色拉油过期了还能吃吗
1. 色拉油过期后不宜食用。食用过期色拉油可能导致恶心、呕吐和腹泻等胃肠道不适。2. 过期油脂变质后会产生过氧化氢，这会损害血红蛋白的携氧能力，引起人体缺氧。
3. 色拉油适合生食，它因用于制作西式凉拌菜（色拉）而得名。色拉油呈淡黄色，清澈透明，无异味，口感佳。
4. 在烹调时，色拉油不会产生泡沫，烟量少，能保持食物的原色和原味。在0度条件下冷藏5.5小时后，仍保持清澈透明（花生色拉油除外）。
5. 除了用于烹饪和煎炸，色拉油主要用于冷餐凉拌油，并可作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
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