肉有点味道了处理一下还能吃吗
没有发出变质的腐臭味就可以食用。食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。
新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
分辨肉是否变质的方法
1、表面发黏
新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
2、弹性变差
新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
3、生肉颜色
禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
4、汤底颜色
新鲜的肉煮熟后肉汤透明，汤表面聚集大量油滴。而变质肉中的蛋白质被微生物分解，会产生很多低级代谢产物散落在汤里，造成肉汤浑浊，并且汤面几乎无油滴。
1、如果味道不是很厉害的，可以用醋洗一下，醋 姜 葱等可以去异味，用醋姜水煮，倒掉水（可重复）然后红烧着吃，基本上就没味了。
2、味道太大，肉臭了再使用，虽然暂时不会对人体产生什么影响，但是会存在致病的潜在风险。最好就扔掉，不然吃了可能会得病。
3、变质以后的肉会一种刺鼻的气味，有时还会发出腐烂的恶臭味，这时就证明肉已经完全变质，是不能再食用的，另外冷冻以后的肉取出以后，化开食用时，如果也有异味存在，也说明它已经发生了变质，是不能接着食用的。
肉的处理以及变质判断
肉多久变质与人们的存放方法有很大的关系，新鲜的猪肉不放入冰箱，可以直接洗好切块以后放入料酒和适量的盐与淀粉进么腌制，这样能让肉在三到五天内不变质。如果外界温度过高，新鲜的猪肉在不经过处理的情况下，两天就会变质。再就是当猪肉放入到冰箱进么冷藏时，可以保存很长时间，最能保存一年左右不变质。
想知道猪肉是否出现了变质，也可以通过手感去判断，如果用手触摸猪肉时，感觉猪肉发粘，而且用手指按压时，感觉猪肉没有一点弹性存在，就说明这种猪肉已经或者马上就要变质了，如果存在这些症状，还伴有异味出现 ，就说明猪肉已经完全变质，这时的猪肉中的会多种致病菌。
以上内容参考：百度百科-猪肉 （食材）
绛旓細鏁翠綋鏉ョ湅鍙鑲夋湁鐐硅嚟鍛充究鏄病鏈夊彉璐ㄧ収鏍锋槸鍙互鍚冪殑锛屽厛鐢ㄧ儹姘存礂鍑锛屽鏋滆繕鏄湁鑷懗锛屽氨鏀惧叆閿呬腑鐢ㄧ儹鐩愭按鐓嚑鍒嗛挓鍗冲彲闄よ嚟鍛充簡锛岃繕鏄浉褰撴柟渚跨殑鍝熴
绛旓細1銆佽倝鏈夌偣鍛抽亾浜嗚繕鑳藉悆鍚楁病鏈夊彂鍑哄彉璐ㄧ殑鑵愯嚟鍛冲氨鍙互椋熺敤銆傞鐢ㄤ箣鍓嶅厛鐢ㄦ竻姘存礂涓閬嶏紝鍐嶇敤寮姘存眴鐑竴娆★紝鐓倝鏃舵斁浜涚孩閰掓垨鏄櫧閰掑湪閲岄潰锛屽嚭閿呭墠寰閿呬腑鏀剧偣鐩愬反銆佽挏銆佺敓濮滅瓑璋冨懗鍝侊紝杩欐牱鐓嚭鏉ョ殑鑲夋病鏈夊懗閬撱2銆佷负浠涔堜細鍙戝嚭鑵愯嚟鍛虫柊椴滆倝鍏锋湁姝ｅ父鐨勮倝鍛筹紝鑰屽彉璐ㄧ殑鑲夌敱浜庤泲鐧借川銆佽剛鑲佺⒊姘村寲鍚堢墿琚井...
