麻六记背后的代工生意(麻六记创始人是谁)
麻六记，这个由汪小菲等人创立的川菜品牌，在近期凭借其创始人张兰的直播带货活动引起了广泛关注。据蝉妈妈数据，截至11月26日，麻六记抖音账号“麻六记”的销量高达100~250万件，销售额达到5000~7500万元。其中，酸辣粉成为爆款，单日销量甚至超过120万元，直接带动了品牌热度和销售额的大幅增长。代工模式是麻六记快速发展的关键。其产品如酸辣粉、牛肉辣酱、火锅底料等，大部分为贴牌代工，由四川饭扫光、四川天厨、成都友伦等公司生产。这种模式降低了运营成本，但也面临消费者对产品质量的质疑，贴牌可能导致产品价格提升，消费者需要承担更高的产品溢价。
阿宽食品作为麻六记酸辣粉的代工厂，其代工业务虽然为公司带来了显著的营收增长，但毛利率逐年下降，尤其在定制销售（贴牌代工）方面。这意味着阿宽食品在代工生意中利润空间有限，品牌建设的挑战依然存在。
流量带来的热度虽然短暂，但麻六记和阿宽食品都从中获益。然而，品牌要想持久发展，必须依靠自身的产品力和品牌建设，而非仅依赖短暂的流量。在热度消退后，他们将面临商业模式的长期考验。
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