油焖大虾怎么做好吃 油焖大虾怎么做好吃又简单？
\u6cb9\u7116\u5927\u867e\uff08\u5bb6\u5ead\u7248\uff09\u600e\u4e48\u505a\u597d\u5403\u53c8\u7b80\u5355\uff0c\u505a\u6cd5\u72ec\u7279\u7684\u6cb9\u7116\u5927\u867e\u70f9\u5236\u624b\u6cd5\uff0c\u8ba9\u4f60\u4f53\u9a8c\u53e6\u7c7b\u98ce\u60c5\u3002
1、把虾的虾线挑出，洗干净。
2、虾放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟。
3、把姜切片，葱切段。
4、起锅倒入适量的植物油，油热后倒入腌制好的虾。
5、待虾变色后，加入姜片和葱段。
6、倒入适量的白糖，白醋，生抽和盐，搅拌均匀。
7、大火烧开，小火焖至3分钟，收汁即可。
教你油焖大虾外酥里嫩的做法
独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。
油焖大虾的做法
对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
做法：
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
油焖大虾
菜系：山东菜
主料：对虾4-6头
辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量
做法：锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。
小编配酒：此虾较为清淡，虾肉原味保持良好。若是配白酒最好用清香型酒，因为酒的香味过浓会遮住虾味，高度酒比较好，虾能更好地阐释酒的清香，层次感强。不要以为二锅头很廉价，其实配这道虾很适宜。除此，崂山矿泉酿造的青岛啤酒也很适宜，爽口，能提炼可以很好地体现虾肉的细腻、白嫩。
油焖大虾
主料：对虾500克
调料：葱、姜丝、料酒、味精、鸡蛋、香油、水淀粉、盐、酱油、醋、熟猪油各适量
做法：（1）对虾去头去壳，去须去腿，剔去脊背沙线，洗净切成段，先用盐腌一下，再用水淀粉调的糊上浆。 （2）酱油、盐、味精、料酒、醋、鲜汤调成卤汁。 （3）锅烧热放油，明火油放烟时将 虾放入，炸煎至金黄色，捞出控油。 （4）锅内再放入熟猪油少许，先下葱、姜丝炝锅，炒出香味后放入虾段，倒入卤汁，搅匀颠翻几下，入味后，淋香油出锅即可。
特点：虾肉鲜嫩，色泽红艳。
油焖大虾
大虾，常指对虾，它肉质细嫩，味道鲜美、营养丰富。油焖大虾是山东风味菜肴，红艳漂亮的外形，显得格外富丽堂皇。
主料：大虾750克。
调料：味精2克，盐5克，克，醋10克，料酒20克，葱丝、姜丝各5克，高汤150克，花生油50克。
做法：1、将大虾剪去须、爪，择去头部的沙包，抽去背部的沙肠，洗净，
2、炒锅上火，加油烧至五成热，放入大虾煎炒，至呈金红色时加姜丝、葱丝、料酒、盐、白糖、醋、味精和高汤，焖5分钟左右，先将虾出锅码在盘内，再把汁收干，将剩下的虾油淋在大虾上即成。
特点：色泽油亮，虾 肉鲜嫩，甜咸适口。 注意事项：煎虾的火候要掌握好，火不要太急，时间不要太长，不要煎糊。
油焖大虾
step1.买虾
step2.洗净，剪去虾须和虾脚
step.3把虾背剪开，去除沙线（如果虾小，此步可以略过）
step.4把葱白切丝，数量要多些，和虾一同腌渍10分钟
step.5炒锅加油炒热，然后加入葱丝煸炒，直到炒出葱香味
step.6放入大虾，少许糖、盐和料酒，煸炒
step.7待虾颜色变红，再煸炒2分钟出锅
油焖大虾
配料：
主料 对虾750克，青蒜段少许。
调料 熟大油100克，葱、姜各25克，白糖75克，盐2克，料酒15克。
特色：
色红润，味甜咸，肉鲜美。
菜系：
other
操作：
(1)先将虾须、虾头剪去，去掉沙肠沙包，每只虾剁成2段。
(2)炒勺上火把熟大油烧热，将葱、姜(拍松)和虾段放入勺中稍煎，待虾色发红、肉发挺时，烹入料酒，加入鸡汤(适量)、白糖、味精、盐，用小盘扣在虾上，小火烤5分钟将盘起出，把虾翻过来再烤5分钟，汁变浓再翻两下盛入盘，将青蒜段撒在虾上即可。
油焖大虾
原料：鲜大虾250克，熟猪油50克，料酒10毫升，白糖、味精、盐、葱、姜、青蒜各适量。
制法：
1、将大虾带壳洗净，剪去虾枪、小腿，用剪刀在虾背上剪1．5厘米长小口，剔出虾背沙肠，挑出沙包，每只虾切成两段。葱、姜切丝，青蒜切段。
2、炒锅倒油，中火烧至五成热，下葱、姜丝煸炒，继下虾头轻炒，并用手勺压虾头，使虾脑油溢出成红油汁，然后再放虾段，炒至虾已全红时，烹入料酒，放白糖、味精、盐和少许清水，用小火焖3分钟后，将虾翻个儿，再焖片刻至酥，撒上青蒜段即成。
绛旓細涓绘枡锛氶潚铏 (500g)杈呮枡锛氳懕 (閫傞噺)銆佸 (閫傞噺)閰嶆枡锛氭补銆佺櫧绯栥佺櫧閱嬨佺敓鎶姐佺洂 娌圭剸澶ц櫨鐨勫仛娉曪細1銆佸噯澶囬潚铏句竴鏂ゃ2銆佺敤骞插噣鐨勫壀鍒鍓幓铏炬灙銆佽櫨椤伙紝鍘绘帀娌欑嚎锛岀劧鍚庡姞灏戣鏂欓厭鑵屽埗涓涓嬪幓鑵ャ3銆佽懕濮滃垏灏忔澶囩敤銆4銆侀攨鐑悗鏀惧叆姣斿钩鏃剁倰鑿滅暐澶氫竴鐐圭殑鑺辩敓娌广5銆佹补鐑悗鏀惧叆鑵屽埗濂界殑铏俱6銆佸緟铏...
