二战遗址发现日军罐头，1944年出产仍可食用，为何可以这么久不变质？ 二战遗址发现日军罐头居然仍可食用，为何这么久不变质？
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这是因为当时日军所制造的罐头经过了严密的加工和消毒，做到了全方位的密封。所以这些在二战时期的罐头到现在都没有变质。可以说日本的某些工业方面的技术水平还是非常高端和严谨的，不然也不能把罐头的密封做到如此强大的地步。
一、当时的日军罐头是杂粮和牛血混合而成的
在当时战争的环境下，想要吃到一些美味的食物，基本是不可能的。这些所谓的日军牛肉罐头，并不是真正的牛肉罐头。到了二战时期，日军已经没有太大的经济实力去支撑战场上纯牛肉罐头的供应科。因此所谓的牛肉罐头只是牛血加上杂粮混合制成的罐头。
正是因为制造罐头的食材产生了变化，所以罐头的存放时间也变得更长了。肉类相比较杂粮更容易腐坏，而杂粮存放的时间较长也不容易产生微生物。
二、日本当时的工业水平非常的先进和精密
想要做到一个罐头几十年不会腐坏，那么罐头的任何一个生产细节都不能忽略。这些细节决定了罐头的存放期，这些环节分别是“原料预处理-装罐和预封-排气-密封-杀菌和冷却。”首先是原材料的预处理，这一点就很重要。原材料采用的是牛血和粗粮，采用的都是新鲜的这样杀菌和消毒以后才更加不易腐坏。
而密封则是重中之重了。只要密封做得好，完全经过消毒和杀菌的罐头就不容易再次产生细菌和微生物了，这种状态下自然罐头存放时间长。
而现在的罐头大多密封不够严谨，只能说日本当时的工业水平还是非常厉害的。只有拥有严格的标准工业生产才能做到这种几十年都不腐坏的罐头吧！
日本军队在二战初期能够爆发出这么惊人的战斗力，主要是他们的军队体制非常先进，再加上他们的装备非常好，在亚洲境内，没有哪个国家能够比他们更强。
因此在战场初期，他们的军队如秋风扫落叶般，很快日本人把目标放在中国，曾经他们一直都是以中国为自己的宗主国，不过随着他们的实力增强，野心也越来越大，从东北开始，日本展开全面侵华战争，中国当时的军队和他们的实力不是一个等级。
可日本存在着一个大问题，那就是他们的军队实力足够强大，却没有办法保障自己的后勤，日本这个国家相对狭小一些，和其他的大国不一样，资源等各方面都非常匮乏，想要支撑起庞大的战争，必然是要保障好后勤，否则是没有办法让他们在战争中打得更好。
日本也非常清楚自己的情况，因此他们在发动战争之前，都是准备要速战速决，毕竟以他们现有的力量，是能够在短时间内解决战斗，这是日本和德国共同的特点。
毕竟一个国家的资源是有限的，指望他们去发动一场世界大战，还真的是很困难。日本没有想到，他们在中国的战场上越陷越深，日本军队也不得不投入巨资到自己的军队后勤中，一般日本军队打仗的时候，主要是携带着军用物资，其中最常见的一类食品，就是军用罐头。
罐头的出现，让各国军队的后勤保障更加顺利，日本军队也非常喜欢一些军用罐头，他们的军队罐头质量还是非常好，为了让军队在战场上打得更好，日本也是给他们的士兵提供大鱼大肉。
在后来人们在广岛的一个废弃仓库里面，意外发现了封存在这里的一些军用罐头。当时广岛遭遇了原子弹的攻击，整个城市都被毁掉了，不过这些罐头运气就好不少，没有被爆炸波及到，就这样一直在仓库里面封存到现在。
在后来的遗址中，人们就发现这些封存的罐头，当时这些罐头是在1944年出产的，里面主要是红豆糯米，随着战争的持续，日本的物资严重缺乏，指望着顿顿大鱼大肉是不太可能的，那么这些罐头被发现的时候，距离他们出产已经过去70多年了。
可一些专家在检测之后，也发现这些罐头在此时还能够食用，当时罐头被打开的时候，里面的红豆糯米这些都还新鲜的，完全没有变质的迹象。
后来在经过专家检测了之后，表示这些材质是没有变质，还是能够继续食用。这就令人非常惊讶，这么长时间过去，这些罐头还能够食用，按理说这么多年过去，罐头早就应该变质。
