我家海带为什么一洗就碎？ 海带一洗就烂，是怎么回事？
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先把海带放到盆里，然后倒入温水，泡上一天左右。海带泡好之后，稍加冲洗即可。最后根据自己的食用要求，切块或者切丝都行。
海带含有大量的藻酸盐，藻酸盐。这些物质是不溶于水的，具有很强的吸水膨胀性能，一旦吸水，海带表面就会出现粘稠的凝胶，它可以防止水进一步浸没。有时候在商家就存放很长时间了，就因为是干制的，所以不容易发现。一般存放时间不得超过两年以上，否则就会自然腐化，浸泡后才会显现出腐烂的现象。
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