潮州鳮肉丸做法怎样才能够Q弹啊？ 怎么制作潮州肉丸子
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鸡胸肉600公克，蛋液少许，盐少许，胡椒粉少许，太白粉30公克，糖2公克
做法
1.将鸡胸肉去筋、去皮。
2.用刀子将鸡胸肉切成小块状。
3.将鸡块放入果汁机中搅打成泥状后取出。
4.加入所有的调味料搅拌均匀。
5.再加入少许的蛋液拌匀后，再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止。
6.用手结成圆球状后，利用汤匙将生丸子拨入煮滚的锅中煮熟捞起即可。
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