皮冻的熬制方法是？
主料：肉皮120g。
辅料：香油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、大蒜适量、剁椒适量、香葱适量、生抽适量、水适量。
家常皮冻的做法
1、处理干净的肉皮切成丝。
2、放豆浆机中加入水至。
3、加生抽（不加也可）。
4、开启五谷豆浆功能。
5、豆浆机自动停止后将煮好的肉皮糊倒入盒中。
6、自然放凉至凝固。
7、取出。
8、切块。
9、码入盘中放大蒜沫。
10、放入剁椒、盐、醋、白糖、香油。
11、最后撒上葱花即可。
用料
主料；猪皮500克、水1800克。
辅料；盐20克、苏打粉10克。
自制皮冻的做法
1、猪皮放入冷水锅里加入煮开。
2、捞出趁热用刀刮掉里面的油脂，用镊子清理干净残留的猪毛。
3、刮去油脂后先用开水洗一遍再切成细条。
4、加入粗盐。
5、苏打粉后用手揉搓猪皮这样可以去腥去油腻。
6、用盐和苏打粉搓洗完毕再用热水清洗干净。
7、最后把洗好的猪皮重新放回锅里加入水烧开小火煮2个小时（一斤猪皮大约3斤半水）。
8、煮好的猪皮连汤放凉后就是皮冻。
9、切成片蘸上调料就可以吃了。
10、自制皮冻成品图。
需要的食材：猪皮、盐
1、把肉皮洗净，一定要把残余的“毛”拔净
2、冷水入锅，烧开煮制2分钟，捞出晾凉
3、刮去肉皮的油脂，反复冲洗干净
4、将其先切条
5、然后再切粒。装盘备用
6、把肉皮粒放入汤煲，按1：2，比例加入清水
7、煲制2小时左右。加少许盐提味
8、然后，盛入容器，晾凉使其凝固
9、倒扣取出。改刀切块
10、装盘，即可上桌品味
准备材料：肉皮500克、盐5克
步骤：
1、把肉皮洗净，一定要把残余的“毛”拔净。
2、冷水入锅，烧开煮制2分钟，捞出晾凉。
3、刮去肉皮的油脂，反复冲洗干净。
4、将其先切条。
5、然后再切粒，装盘备用。
6、把肉皮粒放入汤煲，按1:2比例加入清水。
7、煲制2小时左右，加少许盐提味。
8、然后盛入容器，晾凉使其凝固。
9、倒扣取出，改刀切块。
10、装盘，即可上桌食用。
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