山药豆怎么做菜最好吃 山药豆怎么做菜
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我们需要准备的食材:山药豆、辣椒、葱、姜、蒜
第一步:把山药豆先冲洗一下,然后放在盆中,接着再往盆中加入一点面粉,用手搅拌均匀,把山药豆放在面粉水中浸泡一会儿。这样能够把山药豆的表面洗的更干净。浸泡好了,再用清水清洗一下,洗好了捞起来,控干水分备用。紧接着把准备好的辣椒、葱姜蒜清洗干净,辣椒切成小圈,葱切成葱花,姜蒜切成末备用。
第二步:在锅中加入适量的清水,把蒸锅放在锅上,然后再把山药豆放在蒸锅上,开中大火先把水烧开,然后再转为中火蒸,继续蒸20分钟左右,时间到了,山药豆就差不多蒸熟了。不知道有没有蒸熟,大家可以用筷子扎一下山药豆,如果能轻松扎透,就说明熟了;没有的话,就继续蒸一会儿。
第三步:在锅中加入适量的油,油烧热以后,把辣椒和姜蒜末倒进锅中,开小火翻炒,炒出香味;接着把蒸好的山药豆倒进锅中翻炒一会儿,然后加入适量的生抽,盐和孜然粉,调料加完之后,再继续翻炒,把食材翻炒均匀。
第四步:等把山药豆炒的表皮皱起,再把葱花倒进锅中,翻炒均匀。最后把火关掉,就可以出锅了。
1.准备材料
2.山药豆放流动的水里清洗干净,
3.高压锅里蒸20分钟,蒸熟后取出晾凉
4.取竹签适量,将山药豆串起
5.取一不粘锅,放入冰糖200克,倒入100克热水和2.5毫升白醋
6.中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解
7.当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约要四、五分钟吧
8.仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,用筷子蘸一下
9.放入冷水中,10秒后拿出来,一旦凝固不粘牙就立刻马上关火
10.将串好的山药豆放进去快速滚一下
11.拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固即可。
山药豆煲汤最好,或者是煮粥也好吃。
山药豆我认为裹上一层糖比较好吃。又香又甜又面。而且营养又非常的丰富。大人小孩都爱吃。
可以用来煲各种各样的汤,冬天还可以做山药蛋雪球,很好吃的。
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