湛江有什么特产? 广东湛江的特产都有什么？
\u6e5b\u6c5f\u6709\u4ec0\u4e48\u7279\u4ea7\uff1f\u6e5b\u6c5f\u7279\u4ea7\u6709\uff1a1\u3001\u6728\u53f6\u5939
\u6728\u53f6\u5939\u5c31\u662f\u4e0a\u4e0b\u4e24\u7247\u6811\u53f6\u5305\u5939\u4f4f\u4e00\u4e2a\u5c0f\u7684\u5e26\u9985\u7684\u7cef\u7c73\u56e2\u5b50\uff0c\u636e\u8bf4\u4e00\u822c\u7528\u6728\u83e0\u841d\u53f6\u6216\u8005\u8549\u53f6\uff0c\u5f53\u5730\u4eba\u79f0\u4e4b\u4e3ay\u00e9\u3002\u8857\u8fb9\u7684\u5c0f\u5e97\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e70\u5230\u7684\u3002
2\u3001\u70e4\u4e73\u9e3d
\u6e5b\u6c5f\u4eba\u5f88\u559c\u6b22\u5403\u9e3d\u5b50\u8089\uff0c\u65e0\u8bba\u662f\u70e4\u5236\u8fd8\u662f\u7172\u6c64\uff0c\u90fd\u662f\u4e0d\u9519\u7684\u9009\u62e9\u3002\u5728\u591c\u5e02\u4e0a\uff0c\u70e4\u4e73\u9e3d\u5341\u5206\u5e38\u89c1\uff0c\u4ef7\u683c\u7ea610\u51431\u53ea\u3002\u70e4\u4e73\u9e3d\u53e3\u611f\u9999\u8106\uff0c\u8089\u8d28\u6ed1\u5ae9\u3002
3\u3001\u7518\u8517
\u4f5c\u4e3a\u5168\u56fd\u7b2c\u4e00\u5927\u4ea7\u91cf\u7684\u7518\u8517\u4ea7\u5730\uff0c\u6765\u5230\u6e5b\u6c5f\uff0c\u4e0d\u53ef\u4e0d\u5c1d\u8fd9\u91cc\u7684\u7518\u8517\u3002\u65e0\u8bba\u662f\u5728\u8857\u8fb9\u4e70\u4e00\u8282\u7518\u8517\u8fb9\u8d70\u8fb9\u5543\uff0c\u8fd8\u662f\u9009\u62e9\u54c1\u5c1d\u4e00\u676f\u9c9c\u69a8\u7684\u7518\u8517\u6c41\uff0c\u90fd\u662f\u4e0d\u9519\u7684\u9009\u62e9\u3002
4\u3001\u7ea2\u6c5f\u6a59
\u7ea2\u6c5f\u6a59\u7684\u7279\u70b9\u662f\u679c\u5927\u3001\u76ae\u8584\u3001\u8089\u8272\u6a59\u7ea2\u3001\u9c9c\u8273\u3001\u5185\u8d28\u67d4\u5ae9\u3001\u5316\u6e23\u591a\u6c41\u3001\u9178\u751c\u9002\u5ea6\u3002\u7ea2\u6c5f\u6a59\u5728\u56fd\u5185\u5916\u9887\u8d1f\u76db\u540d\uff0c\u88ab\u5217\u4e3a\u56fd\u5bb4\u4f73\u679c\uff0c\u6709\u201c\u679c\u738b\u201d\u4e4b\u79f0\u3002
5\u3001\u87f9
