家常豆腐的做法 家常豆腐的做法（一）？
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1.准备食材
2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。
豆腐切成约半厘米的厚片。
4.正反面在淀粉中粘下。
5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。
6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。
7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。
8.青椒最后放。
9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。
10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。
11出锅装盘。
首先把豆腐切成三角块，然后在锅中用菜油煎一下，一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味
前言
豆腐是全国各地、城市农村都有的食材，营养丰富。农村孩子多吃些豆腐，能起补钙的作用。豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，家常豆腐用的是老豆腐。平时能吃辣的时候，多做麻婆豆腐，麻辣鲜香。现在忌口，就做成很普通的，用排骨汤烧了，味道也很可口。
材料
主料：豆腐300g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、排骨汤适量、五香粉适量、花椒适量
家常豆腐
1
一般炖排骨的时候烧这道菜，利用排骨汤。
2
豆腐切小块。
3
油热，爆香花椒，爆锅后的花椒弃之不用。
4
放葱花、蒜片爆香
5
加豆腐进去煎，最好是煎到两面金黄。
6
淋少许生抽。
7
加五香粉。
8
加排骨汤、盐，盖盖子炖。
9
汤汁收得差不多时，加少许莴笋进去翻炒几下，就可以出锅了。
小贴士
1、煎豆腐时最好做到两面金黄，这样颜色好看，吃起来也有嚼头。
2、豆腐很容易吸附肉汤的鲜味儿，所以家里炖鸡汤、肉汤、排骨汤的时候就可以做个豆腐。
家常豆腐怎么做？豆腐切薄片下油锅煎至金黄，蒜爆香加豆瓣酱 ，超香后加适量水，倒入豆腐和木耳，鸡精白糖13香，生抽蚝油，水淀粉和青椒炒均匀。
豆腐切成小块，准备一些木耳和辣椒，先把豆腐放油锅里炸至金黄色打出，再重新倒油，放入辣椒和木耳一起炒熟即可。
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