如何自制酸酸甜甜的李子干？
制作酸酸甜甜的李子干的过程既有趣又美味，以下是详细步骤：选择李子：首先，你需要选择新鲜的李子。最好选择成熟但不过熟的李子，这样制作出来的李子干才会酸甜适中，口感更佳。李子的颜色和品种并不重要，关键是新鲜和成熟度。
清洗李子：将李子放入大碗中，加入足够的水，轻轻搅动，清洗掉表面的尘土和杂质。然后用漏网捞出，放在干净的布上晾干。
切片：将李子放在切板上，用刀切成约5mm厚的片。切片时尽量保持均匀，这样干燥时才能保证每片干燥的程度一致。
去核：如果李子中有核，可以用小刀将核挖出。这一步需要小心，以免破坏李子片的形状。
防氧化处理：将切好的李子片放入柠檬水中浸泡10分钟，可以防止李子片氧化变黑。
晾干：将李子片平铺在干净的布或者烘焙纸上，放在阴凉通风的地方自然晾干。也可以使用食品干燥机进行干燥，温度设置在50-60℃，时间大约8-12小时。
翻面：在干燥过程中，需要定期翻面，以保证两面都能均匀干燥。
检查干燥程度：当李子片变得柔软，表面干燥，颜色变深，且有些粘手时，就说明已经干燥好了。
储存：将干燥好的李子干放入密封袋或者密封罐中，存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
品尝：自制的李子干口感酸甜，营养丰富，是健康的零食选择。
以上就是制作酸酸甜甜的李子干的步骤，虽然过程稍显繁琐，但是当你品尝到自己亲手制作的李子干时，那种满足感和幸福感是无法言表的。
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