谷雨有什么节气美食传统习俗？
谷雨作为我国的二十四节气之一，也是春季节气中的最后一个，过了谷雨之后，下一个就会是立夏了。而谷雨在二十四节气当中的意思是，雨生百谷，自然就会降水量增加，但也是预示着农作物会有充分的水分了。我们知道，我国古代对于农业的重视程度是非常高的，经常会举行一些祭祀活动，即便是皇帝也会在一些特定的时间祈求风调雨顺，这样的年份才有可能实现国泰民安。那么在2020年，今天的谷雨又是哪一天呢？谷雨这个节气有什么样的美食，又有什么样的传统习俗呢？谷雨这一天又有什么需要注意的事情，今天就让我们一起来了解一下吧。
1.2020年谷雨是什么时间
2020年的谷雨是4月19日。谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰；太阳黄经为30°；于每年公历4月19日-21日交节。谷雨是雨生百谷的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓春雨贵如油。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。
《月令七十二候集解》中说，三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也，故此得名。谷雨时节，在我国南方地区，往往开始明显多雨，而特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。淮河流域是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭、淮河附近向北，春雨急剧减少。
2.谷雨有什么美食
1、食香椿
俗语说：雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口春味！而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
2、喝谷雨茶
民间谚云谷雨谷雨，采茶对雨，谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。
3、吃香菜
清明断雪，谷雨断霜，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。
4、乌米饭
每年谷雨时节，肇兴侗寨有吃乌米、打花脸、播稻种习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
谷雨饮食注意问题
谷雨已是暮春时节，24节气告诉我们，从谷雨到立夏、芒种的这段时间，总是一阵闷热、一阵瓢雨，因为此时的气候正适宜谷类作物生长，尤其在南方更是如此。盛暑日渐迫近，雨亦多湿亦重，上蒸下湿，湿气与热邪相结合，称为暑湿病邪，最容易使人体有暑湿挟湿之证。风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物；热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之品。
过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医春养肝的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。
冷饮是夏天人们为了防暑降温而食用的。谷雨时节天还没热，早晚还偏凉，并不需要冷饮消暑降温。而且，冷饮从成份来看，营养价值并不高，在谷雨时节过早过食冷饮只能弊大于利，产生疾病。特别是对于孩子们来说，过早过量吃冷饮，对身体的危害更大。
传统中医认为，儿童正处在生长发育过程中，脏腑发育还不完整，胃肠道运动功能不如成人。过食寒凉饮食，其胃肠道局部受冷刺激，蠕动会加快，运动功能失调，可导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻、厌食。
此外，大家知道，吃完饭后，食物便进入胃中，需待全部食物通过胃(胃排空)之后，人才会有第二次进食的欲望。在两餐之间，孩子如果吃进大量冷饮，对正常饮食的影响是可想而知的。日子一长，则出现消化功能下降，影响儿童的营养吸收，从而出现面色黄无光泽、乏力没精神的厌食症。
3.谷雨的传统习俗
谷雨祭海
谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说骑着谷雨上网场。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。
因此，谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的壮行节。这一习俗在今天胶东荣成一带仍然流行。过去，渔家由渔行统一管理，海祭活动一般由渔行组织。祭品为去毛烙皮的肥猪一头，用腔血抹红，白面大饽饽十个，另外，还准备鞭炮、香纸等。渔民合伙组织的海祭没有整猪的，则用猪头或蒸制的猪形饽饽代替。旧时村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。
禁蝎咒符
旧时，山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上，名曰禁蝎。陕西风翔一带的禁蝎咒符，以木刻印制，可见需求量是很大的。其上印有：谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水……画面中央雄鸡衔虫，爪下还有一只大蝎子。画上印有咒符。雄鸡治蝎的说法早在民间流传。神魔小说《西游记》第五十五回，孙悟空猪八戒敌不过蝎子精，观音也自知近他不得。只好让孙悟空去请昴日星官，结果马到成功。昴日星官本是一只双冠子大公鸡。书中描写，昴日星官现出本相--大公鸡，大公鸡对着蝎子精叫一声，蝎子精即时现了原形，是个琵琶大小的蝎子。大公鸡再叫一声，蝎子精浑身酥软，死在山坡。山东民俗也禁蝎。清干隆六年《夏津县志》记：谷雨，朱砂书符禁蝎。禁蝎的民俗反应了人们驱除害虫及渴望丰收平安的心情。
走谷雨
古时有走谷雨的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。
祭祀文祖仓颉
陕西白水县谷雨祭祀文祖仓颉习俗，谷雨祭仓颉，是自汉代以来流传千年的民间传统。清明祭黄帝，谷雨祭仓颉。仓颉庙会是在谷雨节举行。传说中，仓颉创造文字，功盖天地，黄帝为之感动，以天降谷子雨作为其造字的酬劳，从此便有了谷雨节。此后每年谷雨节，附近村民都要组织过庙会纪念仓颉。
洗澡消灾避祸
谷雨的河水也非常珍贵。在西北地区，旧时，人们将谷雨的河水称为桃花水，传说以它洗浴，可消灾避祸。谷雨节人们以桃花水洗浴，举行射猎、跳舞等活动庆祝.
