粽子的做法是什么 粽子的10种做法大全

\u7cbd\u5b50\u6700\u6b63\u5b97\u7684\u505a\u6cd5

\u67a3\u7cbd

\u67a3\u7cbd\uff0c\u9999\u751c\u53ef\u53e3\uff0c\u67a3\u9999\u5473\u6d53\u90c1\uff0c\u53ef\u4ee5\u8bf4\u767e\u5403\u4e0d\u538c\u3002\u53e6\u5916\uff0c\u8fd9\u6837\u5305\u6cd5\u7684\u7cbd\u5b50\u5f62\u72b6\u597d\u770b\uff0c\u4e0d\u5bb9\u6613\u6f0f\u7c73\uff0c\u559c\u6b22\u7684\u4eb2\u4eec\u4e00\u5b9a\u8981\u8bd5\u8bd5\u770b\u54e6~


\u7b2c\u4e00\u6b65\uff1a\u51c6\u5907\u98df\u6750\u3002\u7cef\u7c73600\u514b\u3001\u5c0f\u67a3150\u514b\u3001\u7cbd\u53f6\u9002\u91cf\u3001\u68c9\u7ebf\u9002\u91cf\u3002\uff08\u7cef\u7c73\u6700\u597d\u9009\u62e9\u5706\u7c92\u7684\uff0c\u8fd9\u6837\u53e3\u611f\u66f4\u6709\u7c98\u6027\u4e5f\u66f4\u7cef\u3002\uff09

\u7b2c\u4e8c\u6b65\uff1a\u7cef\u7c73\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\u6d78\u6ce1\u4e00\u665a\uff0c\u7136\u540e\u6ca5\u5e72\u6c34\u4efd\u5907\u7528\u3002

\u7b2c\u4e09\u6b65\uff1a\u628a\u7cbd\u53f6\u4e00\u5f20\u5f20\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u7136\u540e\u653e\u5230\u70ed\u6c34\u9505\u4e2d\u716e15\u5206\u949f\uff0c\u716e\u597d\u540e\u635e\u51fa\u653e\u5230\u51c9\u6c34\u4e2d\u5907\u7528\u3002\uff08\u716e\u8fc7\u7684\u7cbd\u53f6\u67d4\u97e7\u6027\u4f1a\u6bd4\u8f83\u597d\uff0c\u5728\u5305\u7684\u65f6\u5019\u4e0d\u5bb9\u6613\u65ad\u88c2\u3002\u53e6\u5916\uff0c\u6211\u7528\u7684\u662f\u65b0\u9c9c\u7cbd\u53f6\u3002\u5982\u679c\u5927\u5bb6\u7528\u7684\u662f\u5e72\u7cbd\u53f6\uff0c\u4e00\u5b9a\u8981\u63d0\u524d\u6ce1\u8f6f\u540e\u518d\u716e\u3002\uff09

\u7b2c\u56db\u6b65\uff1a\u628a\u5c0f\u67a3\u63d0\u524d\u6d78\u6ce11-2\u4e2a\u5c0f\u65f6\uff0c\u7136\u540e\u6ca5\u5e72\u6c34\u4efd\u5907\u7528\u3002

\u7b2c\u4e94\u6b65\uff1a\u5f00\u59cb\u5305\u7cbd\u5b50\u3002\u53d6\u4e24\u7247\u7cbd\u53f6\uff0c\u5c06\u4e00\u5934\u7684\u786c\u89d2\u526a\u6389\u3002


\u7b2c\u516d\u6b65\uff1a\u628a\u4e24\u7247\u7cbd\u53f6\u5e73\u94fa\uff0c\u7136\u540e\u5bf9\u6298\u3002