我认为最主要的因素，就是这些罐头是长时间处在封闭的状态中，和空气隔绝接触，没有接触到外界环境，自然就能够一直保存下来。
此外，日本军队当时的罐头生产技术还是非常到位的，打仗的时候，军队物资保障是非常到位的，什么事情都要优先把最好的物资供应给军队，这些罐头的生产水平也非常高。
这就是一个最好的体现，不过虽然这些罐头是能够食用，可还是有很多人认为，这些罐头是不能吃的，当然也没有人敢随便去尝试，毕竟没有人会相信这些罐头是能够食用的。
从其他地方，就很少发现这类的罐头食品，那个时候的罐头放到现在也算是古董。不过这类的罐头并不完全是能够保质这么长时间的，广岛的这批罐头刚刚出产，其他的罐头还没有保存下来。
因此没有太多的参考价值，可日本生产罐头的工艺，还是值得人们学习的，这也反映出他们当时发达的军工生产水平，正是这样先进发达的军工技术，才能让他们在二战中展现出这么强的力量。
相信我们都吃过罐头，最为我熟知的是以前的鲮鱼罐头。当家里人匆忙而又不得不吃东西来补充体力的时候，他们就会打开那些储备着的鲮鱼罐头下饭，然后他们就快速出门了。
实际上罐头早在19世纪就已经出现了，由法国人尼古拉·阿佩尔研发，用于战争时期补充体力的必备军粮。食品保存的方法就是不让它被细菌腐蚀，因为食品的腐坏都是因为细菌附着增长。罐头的密封性能很好地抑制了细菌增长和细菌的侵蚀，从而达到保存食品长久的可能，罐头由此出现。
罐头的密封性和保质很好，但是也终有一个日期。
但日本隔了1000多年的罐头却还能吃！这是一个什么样的技术才能把罐头保持如此之久啊?检测日军罐头的医生说罐头里食物不存在变质，甚至还可以放心食用。。这让我们不得不好奇于到底是怎么一个方法才能用一个小小的铁盒把食物保存完整而长久呢？
这还要提到当时二战日本制作罐头的质量和重视程度。在战争时期罐头能起到的有很大作用，吃饱了才有力气打仗，所以在战争时期食物供应是要十分谨慎，因为军队如果吃了变质的食物，也是会导致战争失败，日本就看到了这些问题，也通过一系列手段来保证食品安全。
制作方面，日本人的流程是：
一、原材料必须保持新鲜，再对它进行加工；
二、罐头容器高温消毒和特殊处理；
三、把加工后食物装进消毒后的罐子里进行密封。
装食物以及密封是最重要的环节，必须做好消毒设施，且必需隔绝空气。日本在这个上面的技术非常先进，有着严格的要求，方方面面的细节也就不难解释日本制作的罐头能保存如此之久了。
日本军队参战时，携带的军需物资中，比较常见的就是军用罐头。罐头的出现使各国军队的后勤更加顺畅。所以军事罐头很受当时日本军队的喜欢。后来人们在广岛的一个废弃仓库里，发现了一些军用罐头。虽然当初广岛被原子弹击中，城市被摧毁，但幸运的是，这些军用罐没有受到爆炸的影响，一直保存在仓库里。
在之后的废墟里，人们发现这些密封罐，生产日期是1944年，可以发现。它们产生的日期已经超过70年了。里面的主要成分是红豆糯米。后来随着战争的继续，严重缺乏物资的日本，指望着每餐大鱼大肉是不可能的，所以这些罐头大都是谷物作为材料。
经有关专家检测，罐头里的材料仍可食用。这一点很令人惊奇，毕竟这些罐头在这么长时间之后，仍然可以食用，理论上来说，它们应该在很久以前就变质了。不过，虽然专家检测出这些罐头可以食用，但是毕竟已经过去多年，所以没有人敢以身试险，去尝尝到底有没有变质。
我认为最重要的因素是这些罐子是长期封闭的，与空气隔绝，不与外界环境接触，所以可以一直保存下来。此外，当时日本军队的罐头生产技术也非常高。战争期间，军队的物质支持非常好。所有的东西都必须优先供应给军队，而且这些罐头的生产水平也非常高。这也反映了当时先进的军事生产水平，到目前为止，日本的罐头生产技术仍然值得学习。
罐头的密封性好，没有受到污染和其它的损害。
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