禁杀五毒
谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。
谷雨贴，属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生、谷雨三月中，老君下天空，手迟七星剑，单斩蝎子精等文字说明，寄托人们查杀害虫、盼望丰收、安宁的心理。
赏牡丹花
谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为谷雨花、富贵花，。谷雨三朝看牡丹，雨时节赏牡丹已绵廷千年。凡有花之处，皆有士女游观，也有在夜间垂幕悬灯，宴饮赏花的，号曰花会。清顾禄《清嘉录》曰：神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。至今，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。
苗族爬坡节
谷雨期间黔东南凯里地区的苗族还要举行爬坡节。爬坡节，苗语称纪波，是苗族青年男女们醉心向往翘首以待的一年一度特有的择偶恋爱的欢聚盛会。每当爬坡季节来临，青年男女们借赶集相遇机会，或由男方请求，或由女方邀请，决定某日在女方寨子某个地点举行爬坡。爬坡节这天，山坡上汇集着数千人，坡上一圈圈，一丛丛的男女青年游方唱歌、吹笙、踩鼓、他们以此为媒介寻友觅伴追求知音，洋溢着节日欢乐的气氛。东道主的女郎们，准备丰盛的鱼肉和糯米饭，带上山去，一边款待后生们，一边互相对歌。在这当中，青年男女们互相物色对象，结成今后一双双的情侣，组成一个个幸福家庭。有些老妈妈们也出头露面帮助自己的女儿物色对象。到了夕阳西下，姑娘们邀请后生到寨里去继续谈情说爱，并再次设宴款待，情投意合的，即交换信物定婚。到了夜深，在女方寨子有亲友的，就到亲友家去投宿，没亲友的就由姑娘们母亲们分别请到家去过夜。天快亮时，后生们起身回程，姑娘们将糯米饭送给意中人，并陪着送到半路，然后依依惜别。这种别具一格的爬坡节，再现了古老时代母系社会生活方式。因为当时婚姻的缔结居于主动地位的是妇女，而不是男子，这一习俗，就是母系氏族社会婚姻缔结的残留痕迹。现在，苗族爬坡节增加了许多游艺、体育活动，如斗牛、斗雀、对歌、篮球、赛跑等。
绛旓細娑堥涓嬫皵鐨勫姛鏁堬紝鐗瑰埆閫傚悎鏄ュ椋熺敤锛屼互椹辨暎瀵掓皵銆4銆佷箤绫抽キ鐨浼犵粺锛氬湪璋烽洦鏃惰妭锛岃倗鍏翠緱瀵ㄦ湁椋熺敤涔岀背楗佹墦鑺辫劯銆佹挱绉嶇ɑ绫崇殑涔犱織銆傝胺闆ㄨ繖澶╋紝闈掑勾鐢峰コ浼氶氳繃杩欎簺娲诲姩鏉ヨ〃杈惧郊姝ょ殑鐖辨厱涔嬫儏銆傞潚骞寸敺瀛愪細鍒板濞樺涓墧绔圭瘬锛屼互鑾峰彇涔岀背楗紝杩欎竴浼犵粺涓嶄粎鏄鍐滆曟枃鍖栫殑浣撶幇锛屼篃鏄綋鍦板鎭嬩範淇楃殑涓閮ㄥ垎銆
绛旓細涓夈璋烽洦鑺傛皵鐨椋庝織 椋熺敤鏌垮瓙 锛氭嵁浼犵粺淇′话锛岃胺闆ㄦ椂鑺備汉浠鍚冩熆瀛愶紝鍙互棰勯槻鑳冪梾鍜屽叾浠栫柧鐥呫傚綋鐒讹紝鍦ㄧ幇浠ｅ尰瀛︿腑骞舵病鏈夌‘鍒囩殑绉戝渚濇嵁锛屼絾鏄繖涓涔犱織宸茬粡鎴愪负浜嗕竴绉嶄紶缁熸枃鍖栥傛熆瀛 钂搁 锛氬湪涓浜涘湴鏂癸紝浜轰滑浼氬湪璋烽洦鑺傛皵鐨勬椂鍊欏埗浣滆捀棣嶆潵绁绁栧厛鎴栫鏄庯紝浠ョ姹傚ソ杩愬拰涓版敹銆傝捀棣嶆槸涓绉嶄紶缁熺殑椋熷搧锛屼篃鏄胺闆...