绛旓細鐚倝鏈夊懗閬撳彲鑳芥槸鍙樿川浜嗭紝鏄洜涓洪噷闈㈠凡缁忔湁缁嗚弻鍦ㄧ箒娈,灏辩畻浣犵敤璋冩枡鍘婚櫎浜嗕粬鐨勫懗閬,楂樻俯娑堥櫎浜嗙粏鑿,浣嗘槸琚粏鑿屼镜铓杩囩殑鐚倝鍐嶄篃涓嶄細鏈変互鍓嶇殑钀ュ吇璺熷共鍑!濡傛灉鍛抽亾涓嶆槸寰堟槑鏄剧殑璇濓紝杩樻槸鍙互椋熺敤鐨勩備絾鏄繕鏄缓璁悆鏂伴矞鐨勬瘮杈冨ソ銆傜尓鑲鏈夊懗浜鎬庝箞鍔 1銆佺劘姘存槸鍑忚交鑵愯嚟鍛崇殑濂芥柟娉曘傛敞鎰忥紝瑕侀噰鐢ㄥ喎姘寸劘鑲夛紝涓...
绛旓細淇楄瘽璇寸殑锛涚幇鍚冩湁椴滃懗锛岃嚟鑲夊涓鍛炽傛斁缃竴澶滆倝鏈夊懗浜嗭紝璇存槑鑲夊彉璐ㄤ簡锛涓嶈兘鍐嶉鐢ㄤ簡锛屽彉璐ㄧ殑鑲変細浜х敓闇夎弻锛岄鐢ㄥ悗浼氶鐗╀腑姣掞紝寤鸿涓嶈椋熺敤闅斿鍙樿川椋熺墿 鑲畾涓嶈兘浜嗐傝倝绫诲彉璐ㄥ悗锛屽井鐢熺墿澶ч噺绻佹畺骞朵骇鐢熶唬璋㈢墿锛屾瘮濡傝倝姣掓瘨绱犵瓑锛屼細鐮村潖浜轰綋鐨勭缁忥紝瀵艰嚧鑲岃倝鍍电‖楹荤椆銆傚叾浠栦唬璋㈢墿杩樹細寮曡捣鎬ユт腑姣掞紝椋熺敤鑰呬細...
绛旓細涓銆佺尓鑲夎嚟浜杩樿兘鍚冨悧 娌℃湁鍙戝嚭鍙樿川鐨勮厫鑷懗灏卞彲浠ラ鐢ㄣ傞鐢ㄤ箣鍓嶅厛鐢ㄦ竻姘存礂涓閬嶏紝鍐嶇敤寮姘存眴鐑竴娆★紝鐓倝鏃舵斁浜涚孩閰掓垨鏄櫧閰掑湪閲岄潰锛屽嚭閿呭墠寰閿呬腑鏀剧偣鐩愬反銆佽挏銆佺敓濮滅瓑璋冨懗鍝侊紝杩欐牱鐓嚭鏉ョ殑鑲夋病鏈夊懗閬撱備簩銆鑲夋湁鍛抽亾浜鎬庝箞鍔炵劘姘村幓鑷懗 1銆佺劘姘存槸鍑忚交鑵愯嚟鍛崇殑濂芥柟娉曘傛敞鎰忥紝瑕侀噰鐢ㄥ喎姘寸劘鑲夛紝涓嶈兘...
绛旓細鑲夋湁鐐鑷簡鐨勮瘽鏈濂芥槸涓嶈鍚冧簡锛屽洜涓鸿倝宸茬粡鍙樿川浜嗭紝鍦ㄥ悆鐨勮瘽鍙兘浼氭媺鑲氬瓙銆傚彲浠ワ紝杞诲井鍛抽亾姘存礂涓閬嶅氨鑳藉幓闄わ紝鍥犱负鍙樿川鏄粠琛ㄩ潰寮濮嬬殑锛屾竻娲楀悗鍛抽亾涓嶅彉鐢氳嚦鏇村ソ锛屽洜涓烘柊椴滆倝绫昏鏀剧疆3灏忔椂宸﹀彸鍛抽亾浼氭洿濂斤紝鐩殑鍦ㄤ簬鎺掗吀锛屽姩鐗╄鏉鏃朵細閲婃斁涓浜涙湁瀹崇墿璐紝褰卞搷鍙ｆ劅锛岀粡鎺掗吀鍚庯紝鑳藉噺灏戣倝涓殑鏈夊鐗╄川鐨勫惈閲...
