蘑菇什么时候长出来的，蘑菇几月份成熟
随着采摘野生菌的人增多，导致许多野生菌子减少，满足不了人们餐桌上的需求。在这种情况下，人工栽培菌子应运而生。但人工菌子都是以玉米芯、玉米秸秆、小麦秸秆等为母本，培育出来的菌子难免会带有母本的气味，即使是各种名称不同的菌子，诸如金针菇、香菇、平菇、秀珍菇等，都难以抹去秸秆的那种余味。这时，好食的人们就想到了去山上寻找天然的野生蘑菇，以解舌尖之馋。平菌
野生菌最多、品种最为齐全的季节应该是农历五六月，这两个月，天气闷热，经常伴随着雷雨，一下就是几天；也是植物飞速生长阶段，特别是农作物，玉米、高粱、魔芋成长的快，把身下的残余秸秆和枯草给覆盖住了。在微生物的作用下，秸秆开始变腐烂，促使一些菌类生成，从而产生子实体，在环境条件允许的情况下，菌类开始生长，就产生了不同的蘑菇。以玉米秸秆为母体的，农民叫玉米菇；以草为母体的，农民叫草菇；在魔芋地里生长出来的，农民叫魔芋菌；茶叶树脚发出来的，农民叫茶叶菌；如运气好，人们还能在玉米地里找到一种蘑菇绝品，鸡菌。鸡菌不是单独成长的，一旦发现，有时可得一水桶才装的完。鸡菌味道奇美，集药用和食用为一体。可以说，一个一辈子在田地里劳作的农民，一生中发现鸡菌，一般不会超过三次，可见鸡菌数量极少。而且鸡菌会搬家，今年你在此地采摘了，明年来，就再也找不到它的痕迹了。后来人们发现，鸡菌是由白蚂蚁运动产生的，会随着白蚂蚁的移动而移动，今年你在此地惊动了白蚂蚁，白蚂蚁肯定要搬家，所以，想再找到鸡菌比登天还要困难。
鸡菌
有幸找到过鸡菌，有一篮子多，那味道不要说做成菜肴，就是生的，闻着都非常的香，清淡入鼻，给人一种真正的心旷神怡的感觉。五六月，大家不妨进山去碰碰运气，说不准能遇到鸡菌!
庄稼地里的菌子一般味道都很鲜美，除了难逢的鸡菌外，茶叶菌、魔芋菌、草菌、玉米菌味道也不错，即使没有油和肉，清水煮一煮，放点盐，也是舌尖上的佳品。
草菌不仅生长在地里，有时在旷野草坝上也能找到，特别是有干牛屎的地方也有。牛吃青草，它的粪便自然就含有草的成分，遇水发酵，条件成熟，也会长出菌子来。有人认为牛屎上的菌子肮脏，说不定有毒，不要为好。实际上这是某些人的误解，这种草菌味道更正宗!