\u7b2c\u4e03\u6b65\uff1a\u5c06\u4e24\u5934\u518d\u5bf9\u6298\u3002

\u7b2c\u516b\u6b65\uff1a\u5c06\u7cbd\u53f6\u6253\u5f00\u3002

\u7b2c\u4e5d\u6b65\uff1a\u586b\u5165\u4e24\u52fa\u7cef\u7c73\u3002

\u7b2c\u5341\u6b65\uff1a\u653e\u4e0a\u51e0\u7c92\u67a3\u3002\uff08\u559c\u6b22\u5403\u67a3\u7684\uff0c\u53ef\u4ee5\u591a\u653e\u51e0\u4e2a\u3002\uff09

\u7b2c\u5341\u4e00\u6b65\uff1a\u518d\u586b\u4e0a\u4e00\u4e9b\u7cef\u7c73\uff0c\u7136\u540e\u518d\u52fa\u5c06\u7c73\u538b\u7d27\u5b9e\u3002\uff08\u4e00\u5b9a\u8981\u538b\u7d27\u4e00\u70b9\uff0c\u8fd9\u6837\u66f4\u5bb9\u6613\u5305\u4e25\u5b9e\u54e6\u3002\uff09

\u7b2c\u5341\u4e8c\u6b65\uff1a\u5c06\u53e6\u5916\u4e00\u90e8\u5206\u7cbd\u53f6\u6298\u8fc7\u6765\uff0c\u7136\u540e\u968f\u624b\u5c06\u7cbd\u53f6\u4e24\u4fa7\u634f\u4e0b\u53bb\uff0c\u63a5\u4e0b\u6765\u5c06\u7cbd\u5b50\u7ffb\u8fc7\u6765\u3002


\u7b2c\u5341\u4e09\u6b65\uff1a\u628a\u591a\u51fa\u4e00\u622a\u7684\u7cbd\u53f6\u6298\u56de\u6765\uff0c\u634f\u7d27\u3002

\u7b2c\u5341\u56db\u6b65\uff1a\u7528\u7ebf\u7ef3\u5c06\u7cbd\u5b50\u6346\u8d77\u6765\u3002\uff08\u4e0d\u8981\u6346\u5f97\u592a\u677e\uff0c\u5426\u5219\u5bb9\u6613\u716e\u5f00\uff09

\u7b2c\u5341\u4e94\u6b65\uff1a\u5305\u597d\u7684\u7cbd\u5b50\uff0c\u653e\u5230\u9505\u4e2d\u716e\u719f\u5373\u53ef\u3002\uff08\u716e\u67a3\u7cbd\u5efa\u8bae\u51c9\u6c34\u5165\u9505\uff0c\u6c34\u8981\u6d78\u8fc7\u7cbd\u9762\uff0c\u5927\u706b\u70e7\u5f00\u540e\u8f6c\u4e2d\u706b\u716e2\u4e2a\u5c0f\u65f6\uff0c\u7136\u540e\u5173\u706b\u711630\u5206\u949f\u52301\u4e2a\u5c0f\u65f6\u3002\u5728\u716e\u7cbd\u5b50\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u4e0d\u8981\u518d\u6dfb\u751f\u6c34\u3002\u53e6\u5916\uff0c\u5982\u679c\u5acc\u7528\u666e\u901a\u9505\u716e\u6bd4\u8f83\u9ebb\u70e6\uff0c\u53ef\u4ee5\u7528\u9ad8\u538b\u9505\u538b20-30\u5206\u949f\uff0c\u7136\u540e\u518d\u591a\u7116\u4e00\u4f1a\u513f\u3002\uff09

1\u7ea2\u7cd6\u7cbd\u5b50


\u98df\u6750\uff1a\u7cef\u7c73\u3001\u767d\u7802\u7cd6\u5c11\u91cf\u3001\u7ea2\u7cd6\u3001\u9762\u7c89\uff08\u9762\u7c89\u4e0d\u8981\u8d85\u8d8a\u7ea2\u7cd6\u76841/4\uff09\u3002

