东北说的小笨鸡和我们吃的普通鸡有什么不同吗？ 东北小笨鸡怎样做才好吃
\u4e1c\u5317\u8bf4\u7684\u5c0f\u7b28\u9e21\u548c\u6211\u4eec\u5403\u7684\u666e\u901a\u9e21\u6709\u4ec0\u4e48\u4e0d\u540c\u5417\uff1f\u4e1c\u5317\u5c0f\u7b28\u9e21\u597d\u5403\u7684\u539f\u56e0\u5728\u4e8e\u4ee5\u4e0b\u4e24\u65b9\u9762\uff1a
\u4e00\u3001\u751f\u957f\u7684\u81ea\u7136\u73af\u5883\u51b3\u5b9a
\u4e1c\u5317\u5730\u533a\u5f97\u5929\u72ec\u539a\u7684\u6c14\u6e29\u6761\u4ef6\uff0c\u4ece\u5f15\u8fdb\u5230\u51fa\u680f\u6c14\u6e29\u8d77\u4f0f\u591a\u5927\uff0c\u751f\u6d3b\u5728\u4e1c\u5317\u7684\u9e21\u5c0f\u7b28\u9e21\u957f\u7740\u4e00\u8eab\u539a\u5b9e\u7684\u7fbd\u6bdb\u548c\u597d\u8089\u8d28\u6765\u624d\u80fd\u62b5\u6321\u4e1c\u5317\u7684\u3002\u52a0\u4e4b\u5c0f\u7b28\u9e21\u591a\u4e3a\u6563\u517b\uff0c\u81ea\u7136\u53d1\u80b2\u3002
\u4e8c\u3001\u9e21\u7684\u751f\u957f\u5468\u671f\uff1a\u4e00\u822c\u751f\u957f\u5468\u671f\u957f\uff0c5\u20147\u4e2a\u6708\u4e3a\u8f83\u4f73\u98df\u7528\u671f\uff0c\u7236\u6bcd\u8001\u4e00\u8f88\u6df3\u6734\u7684\u517b\u6b96\u65b9\u5f0f,\u4e0d\u63ba\u5047,\u52b3\u52a8\u4eba\u6c11\u8f9b\u52e4\u52b3\u52a8\u517b\u6b96,\u4e0d\u6295\u673a\u53d6\u5de7,\u4e1c\u5317\u5bd2\u51b7\u7684\u5929\u6c14,\u6dd8\u6c70\u4e86\u4f53\u8d28\u4e0d\u597d\u7684\u5f31\u9e21,\u75c5\u9e21,\u90fd\u51bb\u6b7b\u4e86,\u5269\u4e0b\u7684\u5c31\u662f\u4f53\u8d28\u4f18\u79c0,\u8fd0\u52a8\u91cf\u8db3
\u7684\u5065\u5eb7\u4f53\u8d28\u7684\u516c\u9e21\u3002
\u4e1c\u5317\u5c0f\u7b28\u9e21\u7684\u505a\u6cd5\uff1a
\u4e00\u3001\u6750\u6599
\u4e1c\u5317\u7279\u4ea7\u699b\u8611150\u514b\u3001\u9ec4\u8611150\u514b\u3001\u5c0f\u7b28\u9e21\u534a\u53ea\u3001\u91d1\u534e\u706b\u817f50\u514b\u3001\u84711\u6bb5\u3001\u59dc1\u5757\u3001\u82b1\u6912\u7c891\u5c0f\u5319\u3001\u8001\u62bd1\u5927\u5319\u3001\u76d01\u5c0f\u5319\u3001\u6599\u91522\u5927\u5319\u3001\u9e21\u7cbe1/2\u5c0f\u5319\u3001\u751f\u62bd2\u5927\u5319
\u4e8c\u3001\u505a\u6cd5
\u9e21\u6d17\u51c0\u540e\u5207\u6210\u5927\u5757\uff0c\u699b\u8611\u3001\u9ec4\u8611\u7528\u6e29\u6c34\u6ce11\u4e2a\u5c0f\u65f6\uff1b\u8471\u3001\u59dc\u5207\u6210\u7247\u3002
\u91d1\u534e\u706b\u817f\u5207\u5c0f\u7247\u3002
\u9505\u5185\u70e7\u6c34\uff0c\u52a0\u6599\u9152\u53bb\u8165\u3002