\u87f9\u662f\u6e5b\u6c5f\u996d\u684c\u4e0a\u5e38\u89c1\u7684\u83dc\u5f0f\uff0c\u8fd9\u91cc\u7684\u87f9\u5927\u8089\u539a\u3002\u6cbf\u6d77\u5404\u5730\u5747\u6709\u51fa\u4ea7\uff0c\u4e3b\u8981\u6709\u9752\u87f9\u3001\u82b1\u87f9\u3002\u4f18\u8d28\u9752\u87f9\u79f0\u818f\u87f9\uff0c\u5176\u4e2d\u4e1c\u6d77\u6c11\u5b89\u548c\u5434\u5ddd\u82b7\u5bee\u6240\u4ea7\u818f\u87f9\u4ee5\u5176\u818f\u9ec4\u3001\u80a5\u5ae9\u3001\u5473\u7f8e\u800c\u95fb\u540d\u3002\u82b1\u87f9\u5219\u7269\u7f8e\u4ef7\u5ec9\u3002
6\u3001\u6c99\u866b
\u6c99\u866b\u723d\u800c\u4e0d\u97e7\uff0c\u53e3\u611f\u4e00\u6d41\uff0c\u4e0e\u6d77\u8707\u7684\u5473\u9053\u76f8\u4f3c\u4f46\u66f4\u591a\u4e86\u4e9b\u53d8\u5316\u3002\u6c99\u866b\u83dc\u8c31\u591a\u79cd\u591a\u6837\uff0c\u6709\u767d\u707c\u3001\u6e05\u84b8\u3001\u6c99\u866b\u6c64\u3001\u6c99\u866b\u74dc\u83dc\u7172\u7b49\u3002\u4e0d\u8bba\u6c99\u866b\u5355\u72ec\u7172\u3001\u716e\u3001\u84b8\uff0c\u6216\u914d\u74dc\u83dc\u3001\u8471\u3001\u849c\u7092\uff0c\u5403\u8d77\u6765\u8089\u8d28\u8106\u5ae9\u3001\u5473\u9053\u9c9c\u751c\u3001\u9165\u9999\u53ef\u53e3\u3002\u6e5b\u6c5f\u672c\u5730\u4eba\u66f4\u559c\u6b22\u7528\u6c99\u866b\u6765\u716e\u7ca5\uff0c\u7528\u6c99\u866b\u716e\u51fa\u7684\u7ca5\u4f1a\u6709\u79cd\u81ea\u7136\u7684\u7518\u751c\u3002
7\u3001\u751f\u869d
\u6e5b\u6c5f\u7684\u751f\u869d\uff0c\u80dc\u5728\u5473\u9c9c\uff0c\u4e2a\u5934\u5012\u4e0d\u4e00\u5b9a\u5f88\u5927\uff0c\u54ac\u4e0b\u53bb\u8089\u8d28\u7d27\u81f4\u800c\u5bcc\u6709\u5f39\u6027\uff0c\u7518\u9999\u548c\u6e05\u751c\u6ee1\u53e3\u4e14\u4ef7\u683c\u4fbf\u5b9c\u3002\u5728\u505a\u6cd5\u4e0a\uff0c\u6700\u5e38\u89c1\u7684\u662f\u70ad\u70e7\uff0c\u9664\u6b64\u4e4b\u5916\u8fd8\u6709\u84b8\u3001\u716e\u7b49\u505a\u6cd5\u3002\u4f46\u662f\u70ad\u70e7\u6700\u7b80\u5355\uff0c\u4e5f\u6700\u53d7\u4eba\u6b22\u8fce\u3002