\u505a\u6cd5\uff1a

1\u3001\u7cef\u7c73\u6d78\u6ce1\u4e00\u591c\u4f1a\u6765\u51fa\u6765\u6ca5\u5e72\uff0c\u62cc\u5165\u5c11\u91cf\u767d\u7802\u7cd6\u3002\u7ea2\u7cd6\u52a0\u9762\u7c89\u62cc\u5300\uff0c\u52a0\u9002\u5f53\u6c34\u56e2\u6210\u5c0f\u56e2\u3002

2\u3001\u7cbd\u53f6\u6e05\u6d17\u8d76\u7d27\u540e\u6ca5\u5e72\u5907\u7528\uff1b

3\u3001\u7cbd\u53f6\u5377\u8d77\uff0c\u4f9d\u6b21\u52a0\u5165\u7cef\u7c73\uff0c\u7ea2\u7cd6\u9762\u56e2\uff0c\u7cef\u7c73\u5305\u8d77\u3002

4\u3001\u6c34\u5f00\u540e\u4e0b\u7cbd\u5b50\uff0c\u716e2-3\u5c0f\u65f6\u5373\u53ef\u3002



2\u6392\u9aa8\u7cbd\u5b50


\u98df\u6750\uff1a\u7cef\u7c73\u3001\u808b\u6392\uff08\u52073-4\u516c\u5206\u7684\u5757\uff09\u3001\u8001\u62bd\u3001\u751f\u62bd\u3001\u9ed1\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u76d0\u3001\u7cd6\u3001\u869d\u6cb9\u3002

\u505a\u6cd5\uff1a

1\u3001\u808b\u6392\u712f\u6c34\uff0c\u52a0\u8001\u62bd\u3001\u751f\u62bd\u3001\u9ed1\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u76d0\u3001\u7cd6\u869d\u6cb9\u62cc\u5300\uff0c\u814c\u5236\u4e09\u56db\u4e2a\u5c0f\u65f6\u3002

2\u3001\u7cef\u7c73\u6d78\u6c34\u4e00\u591c\uff0c\u635e\u51fa\u6ca5\u5e72\u5907\u7528\u3002

3\u3001\u4e00\u6837\u662f\u4e00\u52fa\u7c73\uff0c\u4e00\u5757\u6392\u9aa8\uff0c\u4e00\u52fa\u7c73\u76d6\u4f4f\u6392\u9aa8\uff0c\u5305\u8d77\u5373\u53ef\u3002

4\u3001\u6c34\u5f00\u540e\u52a0\u7cbd\u5b50\uff0c\u5927\u706b\u534a\u5c0f\u65f6\uff0c\u4e2d\u706b1.5\u5c0f\u65f6\u3002



3 \u516b\u5b9d\u7cbd\u5b50


\u98df\u6750\uff1a\u7cef\u7c73\u3001\u7ea2\u7c73\u3001\u9ed1\u7c73\u3001\u9ed1\u9ea6\u7247\u3001\u7ea2\u67a3\u3001\u7eff\u8c46\u3001\u7ea2\u8c46\u3001\u67b8\u675e\u3001\u767e\u5408\u3001\u767d\u7802\u7cd6\u3002

\u505a\u6cd5\uff1a

1\u3001\u7cef\u7c73\u3001\u7ea2\u8c46\u3001\u7eff\u8c46\u3001\u9ed1\u7c73\u3001\u7ea2\u7c73\u6d78\u6ce124\u5c0f\u65f6\uff0c\u7ea2\u67a3\u9ed1\u9ea6\u7247\u67b8\u675e\u767e\u5408\u6d78\u6ce15\u4e2a\u5c0f\u65f6\uff0c\u7136\u540e\u6ca5\u53bb\u6c34\u4efd\uff0c\u628a\u9664\u67a3\u4ee5\u5916\u7684\u52a0\u767d\u7802\u7cd6\u62cc\u5300\u3002

2\u3001\u7cbd\u53f6\u6d17\u51c0\u5377\u6210\u6f0f\u6597\u88c5\uff0c\u5e95\u90e8\u8981\u6298\u4e00\u4e0b\u3002