\u6c34\u5f00\u540e\u653e\u5165\u5207\u597d\u7684\u9e21\u5757\uff1b\u712f\u4e00\u4f1a\u513f\u635e\u51fa\u5f85\u7528\u3002
\u9505\u5185\u5012\u5c11\u8bb8\u6cb9\uff0c\u52a0\u5165\u8471\u3001\u59dc\u5757\u7092\u9999\u3002
\u653e\u5165\u9e21\u5757\u7ffb\u7092\u3002
\u52a0\u82b1\u6912\u7c89\u7ffb\u7092\u51e0\u4e0b\u3002
\u653e\u5165\u4e24\u79cd\u8611\u8339\u3002
\u653e\u8001\u62bd\u4e0a\u8272\uff0c\u751f\u62bd\u63d0\u9c9c\u3002
\u7ffb\u7092\u540e\u5012\u5165\u5f00\u6c34\uff08\u6cab\u8fc7\u9e21\u8089\u5373\u53ef\uff09\u3002
\u653e\u5165\u91d1\u534e\u706b\u817f\u3002
\u5f00\u9505\u540e\u52a0\u5165\u76d0\u8c03\u6599\uff0c\u8f6c\u5c0f\u706b\u6162\u709640\u201450\u5206\u949f\u3002
\u6700\u540e\u52a0\u5c11\u8bb8\u9e21\u7cbe\u5373\u53ef\u51fa\u9505\u3002
笨鸡，即是土鸡。普通鸡，即是饲料鸡。两种鸡的饲养方式，以及肉质和营养价值都有不同。
土鸡：
即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。
饲料鸡：
家禽的一种。有别于土鸡的肉鸡。又称为“笼养鸡”、“舍养鸡”。是指具有一定规模的养殖场养殖的肉鸡 , 为密集饲养 ,活动空间小 ，不接触阳光 ，一批饲料鸡毛 色 、脚颜色是一致的 ，脚颜色以黄色居多 饲料鸡所采 食食物很固定均为配合饲料 ,饲料鸡的生长周期只有 两个月或不足两个月 , 因此肉积淀的营养物质少 ，肉纤维粗短 。
扩展资料
特点：
（一）、土鸡
土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。主要表现在：
（1）、相比饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于人体的保健具有重要的价值，属于高蛋白的肉类。
（2）、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，是构成人体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于人体的生长发育具有非常重要的意义。
（3）、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，在做土鸡的时候就会发现土鸡和在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前经常吃土鸡能够增强人体的体质，提高人体的免疫能力。
（二）、饲料鸡
饲料鸡为密集饲养 ，活动空间小 ,不接触阳光。饲料鸡食物很固定 ，无多样性 ，故鸡冠为淡红显得失血色 ，饲料鸡一般采取饲养一个品种的鸡 ,相对土鸡脚要大 、要粗 ,较肥有肉 。脚颜色以黄色 、黑色居多 ，一般一批饲料鸡脚颜色是一致的 。饲料鸡为圈养 ，活动空间非常有限 ，多无泥土供其刨地 ，故磨损少 ，爪子较土鸡尖锐且易折断受损 。脚上无老茧 ，脚皮肤光滑 、细嫩 ,颜色相对偏浅 。
参考资料来源：
百度百科-土鸡
百度百科-饲料鸡
笨鸡就是放养的小鸡，食物主要是各种虫子和五谷杂粮，由于生长比较宽敞，运动量比较大，食物丰富多样，因此其营养价值比较高。而普通鸡为了快速生长我们都用饲料，里面会有激素等添加剂，对人的身体是不好的
东北小笨鸡好吃的原因在于以下两方面：
一、生长的自然环境决定
东北地区得天独厚的气温条件，从引进到出栏气温起伏多大，生活在东北的鸡小笨鸡长着一身厚实的羽毛和好肉质来才能抵挡东北的。加之小笨鸡多为散养，自然发育。
二、鸡的生长周期：一般生长周期长，5—7个月为较佳食用期，父母老一辈淳朴的养殖方式,不掺假,劳动人民辛勤劳动养殖,不投机取巧,东北寒冷的天气,淘汰了体质不好的弱鸡,病鸡,都冻死了,剩下的就是体质优秀,运动量足 的健康体质的公鸡。
笨鸡是没有杂交的本地品种，也就是土鸡。一般都是家养的喂五谷杂粮，长到成鸡要两年，肉食鸡只要3个月，为饲料加激素。
笨鸡一般就是指放养的不喂饲料的鸡 生长的年头长 肉有嚼劲
绛旓細绗ㄩ浮锛屽嵆鏄湡楦°鏅氶浮锛屽嵆鏄ゲ鏂欓浮銆備袱绉嶉浮鐨勯ゲ鍏绘柟寮忥紝浠ュ強鑲夎川鍜岃惀鍏讳环鍊奸兘鏈変笉鍚屻傚湡楦★細鍗虫湰鍦伴浮锛屾湁鐨勫彨鑽夐浮銆佹煷楦°佺楦°傛槸鎸囦粠鍙や唬瀹跺吇椹寲鑰屾垚锛屼粠鏈粡杩囦换浣曟潅浜ゅ拰浼樺寲閰嶇锛岄暱鏈熶互鑷劧瑙呴鎴栫粨鍚堢矖楗插杺鍏昏屾垚锛屽叿鏈夎緝寮虹殑閲庡瑙呴鍜岀敓瀛樿兘鍔涖傚叿鏈夎愮矖楗层佸氨宸㈡у己鍜屾姉鐥呭姏寮虹瓑鐗规э紝鑲...
