墨鱼怎么清洗图解 墨鱼怎么清洗

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墨鱼的清洗是比较麻烦的, 而鲜活和干货的清洗是不同的,下面我们来看看如何清洗墨鱼。

我们从市场买来的新鲜墨鱼,会有很多粘液和尘土等脏东西,那么这种情况就需要仔细清洗。先将墨鱼泡水一会,清洗墨鱼的整个表面,再用手搓洗触须。去粘液的时候可以使用面粉搓洗。

然后用嘴偷一遍,我们开始下面步骤,在水中抓住整个触须,另一个手抓头部,将整个内脏从头部拔出来,并将内脏和触须分开。不要将墨胆弄破。挖出眼睛,可以避免墨汁污染到其他地方。剥掉牙齿等不吃的部分。

把头部的外皮剥干净,在背部沿中线划一刀,取出骨板。再将可以食用的头部、触须放到另一盆清水清洗,反复用水多投洗两遍,清洗完毕,就可以备用啦。

这种方法是墨鱼干的清洗方法,下面我们来看看吧,如何清洗干墨鱼:

先将墨鱼干整个泡到清水中,大约需要泡10个小时,中途可以换水3-4次,直到墨鱼变软。如果需要加快这个过程,可以用温水,加适量的碱。墨鱼干泡软之后,将表皮剥去。剥皮时,从边缘剥起,要剥干净。剥皮之后,将墨鱼的骨板取出。然后清理残留的内脏和杂质,包括眼睛、牙齿、等等,然后再使用清水冲一遍就可以了。

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