3\u3001\u8200\u4e00\u52fa\u7c73\uff0c\u653e\u4e00\u9897\u7ea2\u67a3\uff0c\u4e0a\u9762\u518d\u76d6\u4e0a\u7c73\u3002\u5305\u8d77\uff0c\u62ff\u68c9\u7ef3\u7cfb\u597d\u3002

4\u3001\u9505\u91cc\u70e7\u5145\u8db3\u6c34\u3002\u6c34\u5f00\u540e\u4e0b\u7cbd\u5b50\uff0c\u5927\u706b\u534a\u5c0f\u65f6\uff0c\u8f6c\u4e2d\u706b\u6700\u5c111.5\u5c0f\u65f6\u5373\u53ef\u3002



4\u9999\u83c7\u8089\u7cbd


\u98df\u6750\uff1a\u8089150\u514b\u3001\u9999\u83c710\u6735\u3001\u82b1\u751f\u7c7350\u514b\u3001\u7cef\u7c73400\u514b\u3001\u8c03\u6599\u751f\u62bd2\u6c64\u5319\uff0830ml\uff09\u3001\u76d01/2\u8336\u5319\uff082\u514b\uff09\u3001\u8001\u62bd1\u6c64\u5319\uff0815ml\uff09\u3001\u767d\u7cd61\u8336\u5319\uff085\u514b\uff09\u8f85\u6599\u3001\u7cbd\u53f6\u5c11\u91cf\u3002

\u505a\u6cd5\uff1a

1\u3001\u5c06\u8089\u6d17\u51c0\u540e\uff0c\u5207\u6210\u4e01\uff0c\u7528\u5c0f\u706b\u6162\u7178\u51fa\u9999\uff0c\u5012\u5165\u9999\u83c7\u3001\u751f\u62bd\u3001\u76d0\u3001\u767d\u7cd6\uff0c\u5012\u5165\u9002\u5f53\u7684\u6c34\u5148\u716e2\u5206\u949f\u3002

2\u3001\u6dd8\u597d\u7684\u7cef\u7c73\u76f4\u63a5\u5012\u8fdb\u53bb\uff0c\u5012\u5165\u8001\u62bd\uff08\u4e3a\u4e86\u4e0a\u8272\uff09\uff0c\u62cc\u548c\u597d\uff0c\u653e\u5728\u5bb9\u5668\u4e2d\uff0c\u9884\u5907\u5305\u7cbd\u5b50\u3002

3\u3001\u5305\u597d\u540e\u653e\u5728\u9ad8\u538b\u9505\u4e2d\uff0c\u6c34\u6ca1\u8fc7\u7cbd\u5b50\uff0c\u6c34\u5f00\u540e\uff0c\u4e2d\u706b20\u5206\u949f\u5373\u53ef\u3002



5\u9c7c\u9999\u8377\u53f6\u7cbd


\u98df\u6750\uff1a\u4e09\u5b9d\u7c731\u676f\u3001\u7cef\u7c731/2\u676f\u3001\u9c7c\u808980\u514b\u3001\u841d\u535c\u5e72\u672b20\u514b\u3001\u9999\u83c72\u6735\u3001\u867e\u7c735\u514b\u3001\u59dc\u72473\u7247\u3002

\u505a\u6cd5\uff1a

1\u3001\u6d17\u6ce1\u597d\u7684\u4e09\u5b9d\u7c73\u548c\u7cef\u7c73\u6df7\u5408\u84b8\u719f\uff0c\u8377\u53f6\u6ce1\u6c34\u5907\u7528\u3002

2\u3001\u9c7c\u8089\u6d17\u51c0\uff0c\u5207\u7247\uff1b\u841d\u535c\u5e72\u672b\u6d17\u51c0\uff0c\u6ca5\u5e72\u6c34\u5206\uff1b\u9999\u83c7\u5bf9\u5207\u6ce1\u6c34\u81f3\u8f6f\uff1b\u867e\u7c73\u6d17\u51c0\u5907\u7528\u3002

