鱼不开膛直接冷冻行吗?
1. 不建议将活鱼直接不经过开膛破肚就放入冰箱冷冻。2. 活鱼若不开膛，冷冻后肉质会变老，口感较差，不适合清蒸。
3. 鱼体内含有细菌，死亡后细菌会繁殖，释放有害物质。
4. 活鱼不处理直接冷冻可能导致胆冻裂，影响食用体验。
5. 冷冻鱼应存于冷藏，且不宜过夜。
6. 冷冻鱼最好在1至2个月内食用，避免反复解冻。
7. 解冻鱼时，若发现鱼身颜色变黄或鱼头有褐色斑点，不宜继续食用。
8. 解冻鱼可加盐或食醋于水中，以加快解冻速度并保持鲜味。
9. 冷冻前应开膛破肚并处理鱼腥味重的部分，如鱼鳃，以延长保存时间。
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