8\u3001\u767d\u5207\u9e21
\u767d\u5207\u9e21\u76ae\u723d\u8089\u6ed1\uff0c\u6e05\u6de1\u9c9c\u7f8e\u3002\u662f\u7ca4\u83dc\u9e21\u80b4\u4e2d\u6700\u666e\u901a\u7684\u4e00\u79cd\uff0c\u5c5e\u4e8e\u6d78\u9e21\u7c7b\u3002\u4ee5\u5176\u5236\u4f5c\u7b80\u5355\uff0c\u521a\u719f\u4e0d\u70c2\uff0c\u4e0d\u52a0\u914d\u6599\u800c\u4fdd\u6301\u539f\u5473\u4e3a\u7279\u70b9\u3002
1\uff0c\u83e0\u841d
\u83e0\u841d\uff08\u5b66\u540d\uff1aAnanas comosus\uff09\uff0c\u662f\u70ed\u5e26\u6c34\u679c\u4e4b\u4e00\u3002\u798f\u5efa\u548c\u53f0\u6e7e\u5730\u533a\u79f0\u4e4b\u4e3a\u65fa\u68a8\u6216\u8005\u65fa\u6765\uff08ông-lâi\uff09\uff0c\u65b0\u9a6c\u4e00\u5e26\u79f0\u4e3a\u9ec4\u68a8\uff0c\u5927\u9646\u53ca\u9999\u6e2f\u79f0\u4f5c\u83e0\u841d\u3002\u670970\u591a\u4e2a\u54c1\u79cd\uff0c\u5cad\u5357\u56db\u5927\u540d\u679c\u4e4b\u4e00\u3002
2\uff0c\u83e0\u841d\u871c
\u83e0\u841d\u871c\uff08\u62c9\u4e01\u5b66\u540d\uff1aArtocarpus heterophyllus Lam.\uff09\uff0c\u662f\u6851\u79d1\uff0c\u6ce2\u7f57\u871c\u5c5e\u7684\u5e38\u7eff\u4e54\u6728\u3002\u6811\u9ad810-20m\uff0c\u6811\u76ae\u9ed1\u8910\u8272\uff1b\u53f6\u9769\u692d\u5706\u5f62\uff0c\u87ba\u65cb\u72b6\u6392\u5217\uff1b\u82b1\u96cc\u96c4\u540c\u682a\uff0c\u679c\u5b9e\u6210\u719f\u65f6\u8868\u76ae\u5448\u9ec4\u8910\u8272\uff0c\u8868\u9762\u6709\u7624\u72b6\u51f8\u4f53\u548c\u7c97\u6bdb\u3002
3\uff0c\u8292\u679c
\u8292\u679c\u662f\u6767\u679c\uff08\u4e2d\u56fd\u690d\u7269\u5fd7\uff09\u7684\u901a\u4fd7\u540d\uff08\u62c9\u4e01\u5b66\u540d\uff1aMangifera indica L.\uff09\uff0c\u8292\u679c\u662f\u4e00\u79cd\u539f\u4ea7\u5370\u5ea6\u7684\u6f06\u6811\u79d1\u5e38\u7eff\u5927\u4e54\u6728\uff0c\u53f6\u9769\u8d28\uff0c\u4e92\u751f\uff1b\u82b1\u5c0f\uff0c\u6742\u6027\uff0c\u9ec4\u8272\u6216\u6de1\u9ec4\u8272\uff0c\u6210\u9876\u751f\u7684\u5706\u9525\u82b1\u5e8f\u3002