3\u3001\u70ed\u6cb9\u9505\uff0c\u7092\u9999\u867e\u7c73\u3001\u9999\u83c7\u7092\u9999\u3002

4\u3001\u70ed\u6cb9\u9505\uff0c\u5c06\u59dc\u7247\u7092\u9999\u540e\uff0c\u5012\u5165\u9c7c\u7247\u53ca\u8c03\u5473\u6599\u4ee5\u5c0f\u706b\u716e10\u5206\u949f\u3002

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【包粽子做法】
所需原料:糯米、小米,粽叶,白糖。

【具体制作步骤】

第一步,首先将糯米跟小米用清水淘洗干净,然后再用清水浸泡3小时左右。糯米和小米浸泡后更容易煮熟,并且还不会出现夹生问题。

第二步,将准备好的粽叶提前用水浸泡5个小时左右,粽叶泡软以后再用清水刷洗2遍。

第三步,把浸泡好的糯米小米捞出来控净水分备用,粽叶泡软后也捞出来整齐摆放好备用。

第四步,接下来我们开始包粽子,其实包粽子没大家想象的那么复杂,无论是包三角粽子还是四角粽子,掌握好最主要的一点,那么包起来就很简单了。

第五步,取两张泡好的粽叶,先将粽叶卷成漏斗状,然后加入泡好的糯米和小米,包一个粽子大约用50克米左右。米要装的太满,要留出一指的空隙,这样做的主要目的是留出米的膨胀空间,防止会撑破粽叶。

第六步,将米装好后,把上面的粽叶折下来包紧,最后再用绳子将粽子给缠紧实,这样一个完整的三角粽子就包好了,你是不是觉得非常的简单呢?

1.将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。 2.将糯米淘洗干净,沥水,备用。 ­3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。 ­4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。 ­5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。

粽子的做法是,把糯米经过浸泡,泡到膨胀之后,包在粽子叶里,然后煮熟就可以了。

一、果仁桂花粽子
原材料:
糯米1kg,白芝麻100克,动物油150克,白糖300克,桂花100克,食用盐、木薯淀粉适度。
做法:
1、将白砂糖、白芝麻、盐、动物油拌匀,边搅边掺入淀粉,随后放进桂花,拌匀后即成馅
2、在叠成漏斗形的粽叶中填写约占1/3体积的糯米后,再放进1/3的馅,最后再盖1/3的糯米。
3、包裹后,入锅排紧,放进浸入粽子的水。灶火煮1小时后,再用慢火焖三十分钟,就可以服用。

包粽子,是个熟练活儿。刚开始包,可能包得不太好,形状不好看,会漏米等等。多包几个,等熟练起来之后,就会越包越好看。

肉粽

这样包好的肉粽色泽红亮,油润不腻,风味独特,平时做早餐也很合适。

具体制作方法

第一步:准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。)

第二步:把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。(如果是干粽叶,要提前一晚将粽叶泡软。)

第三步:糯米清洗干净浸泡五、六个小时。

第四步:猪肉去皮,切成2-3厘米的块,然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀,然后腌制3-5个小时,让肉充分入味。

第五步:把粽叶放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂。)

第六步:把糯米的水分控干,然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。

第七步:开始包粽子。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉。

第六步:把粽叶卷成一个圆锥状。

第七步:往粽叶里装入糯米,再放上两块肉。

第八步:再装上糯米,然后用勺压实。,米不要装太满。

第九步:把上面的粽叶向下折,直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去,折叠起来。

第十步,将粽子捆起来即可。粽子全部包好后,放到锅中煮熟。(在煮肉粽的时候,水一定要没过粽子,大火烧开后转中小火煮2个小时,关火后多焖一会儿再吃,味道更好哦。)

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