自酿的樱桃酒里面的甲醇怎么去除？ 怎样去除自酿葡萄酒中的甲醇等杂质？
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这是比较简单的方法
此外，酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。凡含果胶质量高的原料、辅料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右，便可去除甲醇。有实验表明，将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质，可降低樱桃酒中甲醇含量，提高樱桃酒卫生质量
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