绛旓細娌圭剸澶ц櫨鎬庝箞鍋氬ソ鍚 鍋氭硶涓 鏉愭枡 铏400鍏嬶紝闈掓涓涓紝鑳¤悵鍗滃崐涓紝鏂欓厭锛岀洂锛岃懕銆佸銆佽挏銆佺櫧绯栥傚仛娉 1銆佽櫨娓呮礂骞插噣锛屾寫鍑鸿櫨绾匡紝鍓幓铏炬灙鍜岃櫨椤汇傚鐞嗗ソ鐨勮櫨鐢ㄦ枡閰掑拰鐩愯厡鍒15鍒嗛挓銆2銆侀潚妞掑拰鑳¤悵鍗滃垏瀹戒笣锛岃懕濮滆挏鍒囩墖銆3銆侀潚妞掑拰鑳¤悵鍗滅劘姘村苟杩囧噳銆傛补鐒栧ぇ铏炬庝箞鍋氬ソ鍚 4銆侀攨涓斁澶氫竴鐐圭殑娌...
绛旓細娌圭剸澶ц櫨 鏉愭枡 闈掕櫨500g 钁遍傞噺 濮滈傞噺 鐧界硸閫傞噺 鐧介唻閫傞噺 鐢熸娊閫傞噺 鏂欓厭閫傞噺 鐩愰傞噺 娌归傞噺 鍋氭硶 1銆侀潚铏句竴鏂ゃ2銆佺敤骞插噣鐨勫壀鍒鍓幓铏炬灙銆佽櫨椤伙紝鍘绘帀娌欑嚎锛岀劧鍚庡姞灏戣鏂欓厭鑵屽埗涓涓嬪幓鑵ャ3銆佽懕濮滃垏灏忔澶囩敤銆4銆侀攨鐑悗鏀惧叆姣斿钩鏃剁倰鑿滅暐澶氫竴鐐规补銆5銆佹补鐑悗鏀惧叆鑵屽埗濂界殑铏俱6銆佸緟铏剧殑涓闈㈠彉...
绛旓細5.閿呯儳鐑斁妞嶇墿娌癸紝鍐嶇儳鐑 6.鏀澶ц櫨涓ら潰鐓庢垚婕備寒鐨勭孩鑹插嚭铏炬补鍚庯紝鐩涘嚭铏撅紙鐢ㄩ攨閾茶交杞诲帇涓鍘嬭櫨锛岀孩娌瑰嚭鐨勫锛7.鎶婅懕鍜屽鏀惧叆铏炬补閿呬腑鐖嗛 8.鍊掑叆璋冩枡姹佺垎棣 9.鏀惧叆鐓庡ソ鐨澶ц櫨锛屾斁鐩愯皟鍛冲悗锛岀洊閿呯洊灏忕伀2鍒嗛挓 10.鐒跺悗涓伀鏀舵眮锛岀◢娴撳嵆鍙紝涓瀹氳澶氱暀鐐规眮锛屾堡姹佸拰閲岄潰鐨勮懕娈垫媽楗悆闈炲父濂藉悆 ...