4\uff0c\u8354\u679d
\u8354\u679d\uff08\u5b66\u540d\uff1aLitchi chinensis Sonn.\uff09\u65e0\u60a3\u5b50\u79d1\uff0c\u8354\u679d\u5c5e\u5e38\u7eff\u4e54\u6728\uff0c\u9ad8\u7ea610\u7c73\u3002\u679c\u76ae\u6709\u9cde\u6591\u72b6\u7a81\u8d77\uff0c\u9c9c\u7ea2\uff0c\u7d2b\u7ea2\u3002\u6210\u719f\u65f6\u81f3\u9c9c\u7ea2\u8272\uff1b\u79cd\u5b50\u5168\u90e8\u88ab\u8089\u8d28\u5047\u79cd\u76ae\u5305\u88f9\u3002
5\uff0c\u9752\u67a3
\u9752\u67a3\uff0c\u662f\u4e00\u79cd\u70ed\u5e26\u3001\u4e9a\u70ed\u5e26\u6c34\u679c\u3002\u679c\u5b9e\u8425\u517b\u4e30\u5bcc\uff0c\u8106\u751c\u53ef\u53e3\uff0c\u542b\u6709\u5927\u91cf\u7ef4\u751f\u7d20C\u3001\u9499\u3001\u78f7\u3001\u7ef4\u751f\u7d20B\u3001\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u7b49\uff0c\u7d20\u6709\u201c\u7ef4\u751f\u7d20\u4e38\u201d\u4e4b\u79f0\uff0c\u6709\u201c\u65e5\u98df\u4e09\u67a3\uff0c\u957f\u751f\u4e0d\u8001\u201d\u4e4b\u8bf4\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u6e5b\u6c5f
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u9752\u67a3
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u8354\u679d
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u8292\u679c
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u83e0\u841d\u871c
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u83e0\u841d
甘蔗 盛产于本市各地，种植历史较长。1991年总面积达235万亩，总产951万吨，以遂溪、雷州最多，总产分别为300万吨和299万吨，居全国各县之第一、第二。徐闻、廉江及市郊也大面积种植。为本市农村的主要经济作物。
番薯 番薯盛产于各县，为本市历史上著名的粮食作物。常年种植面积100万亩以上，总产量20多万公斤。近年来，一方面由于种植高效经济作物多，番薯面积大减，另一方面由于人民生活才平提高，而对番薯的需求量增加，因而番薯身价日高。著名民间传统优质品种有：标心红、金瓜黄、细女笑、四季红、不论春、黎佬薯等。
花生 本市传统经济作物，各县均较大面积种植。年种植面积约55万亩，总产6.5万吨。花生仁主要用于榨油，本市所产在生油素负盛名，尤以土榨花生油为上品，产品畅销全国各地。
红橙 1972年开始种植，原由廉江市内的红江农场培育成功，于1986年获农牧渔业部科技成果一等奖，1997年获国家科技进步二等奖。其特点是果大、皮薄、肉色橙红、鲜艳、内质柔嫩、化渣多汁、酸甜适度。现全市普遍种植，到1991年种植面积18万亩，年产量达7.8吨，产品销往海内及香港、东南亚等地，在国内外颇负盛名，被列为国宴佳果，有“果王”之称。
