巧克力马芬蛋糕，到底要怎么做才好吃？
马芬蛋糕也称麦芬蛋糕，在超市我们经常能见到的就是康师傅的妙芙蛋糕。这种蛋糕做法简单，口感蓬松，用可可粉缀色，巧克力豆点缀其上，吃着味道非常的好。
喜欢吃巧克力的朋友，这道巧克马芬蛋糕就非常的适合你，软软的巧克力味道十足，需要的食材不多，新手都能驾驭的美味哦。喜欢的朋友赶紧试试吧，味道十分不错哟。
准备需要的食材：
鸡蛋 1只
细砂糖 45克
黑巧克力 50克
植物油（我用的玉米油） 55克
牛奶 40毫升
泡打粉 1.3克(量勺量取)
小苏打 0.3克（放一点点就行了）
低筋粉 60克
可可粉 20克
盐 1克
巧克力装饰豆 适量
淡奶油（最新更新） 20克
步骤：
1、 全蛋加细砂糖用打蛋器打发，打到跟均匀就可以了
2、 黑巧和植物油微波炉加热一分钟融化（加热的时候上面盖个盘子防止飞溅）
3、 将融化后的黑巧和油用蛋抽打匀（在此之前可以预热烤箱180度）
4、 加入第一步的蛋液搅拌均匀（蛋抽）
5、 加入牛奶和淡奶油搅拌均匀（蛋抽）
6、 将低筋粉，可可粉，泡打粉（量勺1克的放一勺多一点，这样比较准一点，效果好一点），小苏打（一克的量勺放少半勺），盐混合均匀，然后筛入第五步的液体中，用蛋抽搅拌均匀
7、 将搅拌好的混合物用倒入容器七八分满，表面放巧克力豆等装饰即可
8、 放入烤箱180度，16~20分钟出炉（如果担心不熟可以用牙签戳戳看，如果牙签光滑就熟了哦）
小贴士我自己是开餐馆的，所以做起来的甜点都是卖给客人吃的，口味会比较偏向西方人（口感较重，较甜）。如果不喜欢太浓郁的可以适量调整方子，比如减少巧克力豆，用牛奶巧克力代替黑巧克力，适量减少糖的用量 当然不喜欢那么浓郁的巧克力味可以在巧克力豆和黑巧克力两者之间去掉一样或者干脆两者都去掉，这并不会影响你最后成品的成败 没有甜点专用发酵粉的就用泡打粉代替！千万不要用面包用的发酵粉代替！否则你会做出一个四不像巧克力马芬面包
前面六个粉类分别过筛到一个大盆中，用手动打蛋器搅拌几下，很容易就混合均匀了。盐可能较粗，筛不下的就直接倒进去吧。黄油隔水加热融化或微波炉融化成液体，加入大盆粉类中搅拌均匀，随便怎么拌，建议切拌。鸡蛋2个打散，如果蛋稍微小的，不足的克数可以用牛奶弥补，蛋大的就牛奶相应减少几克。蛋液加入大盆中搅拌均匀，随便拌吧！牛奶加入大盆中，随便拌，直到搅拌均匀。最后还有些小颗粒也没什么大关系，不过尽量拌匀哈！倒入马芬杯中8分满，具体大概多满请参照图片哦！烤箱200度预热5分钟，入烤箱后转190度，硬杯烤30分钟，软杯烤25分钟，杯子整体在烤箱的中间层 新换了烤箱，又做了一次，图片是在烤箱里发起来的样子。新烤箱190度30分钟，顶上有一点点焦，每个烤箱脾气不同，所以温度时间仅供参考哦！
巧克力马芬蛋糕做的方法有三个步骤，第一就是准备巧克力粉和面粉，鸡蛋这些做蛋糕的食材。第二就是把鸡蛋打入面粉中进行搅拌均匀成糊状然后加入一些糖。第三就是把微波炉或者烤箱的温度调到300左右，然后放入微波炉中进行烘烤，烘烤过后再撒入巧克力粉就可以完成。
先烘焙，然后顶上放上奶油，放的时间不要太长，然后多放一些巧克力。
将糖粉放入软化的黄油中，搅拌打至蓬松，放入鸡蛋搅匀。将面粉过筛备用，放入黄油中搅拌。加入牛奶柠檬汁和巧克力酱。倒入纸杯，烤箱180度，烤15分钟。
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