茄子营养价值丰富，怎么做茄子美味你知道吗？ 红烧茄子怎么做好吃？美味茄子营养价值分析
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茄子营养价值丰富，怎么做茄子美味你知道吗？
茄子是日常常见的蔬菜之一，口感美味，价格也非常亲民。茄子不仅味道好，而且营养价值也很高，在古代茄子曾被列入皇帝的膳食名单之中。中医认为茄子性寒，有散血祛瘀、消肿止疼、舒筋活络和止血的功效。现代研究发现，茄子中的主要营养成分为葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C，尤其是茄子中的糖分含量比番茄高一倍，而且茄子还有丰富的植物。
并且茄子的营养成分也很高，带有蛋白、人体脂肪、糖类与碳水化合物、维生素及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。
茄子中维生素P的含量很高，能提高组织细胞间的黏着力，提高血管的延展性，降低延性及透水性，避免毛细血管开裂流血。茄子还含磷量、钙、钾等营养元素和乙酰胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等各种黄酮。尤其是蓝紫色茄子中维生素含量更高一些。可以抑止消化道肿瘤体细胞的升值。茄子化学纤维中常含的维生素C和皂草甙，具备降胆固醇的作用。海外专家学者明确提出“降胆固醇12法”，服用茄子就是在其中方式 之一。那怎样做才美味呢？
最先，提前准备长茄子2个，清洗去头，将茄子切发展条，加盐腌渍十分钟，控出水份，留意东台是用在这儿的，后面就无需加盐了。
腌茄子的空挡，提前准备50克姜，三瓣蒜，一段葱，姜葱切条，蒜切末。
调一个料汁，小盘子中放入一勺米酒，二勺生抽，三勺醋，三勺糖，5勺冷水，一勺木薯淀粉搅拌均匀预留。
平锅中倒进油，油烧放入茄条，文火渐渐地煎至掉色，盛出预留。
另出锅滚油，放入姜葱曝出香气，放入豆瓣酱，炒成辣油。
添加茄条翻炒，然后倒进料汁，翻炒2分钟，起锅前放入蒜泥翻炒匀称后呈出，谨记起锅前放蒜味儿更好看哦。
好啦，这道软糯爽口的鱼香茄条就搞好了，你懂得了没有？赶快去试试吧。
茄子可以做很多种不同的菜式。比如说红烧茄子，茄子加上碎肉，一起炒，炒出来的味道鲜美又有肉香。还可以做茄子酿，把肉打碎放塞入茄子中，然后蒸或煎都好吃。
可以做烧茄子，平时可以把鞋子洗干净，然后用油炸一遍，放入葱姜蒜，再放入青椒，就做好了。
红烧茄子是最美味的，因为红烧茄子的口感非常足，而且酱汁非常浓郁，搭配米饭非常的好吃。
煮茄子，通常洗鞋，然后再煎一遍，加入洋葱姜大蒜和青椒，完成了。
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