澶ч噺鍑烘按銆3銆...
绛旓細娌圭儳鍒7鎴愮儹锛屼笅鍏ュ仛濂界殑涓稿瓙灏忕伀鐐 11.鐐稿埌涓稿瓙鎴愰噾榛勮壊鎹炲嚭 钀濆崪涓稿瓙鎴愬搧鍥 鐑归オ鎶宸 1.鍋氳悵鍗滀父瀛愯鐢ㄦ摝涓濆櫒鎿﹀嚭鐨勪笣杞紝渚夸簬鍒朵綔銆2.濡傛灉涓嶅枩娆㈠お閲嶇殑钀濆崪鍛炽傚彲浠ョ敤鐩愭妸钀濆崪涓濊厡涓涓嬶紝鍘绘帀钀濆崪鍛炽3.澶栬9涓灞傛穩绮夛紝鍙互闃绘涓稿瓙杩囧鐨勫惛鍏ユ补鑴傦紝杩樿捣鍒板閰ラ噷瀚╃殑鏁堟灉銆4.鐐歌悵鍗滀父瀛...
绛旓細鏂规硶锛1銆佽悵鍗滀笣鐒按鍒囩 閿呬腑鐑ф按鏀惧叆钀濆崪涓濓紝鐒按20绉掗挓鎹炲嚭鏉ワ紝鍐峰噳涔嬪悗鎸ゅ共钀濆崪涓濈殑姘村垎锛屾尋骞叉按鍒嗕箣鍚庡垏鎴愮鏈鍏ョ泦涓鐢ㄣ2銆佹斁鍏ラ厤鏂欐悈鎷屽潎鍖 鍔犲叆涓や釜楦¤泲銆佸姞鍏ョ洂璋冨懗銆佸姞鍏ヤ簲棣欑矇锛屽啀鍒嗗嚑娆″皯閲忕殑鍔犲叆闈㈢矇鎼呮媽鍧囧寑锛屽姞鍏ュ皯閲忕殑椋熺敤娌规悈鎷屽潎鍖銆3銆佺儳瀹芥补鐐歌悵鍗滀父瀛 閿呬腑鍔犲叆澶ч噺鐨勬补锛屾补鐑...