贵州有哪些好吃到爆的特色美食？
贵州是一个美食之都，拥有丰富多样的特色美食。以下是一些贵州好吃到爆的特色美食：1. 酸汤鱼：这是贵州最有名的菜品之一，以酸辣可口的汤底和鲜嫩的鱼肉为特色。汤底由酸菜、辣椒、豆瓣酱等调料熬制而成，鱼肉可以选择草鱼、鲤鱼等。
2. 毛肚火锅：贵州的毛肚火锅以其独特的调料和鲜嫩的毛肚而闻名。火锅底料选用牛骨熬制而成，配以辣椒、花椒等调料，再加上新鲜的毛肚片，口感鲜美。
3. 黔江豆腐脑：黔江豆腐脑是贵州的传统小吃，以其细腻的口感和独特的味道而受到喜爱。豆腐脑选用优质黄豆磨制而成，配以酱油、葱花、辣椒油等调料，味道鲜美。
4. 酸辣粉：酸辣粉是贵州的传统特色小吃，以其酸辣可口的味道而受到喜爱。粉条选用红薯粉制作而成，配以酸菜、豆芽、辣椒油等调料，口感丰富。
5. 黔东南苗族酸汤鸡：这是贵州苗族地区的传统菜品，以其酸辣可口的味道而闻名。鸡肉选用土鸡制作而成，配以酸菜、辣椒、姜蒜等调料，口感鲜美。
6. 黔西南酸汤鱼片：这是贵州黔西南地区的特色菜品，以其酸辣可口的味道而受到喜爱。鱼片选用鲜活的鱼肉制作而成，配以酸菜、辣椒、豆瓣酱等调料，口感鲜美。
7. 黔南酸汤牛肉：这是贵州黔南地区的传统菜品，以其酸辣可口的味道而闻名。牛肉选用优质牛肉制作而成，配以酸菜、辣椒、姜蒜等调料，口感鲜美。
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