绛旓細濡傛灉鐚倝娌℃湁鍙戠敓鍙樿川锛屼絾鎰熻鏀惧緱鏈鍛充簡锛岃屽懗閬撲笉灞炰簬鑷懗銆佸紓鍛筹紝鍙兘鏄尓鑲夋湰韬殑鍛抽亾锛屼竴鑸笉褰卞搷椋熺敤銆傚彲浠ヨ繘琛岀劘姘澶勭悊銆2銆佸彉璐 閫犳垚鐚倝鍙樿川鐨勫師鍥犱富瑕佹槸淇濆瓨涓嶅綋鍜屽井鐢熺墿姹℃煋锛岀敓鑲夊惈鏈変赴瀵岀殑铔嬬櫧璐ㄣ佽剛鑲瓑钀ュ吇鐗╄川鍜屾按鍒嗭紝姹℃煋寰敓鐗╁悗鍦ㄩ傚悎寰敓鐗╃箒娈栫殑鏉′欢涓嬶紝寰敓鐗╀細澶ч噺绻佹畺锛屼娇鐢熻倝铔嬬櫧...
绛旓細鏈夌偣鍙戣嚟鐨勬帓楠紝閲岄潰宸茬粡鍚湁缁嗚弻浜嗭紝濡傛灉鎯宠鍚冪殑璇濓紝浣犲彲浠ョ粰浠栨斁鍦ㄥ紑姘撮噷闈紝澶氱叜涓浼氬効锛屽皢缁嗚弻瀹屽叏鏉姝讳互鍚庯紝鍐嶆潵鍚冿紝浣嗘槸寤鸿濡傛灉鑳戒笉鍚冪殑璇濓紝寤鸿杩樻槸涓嶈鍚冧簡锛屼細鏇村ソ涓浜涖傛瘯绔熸湁鐨勪汉鑲犺儍涓嶅ソ鐨勮瘽涔熶細寮曟潵涓嶉傘
绛旓細鏀句簡寰堜箙鐨勭尓澶磋倝鑳戒笉鑳藉啀鍚冿紝瑕佺湅鏈夋病鏈夊彉璐ㄣ傚鏋滃畠宸茬粡鍧忎簡锛屼笉瑕佸悆瀹冦備絾鍗充娇杩樻病鍙樿川锛屾垜涔熶笉寤鸿浣犲悆锛屽洜涓烘妸鐚倝鏀惧湪瀵嗛棴鐨勬潯浠朵笅鍙互淇濆瓨1鍛ㄥ乏鍙筹紝鏀惧湪鍐扮閲屽拰鍏朵粬椋熸潗涓璧蜂篃涓嶄細鍙樿川銆傝繃浜嗚繖娈垫椂闂达紝娼滀紡鐨勭粏鑿屽氨浼氬紑濮嬪彂鎸ヤ綔鐢紝鐚倝灏变細鎱㈡參鍙橀吀鍙樿川銆傜尓澶鑲夎兘鍚鍑犲ぉ锛1.鑲夊彲浠ヤ繚椴3澶...
绛旓細涓鑳藉悆浜嗭紝瑕佹墧鎺夈傝倝绫诲彉璐ㄥ線寰浼存湁閰稿懗銆傝倝鏄粏鑿屽拰寰敓鐗╄壇濂界殑钀ュ吇婧愶紝鑲夊彉鍛充簡锛屾槸鍏朵腑鐨勫帉姘фх粏鑿屽埄鐢ㄨ倝绫讳腑鐨勭硸鍘燂紝杩涜鏃犳哀姘у寲浜х敓鐨鍛抽亾銆傚彟澶栵紝鍙樿川鑲変篃浼氭湁鍝堝枃鍛虫垨鑰呴奔鑵ュ懗锛岃繖鏄洜涓猴紝鍦ㄥ井鐢熺墿鍒嗘硨鐨勮剛鑲垎瑙ｉ叾鐨勪綔鐢ㄤ笅锛岃倝涓殑鑴傝偑閰搞佺被鑴傚拰鑴傝泲鐧借閫愭笎鍒嗚В锛岀敓鎴愯剛鑲吀銆佺敇娌圭瓑鐗╄川...
