食品检测技术是干什么的?
食品检验检测技术是专门针对食品行业和农产品加工业的一项重要技术，它旨在培养具备高技能的专业人才，这些人才能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等方面的工作。该专业强调德、智、体、美、劳全面发展，注重提升学生的综合素质、职业道德和创新意识，使其熟练掌握食品检验检测、食品质量安全控制、食品营养与卫生、食品加工工艺等基本知识。学生将具备食品检测、分析、食品安全控制、营养指导、食品营销等能力，能够在食品生产、流通、销售、检验等领域担任食品加工、检验、质量安全管理、营养指导与管理等技术技能型工作。食品检验检测技术中的化学比色方法主要包括四种：试纸色谱比色测定、试纸比色测定、试管比色测定和滴定比色测定。
1. 试纸色谱比色测定：这种方法根据固定相基质的形式，可以进一步分为纸色谱、薄层色谱和柱色谱。其中，色谱利用不同物质的物理、化学或生物学特性，在固定相中的移动速度不同来实现分离和分析。例如，试纸色谱比色测定可以用于快速检测苏丹红、瘦肉精等有害物质。
2. 试纸比色测定：这种方法通过将待测成分与特殊制备的试纸作用后显现的颜色与标准比色卡进行对比，从而对成分进行定性或半定量分析。例如，可以使用试纸显色定性来检测农药含量，或者通过试纸显色的深浅来半定量地测定食用油的酸价和过氧化值等指标。
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