北京一女子用高度白酒腌蟹5小时，老公吃后醉晕，生腌存在哪些卫生隐患？
生腌可能会导致寄生虫感染，还有可能会传播各种病毒，千万不要为了一时口感而不顾自己的健康。随着人们生活水平不断提高，海鲜成了越来越多家庭餐桌上的常客，有人说生腌能最大程度保留海产品的鲜味。生腌是指不经过高温蒸煮，直接用调料腌制海鲜以后生食，虽然好吃，但也有很大的风险。北京一女子做了一盘白酒腌蟹，当时她混合了三种不同度数的白酒，腌制5个小时以后端上桌。没想到的是老公吃了这腌蟹以后被醉晕了，其实混合酒不宜常喝，因为这样喝对人体会造成很大的危害。另一方面生腌也不是一种健康的烹饪方式，这种方式存在很大的安全隐患。
一、生腌可能会导致寄生虫感染。
很多海产品、淡水鱼虾都含有血吸虫、绦虫、蛲虫等寄生虫，这些寄生虫如果不经过高温是不能被消灭的。它们会进入人的胃部寄生，在人体寄生后会出现消化不良的情况，有些人出现呕吐、腹泻等症状，需要尽快就医检查。
二、生腌可能会传播各种病毒。
有人觉得海鲜比较干净，其实海鲜也有寄生虫，而且海鲜更容易带病毒。上海曾经出现过一次甲肝大流行的情况，原因就是很多人食用了带甲肝病毒的生腌毛蚶。如果这些海鲜经历了高温，可以杀死大部分的病毒，消除了大部分安全隐患。
三、在保证健康的前提下再追求口感。
生腌的海鲜吃上去口感柔嫩鲜滑，这是煮熟以后的海鲜所不能比的，很多沿海地区的人会使用这种方法。但是我们不能一味的追求口感，跟口感相比，我们的健康要更重要，一切食物只有在保证健康的前提下才有美味可言。
生腌的食物如果有寄生虫，会让人恶心呕吐。还有对肠胃的负担很大，会拉肚子。
生腌的做法，没有经过任何高温煮沸，仅仅只是用酒腌的方式浸泡，但海鲜类的寄生虫却还可以存活，此外还存在副溶血性弧菌、创伤弧菌、沙门氏菌等多种细菌。
生腌的话它的寄生虫特别的多，会让我们拉肚子，然后会引起一定的肠胃紊乱。
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