想做出绵软甘甜有弹性的香蕉糕，需注意些什么？
香蕉苹果，是我家必备的水果之一，软香美味可口，饿的时候来一根，饱腹感强，本人特别喜欢。香蕉苹果糕膨松暄软，软糯香甜，色泽金黄，老少咸宜，营养全面又好吃，备受大家的喜欢，尤其是小朋友都很喜欢吃，香蕉苹果糕每一个人作法都不一样，通常是秘方占比要掌握，能够根据自己的需求做。
香蕉苹果糕是一种粤式小甜点，口味软软糯糯有弹性，充斥着香蕉苹果香味儿香蕉苹果糕通常是用糯米粉和香蕉苹果制成的小糕点，为了能中和糯米粉的粘性，还会继续加一些糯米粉下来，那样咬下去软软糯糯之外，不至于太黏牙。由于香蕉苹果自身已经有清甜味了，因此在做香蕉苹果糕时，白糖能够酌情考虑降低，以防做出来小点心很甜。
提前准备食物：香蕉苹果三根、粘米粉300克、糯米粉100克、油20克、白砂糖180克、水200克。香蕉苹果去皮切成段儿，放入破壁机中，添加白砂糖、水，拌匀，拌和成粘稠，倒出来，把糯米粉、粘米粉筛粉，加入到香蕉苹果糊里边。再倒入油，拌匀，混合成并没有面粉，磨具里刷过一层油，把面浆倒入磨具中，梳理整平，炒锅里加入水，水对外开放进来蒸，蒸二十五分钟上下。炒菜锅里加入一点粘米粉，中小火翻炒，要不停地滚动，炒过后盛出来预留，面浆蒸熟后取出来，迅速拌匀，石板上上洒炒好的粘米粉，把面糊放上边，擀成薄一点的饼，撒上一层熟糯米粉防粘，卷起来切割成段儿就行了，软糯香甜。
准备食物：香蕉苹果100克、鸡蛋黄6个、米糊35克、牛乳100克。香蕉苹果去皮切成段儿，生鸡蛋打进碗里，把蛋清蛋黄分离，把橘子放进破壁机中，添加鸡蛋黄、米糊、牛乳，搅打两三分钟，拌和成细腻的粘稠。提前准备磨具，刷过一层油，底端铺平锡纸，把面浆倒入，梳理整平，炒锅里加入水烧开了，装进去蒸，蒸二十分钟，蒸熟后焖三分钟就行了，绵软甘甜。用到的食用油，如果家里没有的话，可以用一些味儿较轻的食用油，如食用油什么的替代，就不能用食用油或是香油，不然就抢去香蕉苹果的清香味儿。
主要是用糯米粉和香蕉糊做成的糕点，糯米粉的黏性强，沾手又粘牙，加一个鸡蛋下去，问题就很好地解决了。作为甜点，香蕉本身就已经有甜味了，所以在做制作的时候，白糖要按比例可以酌情减少，白糖的作用主要是去蛋腥味，也免得做出来的香蕉糕太甜腻。
想做出绵软甘甜有弹性的香蕉糕，需注意些什么？香蕉糕是一道非常好吃的小甜点，把香蕉糊和糯米粉放一起搅和搅和，清甜爽口，口感绵软甘甜有弹性，充满香蕉清香的味道，在做制作的时候，白糖要按比例可以酌情减少，白糖的作用主要是去蛋腥味，也免得做出来的香蕉糕太甜腻。
根据米粉增加香蕉的用量，喜欢吃甜的朋友可以适量的增加一点糖份。外面卖的很多糕点都是直接加香精的，味道远没有用直接用香蕉制作而成的味道好 。
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