古代粗盐怎么提纯
古代制作粗盐是直接用安炉灶架铁锅燃火煮,没有特别的提纯方法，安炉灶架铁锅燃火煮的方法比较耗原料,并且盐价很贵,因此产量非常少。现在科技比较发达，直接将盐中所含有的杂质提取出来,从而得到纯净的盐。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。
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