砂锅炖鸽子的做法？ 砂锅清炖鸽子汤的做法，砂锅清炖鸽子汤怎么做
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方法/步骤
准备好鸽子、当归、枸杞、红枣、盐将新鲜鸽子洗净，然后焯水，再放到碗里备用。
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将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份，再放入碗里备用。将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过。
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开水烫一下鸽子，洗净，冷水下鸽子，加料酒，姜片鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块或者整只炖。
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准备一只砂锅，没有的话普通的汤锅也行，然后依次将鸽子、当归、枸杞、红枣放进去，
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煮开，撇去浮沫，小火炖半小时，加入适量的水，盖上盖子。
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大火将水烧开，随后转小火，慢炖一个半小时，出锅之前按个人口味加入适量的盐就行了。
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砂锅红枣炖全鸽的做法
步骤
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砂锅红枣炖全鸽的步骤
食材新鲜，对一道好汤要求非常严格。煲汤前挑一只鲜活鸽子，要注重鸽子的精神头和毛发的光顺。
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砂锅红枣炖全鸽的步骤
鸽子的血是不用放出来的，杀完鸽子一般身成赤红色。鲜鸽色彩通红，鸽肉白净！
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砂锅红枣炖全鸽的步骤
鸽子洗干净以后，要注意把腹部、脖子部位多余的脂肪人工去除，以达到清炖的效果！
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砂锅红枣炖全鸽的步骤
过水，这一步主要是煮出血沫和去除腥气。
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砂锅红枣炖全鸽的步骤
放入电智能砂锅，每只鸽子需要1500ml，5升的紫砂锅最多放3只鸽子。
步骤
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砂锅红枣炖全鸽的步骤
设定时长武火两个小时，炖出乳鸽的蛋白质，使鸽子的营养完全释放在紫砂锅里。
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砂锅红枣炖全鸽的步骤
转文火一小时，放入、红枣、枸杞、等辅料。
步骤
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砂锅红枣炖全鸽的步骤
原汁原味紫砂锅鸽子汤炖出。汤水轻盈爽口，食材入口即化，醇香无比！
食材：鸽子1只，当归15克，党参15克，黄芪15克，红枣4个，枸杞20克，老姜1块
做法：
1.鸽子叫市场师傅宰杀好，可以放血可以不放血（依照个人口味选择）；
2.鸽子洗干净，和姜片一起放入砂锅；
3.全部材料洗干净，放入砂锅，加入适量开水；
4.大火烧开，转小火炖2小时，加入枸杞和盐，再炖10分钟，关火出锅；
当归党参鸽子汤可以补肝肾，益气血，补气养血。鸽子甘咸性平。功能补肝肾，益气血，可用于久病体衰，肝肾亏损，气血两虚，党参味甘性平，归脾经、肺经，补中益气、生津养血。当归党参是有一股药膳的味道，没喝过，不习惯的朋友，可能会觉得不好喝，但是相对于喝中药来说，用药材来炖汤的方式，味道上是很友好了。
材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
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