海城馅饼有哪些好吃的做法?
海城馅饼,源自中国辽宁省海城市,以其独特的风味和制作工艺而闻名。这种馅饼通常以面粉为皮,馅料多样,包括但不限于猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜等。下面将介绍几种好吃的海城馅饼做法。传统猪肉馅饼:
材料:面粉、酵母、猪肉馅、白菜、葱、姜、大蒜、酱油、盐、胡椒粉、香油。
做法:
面粉中加入酵母和水,揉成面团,醒发30分钟。
猪肉馅中加入切碎的白菜、葱、姜、大蒜,调入酱油、盐、胡椒粉和香油,搅拌均匀。
将面团擀成面皮,包入馅料,捏紧边缘。
平底锅加热,放入馅饼,中小火煎至两面金黄,馅料熟透即可。
牛肉香菜馅饼:
材料:面粉、酵母、牛肉馅、香菜、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油。
做法:
面粉和酵母混合,加水揉成面团,醒发30分钟。
牛肉馅中加入切碎的香菜、葱、姜,调入盐、胡椒粉、生抽和香油,拌匀。
将面团分割成小剂子,擀成圆皮,包入牛肉香菜馅。
锅中放油,将馅饼摆入,小火煎至两面酥脆,馅料熟透即可。
羊肉胡萝卜馅饼:
材料:面粉、酵母、羊肉馅、胡萝卜、葱、姜、孜然粉、盐、酱油、香油。
做法:
面粉加入酵母和水,揉成面团,醒发30分钟。
羊肉馅中加入切碎的胡萝卜、葱、姜,调入孜然粉、盐、酱油和香油,拌匀。
将面团擀成面皮,包入羊肉胡萝卜馅,捏紧边缘。
锅中放油,将馅饼放入,中火煎至两面金黄,馅料熟透即可。
三鲜蔬菜馅饼:
材料:面粉、酵母、鸡蛋、虾仁、木耳、香菇、胡萝卜、葱、盐、鸡精、香油。
做法:
面粉加入酵母和水,揉成面团,醒发30分钟。
将鸡蛋炒熟切丁,虾仁、木耳、香菇、胡萝卜切丁,与葱一起拌入鸡蛋中,调入盐、鸡精和香油。
将面团擀成面皮,包入三鲜蔬菜馅,捏紧边缘。
锅中放油,将馅饼放入,小火煎至两面金黄,馅料熟透即可。
这些海城馅饼的做法都能够让你品尝到地道的东北风味。海城馅饼的馅料可以根据个人口味进行调整,无论是肉类还是蔬菜,都能制作出美味的馅饼。在制作过程中,注意火候的控制,以确保馅饼外皮酥脆,内馅鲜美多汁。
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