云吞汤底料怎么煮？ 云吞汤底料怎么煮？
\u4e91\u541e\u6c64\u5e95\u6599\u600e\u4e48\u716e\uff1f\u3010\u98df\u6750\u3011\u732a\u8089/\u9984\u9968\u76ae/\u5c0f\u8471/\u9999\u83dc/\u76d0/\u751f\u62bd/\u8001\u62bd/\u869d\u6cb9/\u82b1\u6912\u7c89/\u9e21\u86cb/\u9999\u918b/\u9999\u6cb9/\u829d\u9ebb/\u9999\u83dc
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1\uff0c\u732a\u8089\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u5207\u5c0f\u5757\u540e\u7528\u7ede\u8089\u673a\u6405\u6210\u8089\u7cdc\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u76f4\u63a5\u5241\u6210\u8089\u7cdc\u3002\u4e2a\u4eba\u611f\u89c9\u8089\u7cdc\u4e0d\u8981\u6405\u5f97\u592a\u7ec6\uff0c\u7a0d\u5fae\u7c97\u4e00\u4e9b\u66f4\u80fd\u5403\u51fa\u5f39\u5f39\u7684\u53e3\u611f\u3002\u732a\u8089\u5c3d\u91cf\u9009\u62e9\u6709\u80a5\u6709\u7626\u7684\uff0c\u8fd9\u6837\u8c03\u9985\u6599\u65f6\u5c31\u4e0d\u9700\u8981\u53e6\u5916\u52a0\u6cb9\u4e86\u3002
2\uff0c\u6211\u8fd9\u662f400\u514b\u732a\u8089\uff0c\u52a0\u4e86\u5c11\u8bb8\u76d0\u30011/4\u5c0f\u74f7\u52fa\u7684\u8001\u62bd\u3001\u534a\u52fa\u751f\u62bd\u3001\u534a\u52fa\u869d\u6cb9\u3001\u5c11\u8bb8\u82b1\u6912\u7c89\u3001\u59dc\u672b\u3001\u8471\u672b\u8c03\u5473\u3002\u8fd9\u91cc\u5c31\u4e0d\u8981\u653e\u6599\u9152\u4e86\uff0c\u8c03\u9985\u6599\u653e\u6599\u9152\uff0c\u5305\u8fdb\u53bb\u4e4b\u540e\u6325\u53d1\u4e0d\u6389\uff0c\u4f1a\u6709\u5f02\u5473\u3002
3\uff0c\u6240\u6709\u8c03\u6599\u90fd\u52a0\u597d\u4ee5\u540e\uff0c\u7528\u7b77\u5b50\u6cbf\u7740\u4e00\u4e2a\u65b9\u5411\u4e0d\u505c\u5730\u6405\u62cc\uff0c\u4e00\u76f4\u6405\u5230\u8089\u7cdc\u51fa\u73b0\u767d\u8272\u7684\u8089\u4e1d\u3002
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5\uff0c\u9984\u9968\u5305\u597d\u540e\uff0c\u9505\u5185\u70e7\u6c34\uff0c\u987a\u4fbf\u8c03\u4e2a\u6c64\u6c41\u3002\u5927\u849c\u5207\u6210\u849c\u672b\uff0c\u53d6\u5c0f\u8471\u7684\u8471\u53f6\uff0c\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\u540e\u5207\u6210\u8471\u82b1\uff0c\u5168\u90e8\u653e\u5165\u7897\u4e2d\u3002
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7\uff0c\u628a\u70b8\u597d\u7684\u829d\u9ebb\u548c\u6cb9\u6dcb\u5728\u8471\u82b1\u548c\u849c\u672b\u4e0a\uff0c\u6fc0\u51fa\u9999\u5473\u3002\u7136\u540e\u52a0\u51651/4\u52fa\u751f\u62bd\u3001\u534a\u52fa\u9999\u918b\u3001\u5c11\u8bb8\u9999\u6cb9\uff0c\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff0c\u6599\u6c41\u8c03\u597d\u3002
