过端午的时候我们喜欢吃各种各样的粽子，肉粽怎么调制才好吃？
马上就要到端午节了，端午节很多地方都有吃粽子的习俗，要说怎么包粽子最简单，那么还是包纯糯米的最简单了，只要把糯米泡好了以后，放入粽叶里面，包起来，放入水中去煮熟就可以了。。用清水洗粽叶上的灰尘。将粽叶放入盆中。加入清水和少量的食盐，搅拌均匀。起到杀菌消毒。水一定要慢过粽叶。提前泡上一晚上或泡6一8小时。
姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。而且粽子种类繁多，又有南北之分的说法。北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、蛋黄等多种馅料的粽子。。粽子这样包，不破不漏，煮出来的粽子清香扑鼻，非常好吃哦！今天我包的是清水粽子，因为家里人都喜欢这种原汁原味的粽子，粽香清新，软糯绵滑，蘸上白糖或者蜂蜜，软糯香甜，回味悠长。
主要介绍红枣加蜜枣甜的，以及薰肉或五香肉的吧！主要是要原汁原味的好，糯米加一些什么碱呀小苏打呀，破坏了糯米的原味，看着颜色好看，吃起来没有了糯米的香糯，不好！小时候根本没有吃过粽子，更别说包粽子了，记得小时候过端午节，姑姑都会来看爷爷奶奶，然后带很多好吃的：油炸糖糕、变蛋、桃子、鸡、鱼等等，但是没有吃粽子和包粽子的习俗。
先准备材料：糯米，粽子还是我们广东这边包得好吃，小时候最喜欢吃奶奶做得粽子了，做粽子时村里邻居都来帮忙，过节气氛特别好，好怀念啊放入混合米，放一块五花肉，上面在放上混合米，铺平后，将粽叶卷上，用棉绳扎紧，准备电压锅放入粽子，加水末过粽子后盖盖煮熟后捞出就可以了。
用瘦肉和配好的料。用瘦肉可以不让粽子那么油腻，同时加一些日常配料来增加粽子口感。
我觉得肉粽不仅仅是肉馅好吃，还有整个糯米和肉馅的调配都非常的重要，在调制糯米的时候，里面可以适当的放一些酱油和盐以及蚝油来调味，将糯米的味道也变成非常鲜美的味道，并且在选肉馅儿的时候，最好选用一些带有肥肉的，因为这样油脂进入到糯米当中会非常的好吃
肉粽的肉要先用生抽、盐、生姜之类的腌制一段时间，这样可以让肉更加入味，粽子的糯米可以根据自己喜好放生抽着色，也可以用腌制剩下的肉汁，这样粽子会入味
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