白茶：过去无人问津为何逆市涨价？
近年来，白茶的价格呈现逆袭上涨态势，尽管市场表现不俗，但消费者对其认知度却不高。在中国罗湖茶叶市场，一位老茶商感叹，白茶曾被视为普通出口茶，但如今价格飙升。尽管普洱、大红袍和黑茶曾是市场的热点，白茶的热度却逐渐升温。去年茶叶市场总体平静，部分品种价格下滑，然而白茶却逆市上涨，其价格涨幅超过五成，但市场的混乱也由此显现。消费者对白茶的种类和分类概念模糊，就连茶商也难以给出明确的解释。白茶，作为中国六大茶类之一，主要产自福建福鼎等地，因其未经杀青或揉捻，属轻微发酵茶，具有较高的药用价值。
在采访中，消费者蔡小姐在花费3000元购买“白茶”后发现，所谓的“白茶”其实更像绿茶，这反映出市场上对白茶的误识和混淆。实际上，安吉白茶并非正宗的白茶，它属于绿茶类别，而非白茶。白茶的主要品种包括白毫银针和寿眉，前者因其珍贵而备受关注，而寿眉则价格上升相对较缓。
过去，白茶市场较为冷清，主要用于酒楼，价格低廉。但近年来，随着宣传的增加，白茶的价值被重新发现，价格也随之上涨。白毫银针的价格涨幅尤为显著，而贡眉和寿眉等低端产品涨幅较小。协会数据显示，白茶价格在2013和2014年逆势上涨，尤其在经济环境不佳的背景下，其表现尤为抢眼。
关于价格上涨的原因，茶商们给出了不同的解释，有人认为是保健功能的发现，有人归因于茶青价格上涨。福鼎茶叶产量中白茶品种占比低，加上茶叶生产季节性因素和政府推广，都推高了价格。但市场对白茶的炒作和收藏价值的提升，也起到了推波助澜的作用。
尽管白茶市场热度不减，但商家们仍保持谨慎态度，多数商户只是小规模试探市场。茶叶流通协会认为，白茶市场还需进一步培育，难以复制普洱和大红袍的火爆景象。对于消费者，购茶时应理性对待，避免盲目投资，品鉴口感才是关键。
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