绛旓細娌圭剸澶ц櫨鐨勪綔娉曟搷浣滄楠ゅ涓嬶細鏉愭枡锛氶矞铏400鍏嬶紝濮滐紝钂滐紝棣欒懕锛岀櫧绯栵紝鐣寗閰憋紝鐢熸娊锛屾枡閰掞紝鐩愩1銆佹柊椴滃铏撅紝鍓幓椤汇佺埅銆佸槾锛屼粠鑳岄儴鍓紑锛岃嚦灏剧锛屾寫鍘婚粦绾裤傛竻娲楀共鍑锛屾帶鍑姘村垎澶囩敤銆傚钂滃垏缁嗭紝棣欒懕鍒囨锛2銆侀攨涓鍊掓补锛岀儳鑷崇害6銆佹垚鐑紝鎶曞叆澶ц櫨锛岃繀閫熺炕闈紝鍙樼孩璧烽叆鍗虫崬鍑猴紱3銆侀攨涓暀...
绛旓細绗簩姝:灏嗚櫨鏀惧叆閿呬腑锛屽ぇ鐏补鑷抽鑹插彉绾紝鍙栧嚭銆傜涓夋:閿呬腑鐣欓傞噺鐨勭偢铏炬补锛岀垎棣欏钂滐紝鐒跺悗鍔犲叆3鍕虹暘鑼勯叡锛屾悈鎷屽潎鍖銆傜鍥涙:鍐嶆鍊掑叆澶ц櫨銆傜倰鑿滆繃绋嬩腑锛岃交杞绘寜鍘嬭櫨澶达紝璁╄櫨榛勬祦鍑烘潵銆傜浜旀:鍔犲叆2鍕烘枡閰掋2鍕虹敓鎶姐佽殱娌广侀傞噺绯栧拰浜矙杈ｉ叡銆傜鍏:鍐嶅姞涓鐐规按锛岀洊涓婁腑鐏鐒5鍒嗛挓锛屾敹姹侊紝...
绛旓細1銆佸厛鎶澶ц櫨澶勭悊涓涓嬶紝鎶婅櫨鐨勯』銆佺埅銆佸槾閮藉壀鍘伙紝杩欐牱鍚冭捣鏉ユ瘮杈冩柟渚匡紝涓嶅鏄撳垝浼ゅ槾閮紝鐒跺悗鎶婅櫨鐨勮儗閮ㄥ壀寮锛屾寫鍘昏櫨绾裤傛敞鎰忥紝涓嶈鍓湪铏剧殑鑳岄儴涓ぎ锛岀◢寰亸涓鐐癸紝杩欐牱鍙互閬垮厤鎶婅櫨绾垮壀鐮淬2銆佸鐞嗗共鍑鐨勫ぇ铏撅紝娓呮礂涓涓嬩箣鍚庯紝鐢ㄥ帹鎴跨焊鍚稿共姘村垎锛屽啀鎶婅懕濮滆挏鍒囦竴涓嬨3銆侀攨閲屽掓补锛屾补閲忚澶氫竴浜涳紝...
绛旓細涓嬮潰鎴戞妸娌圭剸澶ц櫨鐨勫叿浣撳仛娉曞垎浜粰澶у锛屾劅鍏磋叮鐨勫彲浠ュ湪瀹堕噷鍒朵綔銆傚噯澶囩敤鏂欙細澶ц櫨20鍙紝鐧界硸5鍏嬶紝鏂欓厭3鍏嬶紝濮滀竴灏忓潡锛岃殱娌3鍏嬶紝钁变竴鎴紝鐩3鍏嬶紝鐢熸娊6鍏嬶紝椋熺敤娌归傞噺銆傚ぇ铏鹃夋嫨鐨勬椂鍊欏敖閲忛夋嫨澶т竴鐐圭殑锛岃櫧鐒跺ぇ涓鐐圭殑浠锋牸瑕佽吹涓鐐癸紝浣嗘槸姣斿皬鐨勬洿鍒掔畻锛屽洜涓哄皬鐨勫幓鎺夊３涔嬪悗鑲夋瘮杈冨皯锛屾湁浜涗汉鍦ㄥ仛杩欓亾鑿...
绛旓細鏈鍚庤浆澶х伀锛屾妸閿呴噷鐨勫墿浣欑殑姹ゆ眮鏀跺埌娴撶鏃跺叧鐏嚭閿呰鐩橈紝涓婇潰鎾掍簺棣欒彍灏卞彲浠ュ紑鍚冧簡濂戒簡锛屽挶浠繖涓娌圭剸澶ц櫨灏卞仛濂戒簡锛屾槸楗涓婁竴閬撲笉鍙己灏戠殑纭彍鍋氬嚭鏉ヨ壊娉界孩浜紝鍛抽亾椴滃濂藉悆锛屽悆瀹岃浜哄洖鍛虫棤绌枫傛补鐒栧ぇ铏剧殑鍋氭硶 瀵硅櫨鍓幓椤荤埅鍢达紝鏁撮綈缇庤锛屽叆鍙ｆ柟渚 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 浠庤儗閮ㄥ壀寮鑷冲熬绔紝鎸戝幓...