如果在地里采不到了，那就进山吧！五六月的大山能够找到菌子的只有布满树林的山坡才能满足寻找菌子的乐趣。但此时的树林里，闷热潮湿，蚊子猖獗，毒蛇暗藏，大家要有防备，不然就得不偿失了。花脚蚊子只要呆在身上一秒，立刻就会起一个大包，疼痛无比，所以要进山最好带着花露水和清凉油之类的药品，擦上去，马上止疼。预防毒蛇，最好穿上长筒雨靴，以免被咬。
山上的菌子，农民普遍以树木的名字来命名，长在青冈树上和树脚的，叫青冈菌；长在白杨树下面的就叫白杨菌；长在化膏树下的就叫化膏菌；长在楸树下面的就叫楸树菌；松木树下的叫松木菌。总之，树林里的菌子林林总总，品种繁多。这些树菌，颜色不一，有红色的，有绿色的，有白色的，有紫色的，有棕色的，采摘时要仔细辨认，不要把毒菌也采摘回去，害了一家人。那么，怎样识别树蘑菇有毒无毒呢？
毒蘑菇
一般，农民辨认菌子有无毒，主要是以舌头来辨别的。怀疑有毒的菌子，掐一点点在嘴巴里嚼一嚼，等一会儿，用舌头舔一下，如果有麻的感觉，说明菌子是毒菌，应该马上丢弃；如果味道没有麻的感觉，是木的香味，则说明没有毒。有人认为这样尝试，岂不是要被毒死了吗？没有事!一小点毒根本不起作用，不要把试过的菌子往肚子里吞就行了。还有的人辨别毒菌是以菌子的生理特征来识别的，成网丝状的，无毒；颜色鲜艳，掰开有浆冒出来的有毒。但这种方法有时会把不知名的菌子扔掉，造成损失，用舌头辨别非常有用。
树菌生命力比较短，一般只能持续十个小时左右，就会从根部烂掉，红黑蚂蚁也非常喜欢吃，所以去采摘，应该早上就去，下午去，有些菌子已经腐烂了，有的已经被蚂蚁吃的差不多了。
树菌非常多，农民采摘回来，吃不完的，就撒点盐晒干，制成干品，待十冬腊月吃，味道非常纯美。刚采摘回来的，如是地里的菌子，做汤，炒瘦肉均可；如是树菌，应该先开水焯一下，配以大蒜辣椒炒吃，真的是，别有一番滋味在心头!
树菌
菌子是中国百姓喜爱的食物，不仅细嫩柔滑，气味芳香，低脂肪，便于消化，对人体免疫功能也有增强的作用，是餐桌上不可缺少的美味佳肴。喜欢享受野生蘑菇的食客，现在就是最好的采摘时节，不要错过了啊！但是必须要看天气，只有高温、大雨连续下过七八天，野生蘑菇才会繁殖出来，否则，去也是白去。
绛旓細闇瑕佹敞鎰忕殑浜嬮」 铇戣弴涓鑸敓闀垮湪婀垮害楂樸佹俯搴﹂傚疁鐨勯槾鍑夐儴浣嶏紝鑰屽湪閲庣敓鐜涓紝瀹冧滑骞挎硾鍒嗗竷浜庢爲鑽拰娼箍鐨勫湴鍖猴紝涓昏鏄厫鐑傜殑鏈ㄦ潗鍜屽姩鐗╃勃渚裤傚鏋滀綘鍦ㄩ噹澶栫湅鍒铇戣弴锛鏈濂戒笉瑕佽崏鐜囧湴閲囨憳瀹冧滑锛岀壒鍒槸棰滆壊椴滆壋鐨勮槕鑿囷紝鍥犱负瀹冧滑閫氬父姣掓у緢楂樸傛垜浠氳繃浠ヤ笂鍏充簬铇戣弴鏄浠涔瀛ｈ妭闀垮嚭鏉ョ殑 铇戣弴鍏绘畺鏂规硶鍐呭浠嬬粛鍚,鐩镐俊...
绛旓細鏄ュ銆傞噹鐢熻槕鑿囨槸浠4鏈堜唤寮濮嬪氨闄嗙画闀垮嚭鏉浜锛岃槕鑿囩殑鐢熷瓨娓╁害鍦20搴﹀乏鍙筹紝鏄腑娓╁瀷閲庣敓铇戣弴鐨勫彂鐢熷鑺傘傛俯搴﹁秴杩35搴﹀拰浣庝簬5搴︼紝鏄笉浼氭湁閲庣敓铇戣弴鐢熼暱鐨勩
绛旓細鏄ュ 3-4 鏈堜唤鍒朵綔鑿岃锛5-6 鏈堜唤鍑鸿弴锛涚瀛 7-8 鏈堜唤鍒朵綔鑿岃锛9 鏈堜唤寮濮嬪嚭鑿囥傚湪鎴戝浗涓昏鍒嗗竷浜庣寤恒佸彴婀俱佷簯鍗椼佽吹宸炪佸箍 瑗跨瓑鍦般傚睘鎷呭瓙鑿屼簹闂ㄣ佸眰鑿岀翰銆佷紴鑿岀洰銆佺勃閿堜紴 绉戙佺敯铇灞炪傝嚜鐒剁晫浜庢槬绉嬩袱瀛ｅ鍙戠敓鍦ㄦ潹鏍戙佹煶 鏍戙佹鏍戙佸皬鍙舵绛夋灟骞层佷紣妗╁強鏋楅棿鍦颁笂銆傛潹鏍 鑿囪惀鍏讳赴瀵屻...