绛旓細涓銆佺敓闀跨殑鑷劧鐜鍐冲畾 涓滃寳鍦板尯寰楀ぉ鐙帤鐨勬皵娓╂潯浠讹紝浠庡紩杩涘埌鍑烘爮姘旀俯璧蜂紡澶氬ぇ锛岀敓娲诲湪涓滃寳鐨勯浮灏忕楦闀跨潃涓韬帤瀹炵殑缇芥瘺鍜屽ソ鑲夎川鏉ユ墠鑳芥姷鎸′笢鍖楃殑銆傚姞涔嬪皬绗ㄩ浮澶氫负鏁ｅ吇锛岃嚜鐒跺彂鑲层備簩銆侀浮鐨勭敓闀垮懆鏈燂細涓鑸敓闀垮懆鏈熼暱锛5鈥7涓湀涓鸿緝浣抽鐢ㄦ湡锛岀埗姣嶈佷竴杈堟烦鏈寸殑鍏绘畺鏂瑰紡,涓嶆幒鍋,鍔冲姩浜烘皯杈涘嫟鍔冲姩鍏绘畺,...
绛旓細涓よ呯殑鍖哄埆鏈夊搧绉嶄笉鍚屻侀ゲ鍏绘柟寮忎笉鍚屻佺敓闀块熷害涓嶅悓銆1銆佸搧绉嶏細绗ㄩ浮鏄湰鍦伴浮锛岃鏅氶浮鏄鏉ュ搧绉嶏紝濡傜櫧缇介浮銆佽泲楦＄瓑銆2銆侀ゲ鍏绘柟寮忥細绗ㄩ浮閲囩敤鏁ｅ吇鏂瑰紡锛岃嚜鐢辨椿鍔紝浠ヨ崏銆佽櫕瀛愩佽胺鐗╃瓑涓洪銆傝屾櫘閫氶浮鍒欏涓虹鍏伙紝鍠傞楗叉枡銆3銆佺敓闀块熷害锛氭櫘閫氶浮鐨勭敓闀块熷害姣旂楦″揩锛屼綋閲嶅闀夸篃鏇村揩銆
绛旓細灏忕楦鐨勮倝姣斿鍏荤殑鏅澶у叕楦¤濂藉悆寰堝銆傜楦＄殑鑲夋瘮瀹跺吇鐨勬櫘閫氬ぇ鍏浮瑕佸ソ鍚冨緢澶氥傝繖涓浮鏄弧灞辫蛋锛岄浮鑲夐潪甯哥伀锛岃屼笖椴滃銆傜倴鍑烘潵涔熸槸椴滃澶氭眮鐨勬劅瑙夈傛墍浠ュ皬绗ㄩ浮鏇村ソ鍚冦
绛旓細涓ゅ绂界敓娲讳範鎬с佽倝璐ㄣ侀ゲ鍏绘柟寮忎笉鍚屻傜楦′竴鑸寚鍦熼浮锛屽畠鍠滄鍦ㄨ崏鍦版垨鑰呮澗杞殑鍦熷湴涓婃椿鍔紝鑰鏅氶浮鍒欏枩娆㈠湪绗煎瓙閲屾垨鑰呭钩鍧︾殑鍦伴潰涓婃椿鍔ㄣ绗ㄩ浮鐨鑲夎川閫氬父姣旇緝椴滅編銆佺揣瀹烇紝鑰屾櫘閫氶浮鐨勮倝璐ㄥ垯姣旇緝鏉炬暎銆佸彛鎰熻緝宸傜楦′竴鑸噰鐢ㄦ暎鍏绘柟寮忥紝璁╁畠浠嚜鐢辨椿鍔ㄣ佸鎵鹃鐗╋紝鑰屾櫘閫氶浮鍒欓氬父閲囩敤绗煎吇鏂瑰紡锛岃繖绉嶆柟寮忎究浜庨泦涓...