绛旓細璋烽洦鑺傛皵鐨勬皯闂椋庝織锛氳蛋璋烽洦銆佸枬璋烽洦鑼躲侀棣欐た銆佺鏉浜旀瘨銆佺キ娴枫1銆佽蛋璋烽洦 鍙ゆ椂鏈夆滆蛋璋烽洦鈥濈殑椋庝織锛岃繖澶╅潚骞村濂宠蛋鏉戜覆浜诧紝鏈夌殑鍒伴噹澶栬蛋涓鍦堝氨鍥炴潵銆傚瘬鎰忎笌鑷劧鐩歌瀺鍚堬紝寮鸿韩鍋ヤ綋銆2銆佸枬璋烽洦鑼 浼犺璋烽洦杩欏ぉ鐨勮尪鍠濅簡浼氭竻鐏紝杈熼偑锛屾槑鐩瓑锛屾墍浠ュ崡鏂规湁璋烽洦鎽樿尪涔犱織锛岃胺闆ㄨ繖澶╀笉绠鏄粈涔澶╂皵锛屼汉浠...
绛旓細1. 璋烽洦鑺傛皵鐨勭壒鐐瑰拰椋庝織 璋烽洦鑺傛皵锛岄檷姘撮噺鏄庢樉澧炲姞锛屼负璋风被浣滅墿鎻愪緵浜嗗厖瓒崇殑鐢熼暱姘存簮銆傝繖涓鏃舵湡锛岄檷闆ㄧ殑鍙婃椂鎬у拰鍏呰冻鎬у鍐滀綔鐗╃殑鎴愰暱鑷冲叧閲嶈銆傚彜鏃跺欙紝浜轰滑鏈夊湪璋烽洦杩欏ぉ鈥滆蛋璋烽洦鈥濈殑浼犵粺锛屽嵆闈掑勾鐢峰コ浼氳蛋鍑哄闂紝璧颁翰璁垮弸鎴栧埌鎴峰娲诲姩锛屼互姝や笌鑷劧浜茶繎锛屽寮轰綋璐ㄣ傛澶栵紝楗敤璋烽洦鏃惰妭鐨勮尪鍙朵篃琚涓鸿兘澶...
绛旓細璋烽洦涓昏鍚冮妞裤侀ギ璋烽洦鑼躲傛竻鏄庝富瑕佸悆闈掑洟銆佽壘楗佹拻瀛愮瓑銆傛竻鏄庤妭锛屽張绉拌笍闈掕妭銆佽娓呰妭銆佷笁鏈堣妭銆佺キ绁栬妭绛夛紝鑺傛湡鍦ㄤ徊鏄ヤ笌鏆槬涔嬩氦銆傛竻鏄庤妭婧愯嚜涓婂彜鏃朵唬鐨勭鍏堜俊浠颁笌鏄ョキ绀间織锛屽吋鍏疯嚜鐒朵笌浜烘枃涓ゅぇ鍐呮兜锛屾棦鏄嚜鐒鑺傛皵鐐癸紝涔熸槸浼犵粺鑺傛棩銆傜敱浜庡瘨椋熻妭鐨勫喎椋涔犱織椤哄欢鍒版竻鏄庤妭锛屾垜鍥藉寳鏂逛竴浜涘湴鏂硅繕淇濈暀鐫娓呮槑鑺...