绛旓細鏄ュ姘旀俯閫愭笎鍥炴殩,婀垮害閫備腑,闆ㄦ按澧炲,杩欎负铇戣弴鑿屼笣浣撶殑绻佹畺鍜岀敓闀挎彁渚涗簡鑹ソ鐨勭幆澧冦傛槬瀛ｄ篃鏄澶氭鐗╁紑濮鐢熼暱鐨瀛ｈ妭,杩欎负铇戣弴鎻愪緵浜嗕赴瀵岀殑鏈夋満鐗╄川浣滀负钀ュ吇鏉ユ簮銆傜瀛ｆ皵鍊欏噳鐖,绌烘皵婀垮害杈冮珮,杩欐牱鐨勭幆澧冩潯浠舵湁鍒╀簬铇戣弴瀛愬疄浣撶殑褰㈡垚鍜岀敓闀裤傛槬瀛ｅ拰绉嬪鐨勬俯搴︽尝鍔ㄩ備腑,鏈夊埄浜庤槕鑿囪皟鑺傝嚜韬殑鐢熺悊娲诲姩,鏇村ソ鍦伴傚簲鐜,瀹屾垚...
绛旓細澶忓 铇戣弴涓鑸槸鍦ㄥ瀛ｅ乏鍙虫椂寮濮嬬敓闀垮彂鑲诧紝瀹冨苟涓嶆槸涓绉嶆鐗╂垨鏄竴涓嚜鐒剁殑鍒嗙被缇や綋锛岃屾槸澶у瀷鐪熻弻鐨勭粺绉帮紝涓鑸槸鎸囨嫢鏈夎弻鐩栧拰鑿岀梾鐨勮倝璐ㄨ厫鐢熻弻绫锛岀敓闀鍙戣偛涓庡惁涓鑸拰瀛ｈ妭鐨勫叧绯讳笉澶т絾鍜屾俯搴︽湁鍏筹紝澶忓鏄叾鐢熼暱鍙戣偛鐨勯珮宄版湡銆
绛旓細铇戣弴鍐ぉ鍚冩槸鍙嶅鍚楄槕鑿囦笉鏄啲瀛ｇ殑钄彍锛屽畠鍦ㄥ啲澶╁悆鏄睘浜庡弽瀛ｇ殑钄彍锛屼竴鑸啲澶╀篃鏄彲浠ュ悆铇戣弴鐨勶紝浣嗘槸鍚冭槕鑿囩殑鏃跺欒娉ㄦ剰娓呮礂骞插噣銆傝槕鑿囨垚鐔熶笂甯鏈堜唤铇戣弴涓鑸槸鍦ㄥ洓瀛ｉ兘鑳界妞嶏紝涓鑸槸鍦ㄥぇ妫氶噷绉嶆鐨勶紝鍥犱负杩欐牱鍙互鎺у埗瀹鐢熼暱鐜鐨勬俯搴︿笉鍙锛岃槕鑿鍦ㄥ摢涓鑺傞兘鍙互绉嶆锛屾墍浠ヤ竴鑸浠涔堟椂鍊閮芥槸鏈夋垚鐔熺殑铇戣弴...