菠萝 主要种植于徐闻县和雷州市。徐闻县初种植于20年代，现为为县内主要经济作物。基地连片，人称“菠萝的海”。该县愚公楼菠萝，久负盛名。
西瓜 主产地雷州和郊区东海岛，尤以雷州龙门所产西瓜最负盛名，且一年四季均可种植。近年来大力发展，产品主要北运。
香蕉 历史上本市各县均有种植，但面积不大。近年来大力发展北运水果，徐闻及吴川、廉江、坡头区等地大量种植。成为北运水果的大头。
芒果 为本市近年来新发展的热带水果，遂溪、雷州及郊区等地较多，本市所产芒果果大,味道香甜, 产品大量外销。
木菠萝 又称菠萝蜜，为热带水果，结果于树干，果型甚大，风味独特，各县均有种植。虽种植面积不大，但是本市很有特色的水果。
龙眼 荔枝 廉江及吴川、坡头为主产区，本地龙眼 荔枝品种好，质量优，成熟早，具有广阔的市场前景。现全市大力发展。
蒲草 古代已开始种植，解放前整个雷州半岛有10多万人靠种植蒲草及加工蒲草编织品为生，其产品是本市主要的传统出口产品。解放后以60至70年代种植较多，后由于流通渠道不畅而产量下降，近年来种蒲业重新兴起，遂溪、雷州及东海太平为主产区，各产区均出现不少蒲草种植、加工、运销专业户。
黑芝麻 种植历史悠久，以遂溪县种植面积最大，全县一年产量50万公斤，其中出口30～35万公斤，远销日本和欧洲等国，所以遂溪有“芝麻之乡”之称。著名的小磨芝麻油和芝麻糊均用此芝麻制造。
良姜 为徐闻之土产药材，明、清开始人工种植，当时曾为国家专营产品。解放后由国家统一收购出口，年产一般20万公斤左右，现种植面积1万多亩，是县内主要经济作物之一。
蒜头 为廉江传统土特产之一。以廉江市属的吉水、石城和石岭等镇所产为多，质量以吉水的那楼寨、低山以及石岭的下高村一带的最优，具有个大、皮薄、光滑、蒜瓣均匀、辣味适度等特点，历史上曾腌制销往港、澳。现每年逢蒜头收获时节，信宜、江门、广州及本市各县的商客便到廉江订购，近几年来还被县、市外贸部门收购出口，远销港澳、东南亚等地。
红烟 主产于廉江长山、塘蓬、石颈、石岭、青平、雅塘、龙湾、和寨、吉水、河唇等地。产品具叶脊光滑柔润、叶炳细圆、叶脉幼细、味道芬芳香醇等特点，1961年获全国红烟、黄烟质量评比第二名，1986年中国科学院把廉江红烟定名为“竹叶型"红烟。种植面积约4万余亩，总产约4000多吨，产品畅销国内外。
茶叶 全市种植面积1.56万亩，总产1478吨。主产于粤西农垦农场，其中湖光农场生产的湖光绿茶，勇士农场生产的勇士绿茶，海鸥农场生产的绿茶和碎红茶为名优产品。
蔬菜 湛江一年四季均可种植各种蔬菜。近年来，专门运销北方的蔬菜生产迅速发展，主要品种是圆椒、青瓜、前瓜、青刀豆等。全市1991年种植蔬菜87.2万亩，其中北运蔬菜44万亩，北运总量达30万吨，有专营北运蔬菜的购销站1000多个，果菜北运铁路专线13条，制冰厂19间，远销全国130多个大中城市，成为北国的“大菜篮子”。
剑麻 产于雷州、徐闻两县，种植总面积10万余亩，年产量近1万吨。由东方红农场引种、繁殖、推广成功，1978年获全国科学大会“剑麻快速繁殖奖”，1988年获国家科技进步二等奖；该场主要品种是龙舌兰，约占全国种植面积的七分之一，占全国龙舌兰纤维产量的四分之一。
橡胶 主要产于雷州、徐闻、廉江和郊区境内农场，以南华农场、湖光农场为多，为本市较大宗的热带作物。1952年开始大面积种植，后经过调整，现存37万亩，年产干胶1.5万吨，居全省之首。
桉树 桉树是绿化雷州半岛的先锋树种，重建雷州生态系统的“骨骼”。现全市有桉林170万亩，为全国最大的桉树生产基地。主产于雷州林业局下属各林场。近年来已加工大批木片出口，现正筹建全国最大的木桨厂。桉油也是传统的出口产品。
雷州黄牛 饲养历史悠久，民国时期为重要的出口产品,供应香港市场，现为我国10大良种牛之一。主产于雷州、徐闻、遂溪3县；尤以雷州数量最多，居全省之首，在全国非牧区县也名列前茅。
徐闻山羊 清代已开始饲养，以肉肥味美闻名。为该地农村重要的副业收入之一。
瘦肉型猪 为本地猪的优良品种之一，饲养于廉江、遂溪、吴川等地，具有瘦肉多、肉质细嫩、味道鲜美的特点。现建有年产28万头瘦肉型猪的生产基地。各县均有生产,以遂溪为多。廉江每年有上万头乳猪及万头肉猪销往香港。