绛旓細澶栬鍖哄埆鍜屼环鏍煎尯鐨勫尯鍒涓嬶細1銆佸瑙傚尯鍒細绗ㄩ浮鐨澶栬姣旇緝绗ㄩ噸锛岃韩浣撹緝澶э紝澶撮儴杈冨渾锛岃剸瀛愮煭鑰岀矖锛岃吙閮ㄨ緝闀匡紝棰滆壊浠ョ櫧鑹蹭负涓汇傝屽湡楦＄殑澶栬鍒欐瘮杈冪槮灏忥紝韬綋杈冨皬锛屽ご閮ㄨ緝灏忚屽皷锛岃剸瀛愰暱鑰岀粏锛岃吙閮ㄨ緝鐭紝棰滆壊浠ラ粦鑹叉垨绾㈣壊涓轰富銆2銆佷环鏍煎尯鍒細绗ㄩ浮鐨勪环鏍间細姣旇緝渚垮疁锛岃屽湡楦＄殑浠锋牸鍒欎細姣旇緝璐点傝繖鏄敱浜...
绛旓細鑰岃倝楦″垯涓嶅悓锛岃倝楦″湪浜轰负骞查涓嬶紝楗叉枡鐨勯厤鏂瑰繀椤昏兘澶熷姞蹇浮鐨勭敓闀块熷害锛岃繕瑕侀檷浣庨浮鐨勭梾姝荤巼锛屾墍浠ユ縺绱犮佹姉鐢熺礌娈嬬暀绛夊崼鐢熼棶棰樿緝涓虹獊鍑恒傛澶栵紝楦＄殑娲诲姩绌洪棿鏋佸皬锛屾椿鍔ㄩ噺褰撶劧灏戯紝浣撳唴鑴傝偑鍚噺鑷劧浼氬楂橈紝鐢熼暱閫熷害蹇紝姘村垎鍚噺楂橈紝鑲夎川涓嶅鐡峰疄锛岀敓闀垮懆鏈熺煭锛屽惈姘蹈鍑虹墿灏戯紝楦¤倝鐨勯矞棣欏懗閬撳氨涓嶅娴撻儊銆
绛旓細涓銆侀ゲ鍏绘柟娉曚笉鍚 涓滃寳楦锛屽張鍙绗ㄩ浮銆佸湡楦★紝涔熸湁浜哄彨涓鸿崏楦℃垨鑰呮槸鏌撮浮銆傝繖鏍风殑楦℃槸鎸囦粠鍙や唬瀹跺吇椹寲鑰屽緱鏉ョ殑锛屼粠鏉ユ病鏈夌粡杩囦换浣曠殑鏉備氦鎴栬呬紭鍖栭厤绉嶏紝杩欑楦￠暱鏈熶互鑷劧瑙呴鎴栬呯粨鍚堢矖楗插杺鍏婚暱澶с傝鏅氱殑楦锛屽張琚彨鍋氣滈ゲ鏂欓浮鈥濇垨鑰呮槸鈥滅鍏婚浮鈥濃滆垗鍏婚浮鈥濓紝鏄寚鍦ㄥ叿鏈変竴瀹氳妯＄殑鍏绘畺鍦洪噷鍏绘畺鐨勮倝楦★紝...
绛旓細楗插吇鏂瑰紡涓嶅悓锛岀敓娲讳範鎬т笉鍚屻1銆侀ゲ鍏绘柟寮忎笉鍚岋細绗ㄩ浮閲囩敤鏁ｅ吇鏂瑰紡锛岃嚜鐢辨椿鍔紝浠ヨ崏銆佽櫕瀛愩佽胺鐗╃瓑涓洪锛岃鏅氶浮鍒欏涓虹鍏伙紝鍠傞楗叉枡銆2銆佺敓娲讳範鎬т笉鍚岋細绗ㄩ浮鍠滄鍦ㄨ崏鍦版垨鑰呮澗杞殑鍦熷湴涓婃椿鍔紝鑰屾櫘閫氶浮鍒欏枩娆㈠湪绗煎瓙閲屾垨鑰呭钩鍧︾殑鍦伴潰涓婃椿鍔ㄣ
绛旓細涓銆佹煷楦″拰鏅氶浮鐨勫尯鍒 1銆佹煷楦 锛1锛夊瑙傛竻绉锛屽ご灏句笂缈橈紝缇芥瘺绱у噾锛岀窘鑹蹭负榛戣壊銆佹祬鑺辫壊銆佹繁楹昏壊銆佹祬楹昏壊锛堟繁楹汇佹祬楹绘槸涓昏棰滆壊锛夛紝閮ㄥ垎涓綋鍛堢櫧鑹叉垨鏉傝壊銆傦紙2锛夐浮鍐犱负鍗曞啝锛屽帤瀹炰笖鐩寸珛锛屽啝褰腑绛夊ぇ灏忋傝冲彾銆佽劯閮ㄥ潎鍛堢孩鑹诧紝鑳笂鏃犳瘺锛岄鑹插涓虹櫧鑹层侀潚鑹诧紝鐨偆浠ョ櫧鑹蹭负涓汇傦紙3锛夋垚骞村叕楦＄殑...