8\uff0c\u6c34\u5f00\u540e\u628a\u9984\u9968\u4e0b\u5165\u9505\u5185\uff0c\u8f7b\u8f7b\u5730\u6405\u52a8\u51e0\u4e0b\u9632\u7c98\uff0c\u7136\u540e\u716e\u81f3\u9984\u9968\u98d8\u5230\u6c34\u9762\uff0c\u518d\u716e1\u5206\u949f\u5373\u53ef\u5173\u706b\u3002
9\uff0c\u7528\u716e\u9984\u9968\u7684\u6c64\u628a\u6599\u6c41\u51b2\u5f00\uff0c\u7136\u540e\u628a\u9984\u9968\u635e\u5165\u7897\u4e2d\uff0c\u8fd9\u6837\u4e00\u7897\u9c9c\u9999\u5c0f\u9984\u9968\u5c31\u505a\u597d\u4e86\u3002
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馄饨是一种受欢迎的小吃在广东和香港。一碗馄饨清淡爽口，味道鲜美。与普通面条汤底相比，馄饨汤底讲究新鲜度。可以说，把汤底做得新鲜，是很简单也很复杂的。如何制作取决于一碗馄饨的成本和利润。
馄饨的价格通常不会太高。一般价格在10元左右。因此，很多商家为了省钱，通常不会花很多“心思”做馄饨汤底。最简单、最常见的方法是用白开水煮，加味精、虾皮、紫菜调味。虽然这样做出来的汤也有新鲜的味道，但给人的感觉是清汤不够浓。
现在我想和大家分享一下我做汤的方法。在做汤之前，我想谈谈我用的材料。汤底一定有骨头。目的是增加味道。不过，考虑到成本，我选择了猪骨（其实猪骨更好）作为基本原料。如果有鸡头和鸡爪，会更好地丰富口感。如果没有鸡头鸡爪，可以丰富口感。如果没有，则不能添加。馄饨汤底的关键是“增鲜”，鱼粉和虾仁是用来增加新鲜度的。为了让大家看得更清楚、更方便，我先跟大家分享一下鱼粉的制作方法。请继续读下去
【海鱼粉的生产方法】——鱼粉是由干磨碎的鱼制成的。先把干鱼洗净，然后吸干水分。把鱼干放入微波炉中高温加热两分钟。把鱼干烤到闻起来香（你也可以把鱼干切成小块油炸）。烤鱼干变得新鲜而芳香。然后把它们切成小块，放到搅拌机里搅拌成粉末。然后倒出来，随意保存，如果想味道更好，也可以加一些扇贝拌成粉，但成本高，用量少。
这里介绍一种适合做馄饨汤底的方法，成本不会太高，但味道绝对不错。
【馄饨汤底制作方法】——美味易懂
[配料：大米20克、胡椒粉、清水约30克
>>>>>【生产步骤】<<<<<
1将新鲜猪头骨切成大块，再在水中浸泡1小时，换两次水，再将猪头骨用冷水放入锅中，加入生姜和料酒，用大火煮开，将猪骨浮粉煮沸，煮10分钟左右，然后取出洗净备用。
2把虾洗净，放入锅里加热，不要加油。倒入虾仁，炒熟后倒出备用。
三。在不锈钢汤锅中加入30斤水，加入猪头以大火煮沸，撇去浮粉，再加入虾、胡椒、姜，大火滚半小时，再转小火煮两小时。
4煮沸两个半小时后，汤底已经煮好了。最后，加入盐来调整汤的味道。
5做汤底时，磨碎的鱼粉可以在最后一道调料时加入，也可以在煮熟时加入。
【馄饨汤底含量汇总】
1在馄饨汤底加入土鱼粉的目的是为了让馄饨汤更新鲜。制作鱼粉的目的是为了方便添加。不过，市面上买的鱼粉会掺入其他东西增加重量，而且味道不够浓。
2本文介绍的生产方法主要是用骨增香，其次是虾仁和鱼粉，以达到鲜味的目的。在给顾客端上馄饨之前，建议加一点韭菜花生油，以增加香味。在为顾客服务之前，它有一种芳香的效果。
三。制作鱼粉时，鱼粉必须干燥，否则鱼粉会变质。
4为什么不在汤底加鱼粉调味呢？因为汤底几乎用完了，很难保证汤的新鲜度。做馄饨时，每次只需加入等量的鱼粉，就能使汤鲜嫩，操作更方便。
后记
汤底是一碗馄饨的灵魂。如果汤做得不好，馄饨多好吃，而且里面几乎没有水。只有两者的味道都好，馄饨才能流行。
云吞汤底料是由猪骨，鸡骨，虾壳，猪皮等熬制而成。有的用老母鸡熬汤底，有的直接用虾皮紫菜香菜汤做底，准备猪筒骨适量，鸡架三个，大地鱼干500克，虾米，水，胡椒，白糖，葱，料酒等等，然后把猪筒骨洗干净，把鸭架上附带的内脏处理干净，第3步是把姜葱洗干净，姜切片。第4步是把大地鱼干切成小块放进锅里中火炒香，然后准备一个不锈钢把猪筒骨放进去。最后云吞做好之后放入香葱，香菜就可以了。
其实云吞汤底料非常简单。取一些虾米加姜末，放进开水里煮。之后再加一些白胡椒粉以及香葱香油即可。
新鲜的猪腿骨焯水炖汤，加入白胡椒、香葱、紫菜和虾皮，滴少许蚝油和香醋，味道不错。
港式云吞汤底完整详细教程
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