绛旓細璋烽洦鑺傛皵 璋烽洦浠涔鍚浠涔堜紶缁鐐瑰績鈥斺斾箤绫抽キ 姣忓勾璋烽洦鏃惰妭锛岃倗鍏翠緱瀵ㄦ湁鈥滃悆涔岀背銆佹墦鑺辫劯銆佹挱绋荤鈥涔犱織銆傚湪璋烽洦杩欏ぉ锛岀敺濂抽潚骞村厖鍒嗚〃杈捐嚜宸辩殑鐖辨厱涔嬫儏銆傞潚骞寸敺瀛愰兘浼氬埌濮戝瀹舵墧绔圭瘬锛岃瑕佷箤绫抽キ锛屽幓鐨勪汉瓒婂锛屽濞樼殑瀹朵汉瓒婅寰楁湁闈㈠瓙锛屽畠鏄綋鍦板啘鑰曟枃鍖栦笌濠氭亱涔犱織鐨勫弻閲嶅瘬鎰忚〃杈俱傝胺闆ㄤ粈涔堝悆浠涔堜紶缁熺偣蹇冣斺...
绛旓細璋烽洦鍚浠涔堜紶缁椋熺墿 1銆佽胺闆ㄨ尪 鏄ュぉ姝ｆ槸鑼跺彾钀岃娊鐨勫鑺傦紝鍦ㄦ垜鍥藉崡鏂瑰湴鍖烘湁璋烽洦鎽樿尪鐨勪範鎯紝鎵浠ワ紝姣忓勾璋烽洦鑺傛皵鏃朵笉绠′粈涔堝ぉ姘旓紝浜轰滑閮戒細鍘婚檮杩戠殑鑼跺北閲囨憳涓浜涙柊椴滅殑鑼跺彾鍥炴潵娉¤尪楗敤銆2銆侀妞 鍖楁柟璋烽洦椋熼妞涔犱織锛岃胺闆ㄥ墠鍚庢槸棣欐た涓婂競鐨勬椂鑺傦紝杩欐椂鐨勯妞块唶棣欑埥鍙ｈ惀鍏讳环鍊奸珮锛屾湁鈥滈洦鍓嶉妞垮濡備笣鈥濅箣璇淬傞妞...
绛旓細璋烽洦鏄涓浗浜屽崄鍥鑺傛皵涔嬩竴锛岄氬父鍑虹幇鍦ㄦ瘡骞寸殑4鏈20鏃ュ乏鍙炽傝胺闆ㄦ爣蹇楃潃鏄ュ鎾瀛ｈ妭鐨勭粨鏉燂紝杩涘叆澶忓銆傚湪璋烽洦杩欎竴澶╋紝浜轰滑浼氬簡绁濅赴鏀跺拰鍐滆曠殑寮濮嬶紝鍚屾椂涔熸湁涓浜浼犵粺姘戜織娲诲姩銆1.绁娲诲姩锛氫汉浠細绁鍦熷湴绁炲拰鍐滅锛屼互绁堟眰涓版敹鍜屼簲璋蜂赴鐧汇傚湪鐢伴棿锛屼細杩涜鍦熷湴鐨勭キ绁鍜岀绂忎华寮忥紝鍚戝湡鍦扮琛ㄨ揪鎰熸縺鍜岀鎰裤2....
绛旓細4. 璋烽洦鑺傛皵鏈鐫涓板瘜澶氬僵鐨勬皯淇楁椿鍔ㄣ備緥濡傦紝鏈変簺鍦版柟浼氶鐢ㄦ熆瀛愪互鏈熷仴搴凤紝鏈夌殑鍒欎細鍒朵綔钂搁鏉ョキ绁栨垨绁锛岃繕鏈夌殑鍦版柟浼氫妇琛屾檼濞冨▋娲诲姩锛屼互鍙婂崡鏂圭殑闆ㄦ按鑺傜瓑銆5. 灏界鐜颁唬绀句細涓竴浜涜胺闆ㄨ妭姘旂殑浼犵粺涔犱織鍙兘涓嶅啀鏅亶锛屼絾瀹冧滑閮芥壙杞界潃娣卞帤鐨勬枃鍖栨剰涔夊拰鍘嗗彶浠峰硷紝鍙嶆槧浜嗕腑鍥戒汉姘戜笌鑷劧鍜岃皭鍏卞鐨勭敓娲绘櫤鎱с傞氳繃...