绛旓細鐢熼暱鏃堕棿鏄樊涓嶅鐨勩傚洜涓哄彧璁＄畻閲庣敓铇戣弴鍑鑿囩殑鏃堕棿锛岃屾病鏈夎绠楀湴涓嬭弻涓鐢熼暱鐨勬椂闂銆傞噹鐢熻槕鑿囬氬父鍦ㄦ槬绉嬪宸﹀彸寮濮嬬敓闀垮彂鑲诧紝鏄ュ浠4鏈堝紑濮嬪氨寮濮嬮檰缁敓闀裤傞氬父铇戣弴鍝佺鏄惁鑳藉鐢熼暱鍙戣偛鍜屽鑺傜殑鍏崇郴涓嶅ぇ锛屽彧鍜屾俯搴︽箍搴﹀厜鐓х瓑鏈夊叧锛岀粷澶ч儴鍒嗙殑铇戣弴鍠滄鐢熼暱鍦ㄩ槾鏆楃殑鐜涓殑锛屾皵娓20鎽勬皬搴﹀乏鍙虫椂锛屾槸涓俯...
绛旓細1銆佹瘡骞5-10鏈堜簯鍗楄弻瀛愶紙閲庣敓鑿岋級鏈澶氥傚搧绉嶆湁楦℃灋銆佹澗鑼搞佸共宸磋弻銆侀粍鏍庡ご銆佺孩钁辫弻銆侀潚澶磋弻銆佸ぇ鑴氳弴銆侀浮娌硅弻銆佹湪鑰崇瓑銆傞偅绉嶄簯鍗椾汉鍙槕鑿囩殑鑿屽瓙鏈鍏堝嚭锛岄洦姘翠竴鏉ュ氨鍑轰簡锛4-5鏈堬紝闀垮湪鏋爲涓娿2銆佽槕鑿囩О涓哄弻瀛㈣槕鑿囥傚張鍙櫧铇戣弴銆佹磱铇戣弴锛岄毝灞炰簬浼炶弻鐩紝浼炶弻绉锛岃槕鑿灞烇紝鏄笘鐣屼笂浜哄伐鏍藉煿杈冨箍娉涖...
绛旓細铇戣弴-鏍藉煿鎶鏈 涓銆佹牻鍩瑰鑺 铇戣弴娓寳鏃辫叞甯﹀湴鍖,娓╁樊澶,绌烘皵婀垮害灏,瀛ｈ妭鍙樺寲蹇,鍙彁鍓嶆挱绉,鏃堕棿瀹夋帓鍦8鏈堜腑鏃-9鏈堜笂鏃傚叧涓钩鍘熶竴甯﹀畨鎺掑湪8鏈堝簳-9鏈堜腑鏃,褰撶劧,鏈夌獞娲炪佹灉绐栫殑鑿囧啘,鍙湪楹﹁崏鏀惰幏鍚庡氨鑳藉爢绉彂閰,7鏈堝簳灏卞彲浠ユ挱绉,8鏈堜笅鏃氨鑳芥敹鑾枫傜帀绫崇鏀惰幏鍚,寰呯帀绫崇骞插悗,鑳借繘琛岀浜岃疆鎾,鐢ㄦ埅鏂帀绫崇+...
绛旓細11. 铇戣弴鐢熼暱瀛ｈ妭涓烘瘡骞5鏈堣嚦7鏈堬紝姝ゆ椂浜轰滑姣忓ぉ涓婂北瀵绘壘閲庣敓铇戣弴銆12. 姣忓ぉ閲囨憳鐨勮槕鑿囬噺涓嶇瓑锛屼粠涓涓ゆ枻鍒板嚑鍗佹枻涓嶇瓑銆13. 铇戣弴甯傚満浠锋牸閫氬父鍦20鑷50鍏冧箣闂达紝閲囨憳铇戣弴涓哄北鍖虹兢浼楀甫鏉ュ疄鎯犮14. 缇や紬杩樹細灏嗛噹鐢熻槕鑿囩敓闀挎墍闇鐨勬湪鏉愯繍鍥炲锛屽湪鎴垮墠灞嬪悗绉嶆铇戣弴锛鎻愰珮浜ч噺鍜岀粡娴庢晥鐩娿
