机器做香肠需要加水吗？ 做香肠的机器
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不需要。
灌制香肠
肉类本身就带有水分和粘性，所以香肠的混合填充物（瘦肉、肥肉、香辛料等）本身就已经是湿漉漉的了。而且在灌制之前还需要有一个腌制的过程，这可能会用到料酒或酱油等液体调料，就更增加了香肠原材料的湿度。
因此做香肠加水是完全没有必要的，而且也不应该加水，加水会冲淡成品的口感，而且使得香肠晾晒风干的过程变长，容易引起香肠变质。
肉绞碎了做香肠需要加水和淀粉。如果做风干辣肠不需要加水只需加酒。
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