安徽的糕点哪款最好吃?
安徽的糕点远近驰名,还上了《舌尖上的中国》,其中嵌字豆糖是一种古老的徽州传统食品,被称为“说文解字”,因为每块糖都含有一个代表吉祥的汉字。糖里有字,字里有意,意中有甜,嵌字豆糖只在安徽祁门西部地区流传,其他地方几乎是没有的,这也是安徽具有代表意义的糕点。做法就是将麦芽糖制成的糖浆倒入黄豆粉和黑芝麻粉中,搅拌均匀后,将黄豆粉面团和黑芝麻粉面团加工成规则的糖块,用黄色和黑色的糖块上下搭配,形成各种字体,黑色文字,吃的时候感觉像吃书一样,把文化吃进肚子里,很有意思的一种糕点。
龙须酥是安庆的特产,是一种民间很具有代表性的小吃糕点,色泽呈现乳白,细丝众多,层次分明,营养丰富,口感酥脆、香甜可口。据说这个糕点是古代皇帝吃的,在民间至今已经流传了两千多年。当年正德皇帝访问民间时,发现民间有如此特殊味道和形状的糖,当时还不叫龙须糖,而是叫“银糖”,具有香很特殊的味道,正德皇帝对这种糖有好感,于是就带回宫中,取名龙须酥也叫龙须糖。
墨子酥,也是安庆著名的汉族传统糕点,起源于清朝末年,主要因其色泽乌黑、油而细腻、香甜浓郁,形似古墨而远近驰名。墨子酥的主要原料是细黑芝麻、芝麻油、细白糖等原料,这个具有补肾益肝、止咳平喘、润肺润喉的功效,墨子酥起源于商业竞争,据说在清光绪年间,浙江商人在安庆胡玉美酱园附近开了一家名叫稻香村的面点店,墨子酥也在其他地方慢慢闻名起来。
麻饼是合肥汉族的传统名点之一,在中国享有盛誉,大麻饼主要是以南瓜为原料,然后由白糖、冰糖、青红丝、芝麻油制成馅料而成的,这样做出来的麻饼不仅外观酥脆,而且口感酥软,香甜可口,南瓜的甜味咬起来又软又脆,再加上里面的馅料,口感真的很不错。
安徽的屯溪烧饼是最好吃的,而且这种烧饼的价格也非常便宜,但是这种作品也是非常的酥脆,而且也特别好看。
我觉得寸金糖是最好吃的,因为是桂花馅的,十分香甜可口。
一寸见方的金黄色小圆棍儿,酷似小金条,“寸金”之名形象贴切,又饱含“寸金难买寸光阴”的警世之意。内夹心是咸桂花拌碎桔饼的馅,中间层是糖皮儿,外裹芝麻,吃起来香甜嘣脆,既不粘牙,又带着芝麻、桂花、桔饼的香味,物美价廉,是徽州乡间年节里最受欢迎的应景小吃之一。
我认为安徽的糕点中,屯溪徽墨酥是最好吃的。口感非常的细腻,而且也非常回味无穷。
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