三黄鸡 为湛江本地鸡的优良品种，产于本市各县区，以骨香肉滑、味道鲜美而驰名，为重要出口产品。现建有年产400万只的三黄鸡基地。吴川板桥镇和廉江市的三黄鸡在省内和港澳市场颇负盛名。
麻鸭 为吴川特产之一。主产于鉴江出海口两岸水质肥沃的黄坡、吴阳、中山等地，以型体丰满、骨软肉嫩、质优味美的特点而深受群众欢迎。
白切鸡
广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡；煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。本地之白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。市上及酒店出售之白切鸡每公斤价在30～50元。
白切狗
湛江人爱吃狗肉，而其吃法却很特别，喜欢白切，而且一年四季照吃无忌。白切狗的制法是：挑选嫩狗，去净毛及内脏，成条放大锅中煮熟捞起，根据需要多少而斩食。食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味。在市区及徐闻、雷州、遂溪等地的街头巷尾，每当夜幕降临之际，摊档上，一条条香喷喷的熟狗立于案上，只见人们三五成群围蹲于小圆桌旁，要来一碟白切狗，加上几两土炮米酒或威力神酒，慢斟细酌，谈天说地，此情此景令不少外来人感到惊讶。狗肉白切而食，看似原始，但保持了原有之风味，很有特色，因此，受到越来越多人的喜爱，许多外地人到湛江亦乐于尝试一下其独特风味。市面经营之白切狗价格每公斤25～40元。
清煮花蟹
湛江人吃花蟹，其吃法特别之处是清煮。方法是将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口。食花蟹少不了以甜醋作配味，因为蟹中有一种寄生菌，遇醋即死。市区花蟹价格一般每公斤10～30元，每年夏秋两季最便宜，若逢大潮汐即闻市场叫卖花蟹声。各酒家均有清煮花蟹出售。
沙虫汤、沙螺汤
沙虫、沙螺均为本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功。本地人十分喜欢沙虫、沙螺煲汤、煮粥。在宾馆、酒楼白的沙虫为名菜。
油炸虾饼
湛江市区及各城镇，遍布油炸虾饼小档，香气流溢。其制作方法：米粉加葱花调糊，用小铁器盛装，再加两条去壳鲜虾，后放进油锅炸至金黄色即捞起，配以少量精盐、一片生菜，香味诱人。参加广东美食节，深受中外客人好评。
雷州白(米乙)
在雷州半岛流传一句这样的话：雷州城一拜三元寺，二吃雷州白(米乙);可见雷州白(米乙)已久负盛名。其制作方法是以优质糯米粉做皮，椰子丝、白糖等作馅，猛火蒸熟。其特点一是够甜，二是爽滑。雷州城经营白糖者每日不少于三五十档，日销上万个，圩日、节日则销量更大。参加广东省美食节获得好评。
雷州大粽
雷州大粽历史悠久，曾有天南佳品之称。做法是以糯米为皮，莲子、猪肉、红枣、香菇等作馅，用海南大粽叶包裹，蒸4～5个小时即熟。雷州人吃大粽常与牛肉汤一起吃，称之牛肉大粽。
木叶夹
逢年过节，本地人喜欢做饼食走亲访友，木叶夹是最受欢迎的品种。木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住，蒸大约一小时即熟。
糯米甜糟 做甜糟，在本地历史悠久，十分盛行。制作方法是将糯米煮成饭，后加酒饼，用较为密封的容器装好，若冬天则加一定温度，发酵36～48小时即成。这些甜糟味道醇甜，一般人均可饮用，若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用。本地城乡妇女坐月时一定少不了甜糟，大都提前一个月做，并加少量米酒一起浸，每天吃几大碗，以滋补身体，壮气活血。做满月，做大寿，客人一进门上一碗甜糟，然后才去做饭菜。历史上以雷州市乌石所产的甜糟最负盛名，今各农贸市场均有出售，每公斤价3～5元。
番薯丝粥 番薯丝粥原为素来缺粮的湛江人主要充饥之物，后来由于米粮丰阜而几乎绝迹。但近几年来，随着人民生活水平的提高，番薯丝粥成了人们的时兴食物。廉江廉城及安铺等地首先推出番薯丝粥，继之流行全市，高级酒店也出售番薯丝粥，外地人到湛江亦纷纷一尝其风味，尤以盛夏番薯丝粥更受欢迎。现在番薯丝粥加白切鸡是湛江人的一大乐趣.
