粟子的挑选方法
1、1看颜色栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质2看绒毛栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点。
2、1看表面，优质栗子的表面光滑无虫眼无杂斑，壳色为褐色，并且有光泽，如果在挑选栗子时发现其表面有虫眼，有杂斑，壳色不正常并且暗淡，则不是优质栗子2看质感，优质栗子的质感较为坚硬，拿上去感觉果肉十分饱满，但。
3、1观察颜色，优质的栗子颜色为红褐色或棕褐色，而且栗子表面非常光滑，如果看到栗子表面颜色变为黑色，那么就说明它已经变质了 2观察栗子有无虫眼，栗子非常容易生虫，所以在选购栗子的时候，我们应该观察栗子表面有没有虫。
4、1看色外壳鲜红带褐紫赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好若外壳变色无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质2捏果可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或。
5、三看虫眼 板栗甜不甜是其次，若是买到的板栗虫眼多，那可就浪费了，看虫眼一是看底部，有明显的小洞眼，二是看板栗外皮有明显的黑斑，所以买板栗不要听商家的大把抓，还是得仔细挑选四摇一摇 拿起板栗摇一摇，如果。
6、怎样挑选板栗 1看大小 板栗有大的，中等的还有小的比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的，这种的板栗很甜2绒毛 新鲜栗子的绒毛比较多如果表面没有什么绒毛，建议大家换个栗子挑选3看里面 买的#39时候可以打开一个。
7、2看颜色，有些板栗看起来表面光亮，颜色如深巧克力，这样的板栗一定不要购买这种板栗是陈年的，我们要挑选外壳鲜红带褐紫色，颗粒光泽的品质一般比较好，若外壳变色无光泽，带黑影说明里面的果实被虫蛀或者受热变质3。
8、方法步骤 1看板栗绒毛，我们可以通过绒毛来判断板栗是不是新鲜刚摘下来的板栗，栗子身上有很多的绒毛，绒毛越多，会越新鲜而陈年板栗的毛一般比较少或者已经没有了， 说明板栗已经不是很新鲜了，尽量不要选择2。
9、是因为挤压在板栗中间才会是扁形而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，味道越甜方法二看板栗的颜色有些板栗看起来颜色像巧克力颜色一样，外表摸起来非常的光滑，那么这样的板栗建议大家不要购买可能这是陈年板栗。
10、栗子不是越大越好 又到栗子飘香时，街头卖栗子的小贩一下子多了起来早市上，也有小贩卖成堆的生栗子如何挑选栗子呢近日，记者对此进行了走访据一位专门卖糖炒栗子的小贩介绍，选购栗子要先看颜色，外壳鲜红带褐。
11、3看果肉颜色选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的相反如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，这是正常的这是栗子所含的酶发生褐变反应所致，只要味道没。
12、技巧1看形状圆的板栗比扁的板栗甜，因为从板栗的生长状态来看，板栗在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的。
13、1看色外壳鲜红带褐紫赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好若外壳变色无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质 2捏果可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或。
14、1捏外壳用手捏一捏板栗的外壳，如果是坚硬的表示果实比较饱满，如果比较软，说明果实比较干瘪2看形状板栗要挑半圆形的，一面是圆的，一面是扁的，这种形状的板栗靠近外壳，有充足的阳光照射，口感比较甜3看。
15、80只左右扁圆形，果皮薄炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好今天告诉大家一些选购栗子的小窍门栗子皮色红，褐鲜明而有光泽，手捏时坚实不潮湿，果肉丰满，放进水中，下沉者为新鲜的优质栗子皮壳色暗，果干瘪且。
16、如何挑选好吃的栗子买生栗子，其中一个挑选标准可以看其是扁的还是圆的，一般来说，越圆的越甜，两面都是扁的那种最不甜未成熟的栗子被一个大刺球包裹着，当大球里边只有一个栗子时形状就是圆滚滚的，有两个栗子时。
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