肉盒子的面怎么和 肉盒子的面怎么和
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面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状，然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。做法如下：
准备材料：面粉、开水、冷水、油、、鸡蛋、韭菜。
一、面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状。
二、然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。
三、揉好的面团擀成长条后切成小剂子。
四、将小剂擀成圆形。
五、包入馅料。
六、捏出花边。
七、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。
八、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水。
九、盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。
十、韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色即可。
肉盒子的面
1、和面时水要一点点的加入，以便更好地掌握用水量；
2、馅料中的猪肉选用时略带少许的肥肉，比纯瘦肉馅的会更好吃哦；
3、煎制时先将盒子略煎，待底部成型后加入少许水，盖上锅盖，可以让盒子更易熟透；但是水干后一定要揭开锅盖再将其煎黄(再加入少许油)，这样煎出来的盒子才会外焦里嫩；
4、煎制时火不要太大，以免表面烧焦而中间仍未熟透
肉盒子的简单做法，不发面不揉面，营养美味
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