食在湛江——话海鲜
湛江海产品之丰富闻名遐尔，其新鲜、质优、价廉，各农贸市场均有大量供应，在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式，因而，湛江是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，近年来有“要吃海鲜到湛江”之说。
对虾：本市沿海盛产对虾，历来为全省有名的对虾产区，年产一般2000多吨，以墨吉对虾、长毛对虾最多。70年代初郊区开始试养对虾获得成功，1985年后全市沿海大规模建设虾场。至1991年建有虾池18万 亩，放养数万亩，总产量9824吨。以廉江、雷州、坡头、麻章为主要产区，其中有龙营、雷高、企水、南三等4个万亩虾场。品尝对虾以天然海产者为佳，其肉嫩特别味美、营养丰富，白灼海虾、椒盐虾为本地名菜。养殖对虾大部分收购出口。
龙虾：主产于硇洲岛东南海域，该岛谭井村家家捉龙虾，有“龙虾之乡”之称。在硇洲岛及市内高级酒店可吃到鲜龙虾。硇洲岛制的龙虾标本亦是很有特色的工艺品，产品销国内外。
蟹：沿海各地均有出产，主要有青蟹、膏蟹、花蟹。优质青蟹称膏蟹，其中东海民安和吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄、肥嫩、味美而闻名，近年来膏蟹已成为名贵的出口海产品，酒家、市内各大市场均有出售。花蟹则物美价廉，一般人士均可品尝到。
海蜇：为高蛋白海产品，营养价值高，在日本等国际市场可卖较高价钱。主产吴川黄坡一带及坡头区乾塘海域，品种有红蜇、梅花蜇等，尤以红蜇质优，其味美色佳，脆口，别有风味，常吃不厌。吴川市一般年产数百吨，近年来已大批加工腌制出口。海蜇凉拌是本地名菜 。
鳓鱼：本市著名高级海鱼，肉丰味美。清蒸活鳓鱼是高级名菜。
黄花鱼：为本市渔区特产，硇洲岛、徐闻县东部沿海，雷州沿海为主要产区。黄花咸鱼为省港地区及酒席上珍品。
花鳝：沿海均有出产，近年亦有人工养殖。各市场及酒店均有出售，价廉物美。清蒸活花鳝和烧烤花鳝串为本地名菜。
海参：本市很有名气的水产品，蛋白质含量甚高，质优价廉。炒海参是本市名菜。
东风螺：为贝类海产品，形似田螺，其吃法亦似广州人吃田螺，爆炒东风螺是本地名菜。
江瑶柱：高级海产品，盛产于遂溪及郊区等地，高级宾馆可品尝鲜江瑶柱。
除了以上海鲜，本市还有一种闻名全国的水产品珍珠。雷州半岛沿海历史上以产“南珠”素负盛名，尤以明代采珠最盛，现遂溪仍有乐民珠城的遗址。近年来各县发展人工养殖，全市有养殖场700多个，产量约占全国三分之二。尤以雷州最多，该市流沙港家家户户养珍珠和加工珍珠工艺品，成为著名的、富裕的“珍珠之乡”。
有的,我觉得既然来了湛江,就应该买点海鲜回去..当然不是那种新鲜的海鲜,而是那些干货的海鲜，个人建议楼主去霞山的东风市场逛下,那里有很多的干货市场,一定有你想要的,但建议你先了解下价格,要不很容易被店主抬高价格，送给朋友买点咸鱼干鱿鱼干的都不错了.或者一些贝类.水果的话湛江的红江橙是非常出名的,但要最正宗的就是廉江了.楼主要干货,,这很难办...水果好像没有干的吧?那边的水果比较便宜！湛江的白切鸡白切狗味道不错.楼主吃完再回去了啦^_^
湛江靠海，当然是海产啦，虾干、鱿鱼、咸鱼、沙虫干都是不错的特产
鱿鱼丝！等等海产。菠萝蜜
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